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本地生姜怎样腌制？
一般腌制生姜都会选择嫩生姜，又脆又辛辣，特别下饭。萊垍頭條
我喜欢腌制的方法有二种：頭條萊垍
1.把嫩姜清洗干净、晾干，把姜放在一个干净的玻璃瓶或菜坛子里面都行，倒入生抽，没过姜，不用添加其他调料，泡个一、二天就可以吃了，这样的生姜配稀饭特别好吃。萊垍頭條
2.把嫩姜清洗干净、晾干，加盐、剁辣椒一起拌好，放坛子里腌个5~10天，拿出来吃，真的非常不错，早餐必备菜。頭條萊垍
不放盐风干肉的制作方法？
如果不放盐，风干肉容易坏。腌制的风干肉，先把肉剃掉骨头和肥的部分 留下纯净的瘦肉 然后切成手指粗的条 ，不能沾水免得坏掉 ，切好后用盐腌2天，最后用绳串好挂在外面。 天气干燥 加上风又大 基本上一个星期就彻底干透了，就可以储存起来了，用可透气的纸盒放好，经常拿出来看看有没有发霉 干透后的肉可以保存很久 吃的时候把肉用水泡发！萊垍頭條
腌生姜需要蒸吗？
要萊垍頭條
腌制这款糖醋姜的时候，生姜一定要记得放在蒸锅里蒸一蒸。这样生姜里面的姜辣素就能转化为姜烯醇，吃起来效果会更加了萊垍頭條
把清洗干净的生姜放入蒸锅中蒸制5分钟，短时间高温蒸制，可以降低生姜辛辣的味道，但需要注意的是，不要蒸的时间太长，以免破坏生姜的营养。萊垍頭條
山东姜怎么腌好吃？
山东姜怎么腌看看下面的方法：萊垍頭條
腌制姜的5个步骤：
1、晾晒洋姜萊垍頭條
?那么洋姜的腌制方法是什么，首先洋姜买回来之后，不需要将表面的泥土进行清洗，将洋姜平铺在阴凉通风且又不能接受光照的地方，让洋姜自然的进行风干，将其表面的水分完全的蒸发。等到表皮产生微皱时，便可以收回开始腌制。萊垍頭條
2、准备材料垍頭條萊
?想要腌制美味的洋姜，需要准备的材料也要齐全。腌制洋姜的材料需要有一个可以密封的罐子或者瓶子、食用盐、酱油、面酱、八角、花椒、耗油等等材料。或者还可以准备一瓶剁椒酱作为腌制洋姜的材料。萊垍頭條
3、切片装罐萊垍頭條
?等到洋姜完全的风干之后，将洋姜的表面清洗干净，再将表面的水分晾干之后，将其切成比较均匀的薄片状。之后再放入准备好的可以密封的瓶子或者罐子内。萊垍頭條
4、配置调料萊垍頭條
?这个时候需要将准备好的花椒加入清水煮开，把已经准备好的酱油、面酱、糖、和少量的耗油和白酒放在一起搅拌均匀，再把煮开的花椒水和这些一起放入到罐中与洋姜混合搅拌调匀。頭條萊垍
5、密封储存垍頭條萊
?将调料和洋姜一起放入罐内搅拌均匀之后，需要将罐口完全的密封，再将罐子放置在比较阴凉，毫无光照的地方进行储存。大概十五天之后，腌制的洋姜就能食用。并且腌制的时间越长，洋姜的味道将会越好。萊垍頭條
五斤生姜放多少盐？
放125克盐。萊垍頭條
生姜是很好的食物，既可以作调料也好当菜，生吃熟吃腌来吃，还有药用价值。生姜有辛辣味，腌制一下，吃起来爽脆可口。一般二十斤生姜一斤盐就差不多了，五斤生姜放二两半盐就够了，因为生姜有辣味，太咸的话不宜进口，咸淡适中就行了。萊垍頭條
腌生姜时最好放点白糖。垍頭條萊
洋姜片腌制方法？
一、洋姜的腌制方法萊垍頭條
1.洋姜洗净，晾干水分。條萊垍頭
2.所有调料加水煮开，再晾凉。頭條萊垍
3.把晾好的洋姜放在保鲜盒里。萊垍頭條
4.把晾凉的调料水倒入保鲜盒。萊垍頭條
5.先加一层保鲜膜，再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。萊垍頭條
6.吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。條萊垍頭
二、家庭洋姜的腌制方法萊垍頭條
1.泡洋姜條萊垍頭
(1)原料：洋姜1000克，老盐水1000克，红糖10克，白酒5克，食盐20克，香料包一个(花椒10克，大料20克，小茴香10克，桂皮10克)。頭條萊垍
(2)步骤：先将洋姜洗净，晒蔫备用。将各种调料放放老盐水内拌匀，再入入已务好的洋姜，盐水要漫过洋姜，密封缸口。7天左右即可食用。萊垍頭條
2.糖醋姜片萊垍頭條
(1)原料：洋姜300克，精盐2克，味精1.5克，酱油3克、醋10克，白糖15克，香油5克。萊垍頭條
(2)步骤：将洋姜去皮洗净，切成薄片，放开水中焯至断生捞出，再放凉开水中投凉，捞出控净水放盆内，加入精盐、酱油、醋、白糖、味精、香油拌匀，腌渍入味，食时盛入盘中即可。條萊垍頭
3.咸洋姜萊垍頭條
(1)原料：洋姜1000克，食盐200克，凉开水200克。萊垍頭條
(2)步骤：用清水把鲜洋姜洗净，控干水分。按一层洋姜一层食盐进行装缸，最后e顶端多撒些盐，然后倒入凉开水。以水没洋姜为度，25天后即为成品。條萊垍頭