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湖北蒸鱼丸子家常做法？
1.草鱼段洗净片去鱼骨。萊垍頭條
2、去鱼皮切成几小片。萊垍頭條
3、将鱼肉放入搅拌机搅打成鱼蓉。萊垍頭條
4、鱼蓉放入容器，加入盐、料酒、葱姜末。萊垍頭條
5、鸡蛋只取蛋清，加入鱼蓉，顺同一方向将鱼蓉搅拌上劲腌制15分钟。萊垍頭條
6、腌制好的鱼蓉搓成等量的小丸子。垍頭條萊
7、胡萝卜洗净去皮切成薄片放置盘内，将鱼丸放在胡萝卜片上，放入烧开水的蒸锅内。萊垍頭條
8、大火蒸3分钟至鱼丸熟透即可.萊垍頭條
蒸糯米圆子的家常做法大全怎么做好吃？
糯米圆子怎么做不会散糯米圆子一旦散了不仅影响美观还影响食欲，好吃的糯米圆子既能炸着吃，也能烧汤喝，还可以蒸着吃。食材：肉糜200克，土豆1个，咸蛋黄5个，香葱5根，姜1块，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，蒸鱼豉油1汤匙，料酒1/3汤匙，鸡精1/3茶匙，黑胡椒1茶匙，食用油1汤匙，糯米1小碗1.糯米用水泡三小时。2.土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合。3.糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。4.取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆(类似做狮子头)。5.滚上糯米，沾均匀即可。6.做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25——30分钟即可。7.用香葱点缀上面即可上桌。
糯米圆子窍门1.糯米要趁热揣拌均匀;2.掌握炸制时的时间和火候;3.上桌时一定要蒸制或蒸软烩制。
糯米圆子蒸多久20-30分钟，和电饭煲煮米饭的时间差不多，用中火蒸就行。
糯米圆子怎么做好吃炸糯米圆子材料：糯米400克、猪腿肉200克、荸荠4颗、香葱20克、盐适量、黑胡椒粉适量、姜末适量、生抽适量、朗姆酒适量、鸡蛋1个、干淀粉适量1、先上锅把糯米饭煮上，煮饭期间准备其他材料。猪腿肉剁成肉末，肉不要太肥，肥瘦二八相间即可，也可以用全瘦肉。2、糯米饭煮好后盛起待稍凉。荸荠去皮后也剁成末。3、取一大点的容器，依次放入米饭、肉末、荸荠末、香葱，再放入盐、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、姜末、鸡蛋。4、戴上手套，将上述材料充分混合，揉到差不多有点粘稠状。5、抓取适量揉成饭团状，搓圆。再放入干淀粉中滚一下，下一次搓圆。6、锅里倒入差不多可以浸没一层丸子高度的油量，烧至8成热，倒入丸子。炸至金 *** 即可。
糯米圆子的家常做法大全
糯米圆子主料：生糯米、肉沫1.肉沫，四分肥六分瘦，里面加入芝麻油，盐，鸡蛋，蒜，姜沫，搅拌均匀，待用。2.生糯米洗净，用水泡发，待用。3.倒去糯米多余的水份，把肉沫滚成小团圆形。4.完全的包裹着肉丸子，尽量包的紧实，蒸的过程中糯米会掉下来一点点的。5.一个个肉丸子都滚上糯米。6.蒸锅上水，先空锅大火烧开，蒸屉上可以垫上蒸布，或者抹上一层油，防止粘连。7.放入包裹好的糯米肉丸子，肉丸子之间要有距离，不可挨太近。8.盖上锅盖，大火蒸15分钟，关火后，还要再焖上5分钟，才可以揭盖。
珍珠丸子汤食材：珍珠丸子350克，南瓜丝200克，油适量，盐适量，高汤适量，葱适量，调味鲜适量1.食材; 蒸熟的珍珠丸子，南瓜丝 。2.高汤小半碗，锅里倒进高汤烧开，放进南瓜丝.放盐，南瓜丝煮熟，调入香葱和调味鲜烧开，3.蒸好的珍珠丸子装碗里，倒进刚烧好的南瓜丝汤即可上桌。
山西蒸肉丸子的家常做法？
第一步。选用五花肉300克切成片儿然后剁成馅。然后放到一个碗里加入葱末、盐、五香粉、胡萝卜切丁、蚝油一勺，芝麻油一勺、蒜末，老抽然后顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。等到肉馅上劲时加入少量的干淀粉继续搅拌均匀。肉馅用手搓成团状，装入盘子里。用手指尖压一个凹槽，放入去皮的熟鹌鹑蛋。喜欢鹌鹑蛋的朋友可以增加这一步，我这一次就没有放鹌鹑蛋。不喜欢的朋友可以不做这一步。然后将放到盘子了的猪肉丸子放入蒸锅中大火烧开，等上气以后蒸15分钟即可。頭條萊垍
第二步。肉馅蒸出的汤汁倒入锅中，加入一勺蒸鱼豉油、一勺耗油、两勺水淀粉搅拌均匀，小火将至熬至粘稠以后，将料汁均匀的浇在肉丸长。一道香甜可口软嫩喷香的蒸肉丸子就做好啦。萊垍頭條
鸡头鱼丸子做法？
主料頭條萊垍
鸡头鱼1条條萊垍頭
辅料萊垍頭條
蒜适量 葱适量 姜适量 花椒适量 辣椒粉适量 郫县豆瓣酱1勺 料酒适量 食盐适量 白糖适量萊垍頭條
步骤1垍頭條萊
将鸡头鱼洗净后在鱼肚子里面稍抹一点点盐，然后塞进大片的葱、姜，再倒上适量的料酒将鱼腌制10分钟。頭條萊垍
步骤2?頭條萊垍
跟凉水一起放入蒸锅。萊垍頭條
步骤3萊垍頭條
水开后大火蒸8-10分钟后关火。頭條萊垍
步骤4?萊垍頭條
利用蒸鱼的间隙，将葱、姜、蒜切小丁。頭條萊垍
步骤5萊垍頭條
锅里放少许油，倒入花椒小火煸香后捞出。萊垍頭條
步骤6?萊垍頭條
继续最小火，倒入辣椒面，要让热油爆香辣椒面。萊垍頭條
步骤7萊垍頭條
再加入一勺豆瓣酱。條萊垍頭
步骤8?頭條萊垍
加葱、姜、蒜末翻炒至冒出香味。垍頭條萊
步骤9萊垍頭條
倒入蒸鱼的汤汁，再稍加点白糖。萊垍頭條
步骤10?萊垍頭條
煮开浇在蒸好的鱼上即可。萊垍頭條