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东北配菜的做法？
一、东北家常凉菜垍頭條萊
材料：黄瓜1根、白菜芯1棵、胡萝卜1根、干豆腐2张、粉丝1把、香菜1棵、油3汤匙、香油1汤匙、干辣椒5个、大蒜2瓣、酱油1汤匙,、白糖1汤匙、米醋3汤匙、垍頭條萊
制作方法:萊垍頭條
1.将黄瓜切成丝，干豆腐切成丝頭條萊垍
2.将白菜剥开，用温水洗净，将白菜帮较厚的部位用刀片开，在切成丝萊垍頭條
3.把粉丝放在大碗内，用温水泡发至变软，干豆腐丝用开水泡几分钟，捞出攥净水待用萊垍頭條
4.将胡萝卜切成细丝、香菜切段，大蒜切成末，干辣椒切段，放在碗内，将油加热，把热油浇在干辣椒上炸香萊垍頭條
5.将切好的食材放在盆内，加入炸好辣椒油，香油、蒜末、盐、白糖、米醋、酱油，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出即可萊垍頭條
二、锅包肉萊垍頭條
材料：猪里脊300克、胡萝卜1/2根、香菜2棵、油适量、盐3克、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、酱油1/2汤匙、白糖2汤匙、米醋5汤匙、土豆淀粉150克、白胡椒粉1/2茶匙頭條萊垍
制作方法：萊垍頭條
1.准备好所需材料，香菜洗净，胡萝卜去皮洗净，将胡萝卜切成细丝，香菜切段，葱姜切丝，大蒜切片，将淀粉放入碗内，加入清水浸泡頭條萊垍
2.将里脊切成0.5厘米厚的片，用刀拍一下加入盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制几分钟萊垍頭條
3.将碗内沉淀好的淀粉放在肉片里抓匀，在加入1汤匙油抓匀條萊垍頭
4.将白糖、米醋、酱油放在碗内搅拌均匀调成糖醋汁萊垍頭條
5.锅加油烧至6-7成热，逐片下入肉片，将肉片炸至定型，捞出，升高油温，下入肉片复炸，将肉片外表炸至金黄酥脆，捞出控油頭條萊垍
6.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱姜丝，蒜片炒香，在下入胡萝卜丝翻炒均匀垍頭條萊
7.下入肉片翻炒均匀，淋入调好的糖醋汁，快速翻炒均匀，关火，撒上香菜段拌匀，盛出即可條萊垍頭
?條萊垍頭
土豆黄瓜配虾的家常做法？
一、香辣虾的做法 萊垍頭條
原料：活虾（1斤2两左右） 萊垍頭條
配料：土豆、冬笋、西芹、大葱 萊垍頭條
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。 萊垍頭條
制作过程： 萊垍頭條
第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。萊垍頭條
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。 垍頭條萊
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。萊垍頭條
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。 萊垍頭條
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。 條萊垍頭
菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。萊垍頭條
菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。 頭條萊垍
注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！ 萊垍頭條
二、油闷辣味虾 垍頭條萊
用料: 萊垍頭條
鲜活虾 500g 萊垍頭條
干辣椒 5个 萊垍頭條
蒜碎 1汤匙(15g) 頭條萊垍
姜丝 2汤匙(30g) 垍頭條萊
大葱丝 1汤匙(15g) 萊垍頭條
油 2汤匙(30ml) 萊垍頭條
料酒 2汤匙(30ml) 萊垍頭條
生抽 1汤匙(15ml) 頭條萊垍
白砂糖 2汤匙(30g) 頭條萊垍
盐 1茶匙(5g) 垍頭條萊
制作方法: 萊垍頭條
1。垍頭條萊
虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟。 條萊垍頭
2。中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可。頭條萊垍
-- 香香的油闷大虾 萊垍頭條
油焖大虾的做法 頭條萊垍
材料： 垍頭條萊
对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。萊垍頭條
做法： 條萊垍頭
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 垍頭條萊
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。頭條萊垍
碧波虾仁 垍頭條萊
做法：将鲜虾仁洗净后控干水份，再将虾仁分为两部分，分别腌制。一部分用鲜榨波菜汁腌制，另一部分用盐、味精、淀粉腌制。 垍頭條萊
过程： 先将分别腌制好的虾仁分别“飞水”再“走油”，金笋粒“飞水”再“走油”。條萊垍頭
特点：清淡爽口。 制作关键：虾仁用波菜汁腌透，否则影响感观效果。 萊垍頭條
生抽局中虾 萊垍頭條
做法：将活虾头、须剪掉，虾背开刀。“走油”后加上汤、副料，慢火收汁局干，使汤味吸到虾肉中。萊垍頭條
特点：香气扑鼻、皮脆肉甜。制作关键：油温七成，不能炸干，局的过程凭个人经验达到外焦里嫩的效果。 萊垍頭條
干烧凤尾虾 條萊垍頭
制作：虾去皮调味品腌好上浆，七成热油，下锅炸，炸至淡 *** 捞出，锅内下蕃茄酱，辣椒糊，葱，姜，蒜，白糖，醋等调味品，淋淀粉汁，放入炸好的虾翻炒出锅。萊垍頭條
特点：色泽红亮，外焦里嫩，酸甜微辣。 條萊垍頭
椒盐虾 萊垍頭條
主料：鲜活中虾500克,淮盐15克,辣椒25克,花生油1000克,净香菜25克 萊垍頭條
特色：外焦香辣，肉软嫩鲜美 條萊垍頭
制作方法： 條萊垍頭
1。萊垍頭條
中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。 萊垍頭條
2。 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。 萊垍頭條
3。 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，国淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。萊垍頭條
注意：淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。 萊垍頭條
生炊龙虾 萊垍頭條
主料：活龙虾750克,潮州桔油2碟,精盐2。萊垍頭條
5克,白猪油75克,生姜3克,白酒15克,香菜25克,生葱25克 萊垍頭條
特色：肉质脆嫩，味道鲜美，蘸上桔油，开胃醒酒。 萊垍頭條
制作方法： 萊垍頭條
1。 先将原只龙虾洗干净，斩去虾脚，然后斩段，用刀轻后下下，先摆落碟。萊垍頭條
头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆落在虾脚上面。尾部开边，捡去虾屎，连壳斩件摆在脚头上面。 萊垍頭條
2。 用小碗盛白酒，加入精盐开匀后撒落虾肉上，虾的上面放、葱，进蒸笼猛火蒸8分钟即熟。取出后捡去姜、葱，淋上白猪油，碟边伴香菜，跟桔油一碟上席。萊垍頭條
注意：1。 宰虾时，必须去净腮和虾屎，使蒸出的虾鲜美而无异味。 萊垍頭條
2。 放进蒸笼必须猛火蒸（蒸气直上，遇微风不摇摆，即猛火气足），掌握好时间，以不超过10分钟为度。这样蒸制的龙虾肉质脆嫩而不面 頭條萊垍
罗汉大虾 萊垍頭條
主料：对虾1250克,番茄酱25克,净对虾肉150克,湿淀粉50克,猪肥膘肉75克,鸡汤150克,罐头荸荠75克,葱白段150克,黑芝麻25克,姜片50克,鸡蛋清2个,芝麻油75克,精盐7克,花生油1000克,白糠20克（约耗75克）,绍酒25克 萊垍頭條
制作方法： 垍頭條萊
1。萊垍頭條
将对虾洗净，剪去足、须，再从脊背剪开，去掉头部沙包和背部沙线，从中腰切成两段。前半部分备用，后半部分剥去外壳，保留虾尾，用刀从脊背部横着片开（但不片断），使腹部相连成扇形。在片开的虾肉里侧轻轻剞上交叉花刀后，放在盘内，用精盐（3克）、绍酒（5克）、葱白段（25克）、姜片（25克）拦腌入味。萊垍頭條
2。 半净虾肉片去表面的红膜，同猪肥膘肉放在一起，用刀背砸成虾肉泥。荸荠用刀拍碎后剁成末。葱白段（125克）、姜片（25克）、切成细丝。黑芝麻洗净，沥净水。鸡蛋清打散，放入虾肉泥、荸荠末、精盐（2克）、绍酒（5克），顺一方向搅拌上劲。萊垍頭條
3。 将腌过的后半部分是段逐个平放在砧板上，先用净布搌干虾段表面的水，再将虾肉泥均匀地分摊在上面抹匀，中间要凸起一些，成彭肚状。然后撒上黑芝麻，用手轻轻按实。 萊垍頭條
4。 将炒锅置于火上烧热，倒入花生油（100克），把前半部分虾段放入炒锅内，用中火把两面煎一下，接着下入葱丝、语录丝、精盐（2克）、白糖、绍酒（15克）、番茄、鸡汤，改用微火火靠逐个取出整齐地码在椭圆形盘的一端，锅里留下的汤汁，用调稀的湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，浇在虾上。頭條萊垍
5。 另将一炒锅置于旺火上，倒入花生油（900克），烧至七成热，放入瓤好的后半部分虾段炸透，当外部呈金 *** 时捞出，沥去油，码在盘的另一端即成。 萊垍頭條
注意：1。 选用每500克4至5头的大虾，新鲜头体紧密相连，外壳与虾肉紧贴成一体，头足完整，虾身硬挺，有一定弯曲度，皮壳发亮，呈青白色，肉质紧实细嫩。垍頭條萊
雌虾略呈青蓝色（渔民称青虾），一般雌虾比雄虾稍大，入馔则雌佳雄次。 條萊垍頭
2。 火靠虾的前半部，用手勺轻压虾头，挤出虾脑，成菜色红油润；炸虾的后半部，外部呈嫩 *** 捞出，不可重油，避免炸老。 萊垍頭條
蒜蓉虾 垍頭條萊
主料：新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙。頭條萊垍
调味：绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。 萊垍頭條
制作方法： 萊垍頭條
1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。 條萊垍頭
2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。萊垍頭條
3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。 頭條萊垍
4、将香菜放上虾面，淋上熟油。 萊垍頭條
5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用 萊垍頭條
茉莉虾仁 垍頭條萊
主料：青虾1公斤，鲜茉莉花30朵左右。頭條萊垍
调料 香油700克(实耗约50克)，湿淀粉18克，料酒6克，醋2克，白糖1克，盐3克，姜汁2克，葱末1克。 條萊垍頭
特色：虾仁油红花白，双色夹衬雅丽，质地鲜嫩清爽，茉莉芳香宜人。 垍頭條萊
制作方法： 萊垍頭條
(1) 将青虾洗干净，剥掉硬壳皮，取出虾仁，用干净纱布擦干水分。萊垍頭條
用盐和湿淀粉把虾仁浆好，放入冰箱内冷藏50～60分钟。 萊垍頭條
(2)把鲜茉莉花摘去蒂在清水中涮洗干净待用。 頭條萊垍
(3) 炒勺放旺火上烧热，稍放一点油涮一下，然后倒出来，再倒入香油，烧至4～5成热，把虾仁放进去，立即拨散，炸10秒钟左右，倒入漏勺中沥去油。垍頭條萊
(4) 把炒勺放回旺火上、倒入香油(6克)烧热，把葱末放进去稍炸一下，马上倒入虾仁，再加入料酒、醋、白糖、姜汁、煸炒几下后，加入茉莉花，洒上几滴热水，滴上少许香油，连续颠翻几下即成。 萊垍頭條
吉利大虾 垍頭條萊
主料：主料 大虾600克，面包渣60克，鸡蛋1个。萊垍頭條
调料 植物油800克(实耗约80克)，面粉30克，盐3克，胡椒粉3克。頭條萊垍
特色：外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。 萊垍頭條
制作方法： 萊垍頭條
(1) 将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净，用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。萊垍頭條
(2) 将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。鸡蛋打入碗内，加少许清水，打成蛋汁，将蘸好面粉的虾肉，放入蛋汁中拉一下，两面再蘸 上面包渣。 炒勺放旺火上,倒入植物油,烧到5 6成熟,放入大虾 肉炸至金 *** ,捞出稍沥油,然后改刀装盘即成。條萊垍頭
油焖大虾 垍頭條萊
主料：主料 对虾750克，青蒜段少许。垍頭條萊
调料 熟大油100克，葱、姜各25克，白糖75克，盐2克，料酒15克。 頭條萊垍
特色：色红润，味甜咸，肉鲜美。條萊垍頭
制作方法： 條萊垍頭
(1)先将虾须、虾头剪去，去掉沙肠沙包，每只虾剁成2段。 萊垍頭條
(2)炒勺上火把熟大油烧热，将葱、姜(拍松)和虾段放入勺中稍煎，待虾色发红、肉发挺时，烹入料酒，加入鸡汤(适量)、白糖、味精、盐，用小盘扣在虾上，小火烤5分钟将盘起出，把虾翻过来再烤5分钟，汁变浓再翻两下盛入盘，将青蒜段撒在虾上即可。條萊垍頭
白灼虾 萊垍頭條
主料：鲜虾500克，油1汤匙。 萊垍頭條
配料：生抽3茶匙，红椒丝1汤匙。 萊垍頭條
做法： 萊垍頭條
1、虾用水冲洗干净。萊垍頭條
2、煲滚半锅水，加1汤匙油，水滚放入虾搅匀，见虾转红色而虾身弯曲，即可用有孔杓子捞起上碟。3、用加了红椒丝的豉油醮来吃。 萊垍頭條
盐水虾 萊垍頭條
配料： 主料 新鲜河虾500克。 萊垍頭條
调料 盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。萊垍頭條
特色： 鲜红美观，鲜嫩清口。 垍頭條萊
做法：将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、 頭條萊垍
姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。頭條萊垍
而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。 萊垍頭條
红烧大虾 萊垍頭條
今天去了亚洲店采购，看见了久违的大虾，于是 *** 奢侈了一把；） 萊垍頭條
红烧大虾的做法比较简单， 所需材料： 條萊垍頭
虾，葱，姜，糖，盐，味精，酒 萊垍頭條
做法：1先将虾洗干净，然后剪去须子。頭條萊垍
擦干后备用。 垍頭條萊
2 锅内倒油，油热以后放入虾开始炒，等虾变色后，加入葱和姜，出 萊垍頭條
香味以后加入一点点酒和糖（糖一定要比平时做菜多放，否则 萊垍頭條
不好吃）翻炒均匀后加水！ 頭條萊垍
盖上锅盖，把火关成小火，开始慢慢烧！ 萊垍頭條
大概30分钟左右，待国内的水变成汁儿，就好了。萊垍頭條
我这次烧的有些火大，所以汁太少了：（ 萊垍頭條
出锅前加上味精和少量盐！ 萊垍頭條
味道真的很不错，上菜与大家分享! 萊垍頭條
2,红椒爆鲜虾 萊垍頭條
原料：中虾、蒜茸、葱、川椒粉做法：1。垍頭條萊
川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。 萊垍頭條
2。中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。 萊垍頭條
3。虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。萊垍頭條
4。下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，浇酒一茶匙炒匀，洒下葱花即可上碟。 萊垍頭條
3,椒盐虾 條萊垍頭
鲜活基围虾：半斤 粗海盐：大量（颗粒较大的那种） 萊垍頭條
花椒：一把 葱白、碎干辣椒：适量 萊垍頭條
做法： 頭條萊垍
1。垍頭條萊
基围虾洗净后剪去须和胸足； 萊垍頭條
2。锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感） 萊垍頭條
3。捞出控干油备用； 垍頭條萊
1。萊垍頭條
把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子； 萊垍頭條
2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀； 萊垍頭條
3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味； 萊垍頭條
4。萊垍頭條
将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒； 頭條萊垍
5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀； 頭條萊垍
6。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟。萊垍頭條
东北蘸酱菜有哪些？
有很多，有黄瓜，大葱，小白菜，苦菊，婆婆丁，油麦菜， *** ，水萝卜，山野菜，小尖椒，生菜，香菜，那其实东北最普遍的蘸酱菜就是大葱蘸大酱了，东北人吃饭，必须每顿都要有大葱蘸大酱，特别下饭，大葱一拿，大酱一沾，一口下肚，简直美味至极，吃下去啊，感觉整个人都好舒服！萊垍頭條