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正宗糖醋姜的腌制方法李子柒？
1. 新鲜的仔姜：2000克。
2. 冰糖：550克。
3. 白醋：1700克（超市内的500ml瓶装需要3瓶），注：醋最好选无任何添加的。
4.食用盐：2勺。
制作糖醋姜片的步骤如下：
1.将生姜去皮后洗净，放入漏晒中等待晾干。
2.在等待生姜晾干的时间，我们可以熬腌制糖醋姜片需要的糖醋水，将醋和冰糖倒入锅内，小伙融化冰糖后关火，等待晾凉。
3.将晾干后的生姜切片，撒2勺盐腌制15分钟出水。
4.把用盐腌制后的生姜倒掉盐水，然后和糖醋水一起放入已经高温消毒的玻璃罐密封保存，放3天就可以食用啦。
以上就是腌制糖醋姜片的方法
糖醋干姜的正确做法？
需要提前准备好的材料包括：生姜 1000克、白醋 100克、冰糖 500克、开水 200克、盐 3大勺。
1、第一步将生姜去皮，洗净切片。
2、撒上盐腌2小时。
3、2小时后取出将姜片晒1小时。
4、碗里放入冰糖和开水，让冰糖融化。
5、倒入白醋，搅拌均匀。
6、生姜片放入罐子里，倒入糖醋水，放冰箱储藏一星期即可，这样糖醋生姜就做好了。
糖醋嫩姜的正宗做法？
材料：
嫩姜1斤，冰糖300克，白醋。
做法：
1、嫩姜买来，冲洗干净。
2、放在筛箩里吹干，夏天约2小时。用刀去除红色部分
3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。
4、冰糖放入白醋中，用小火煮开，关火，放凉。
5、取一干净的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。
6、倒入完全冷透的冰糖醋，盖过姜片为宜，盖盖腌渍15天，待姜变红即可。
醋泡生姜正宗做法？
糖醋姜的比例是1:2:3。我们用6斤生姜需要两斤白糖，白醋4斤。
首先准备好姜仔细搓洗外皮，将姜放入通风处凉干表面水分确保表面没有生水。
准备一个容器先确保无水无油，处理过的姜切成约一毫米厚的片，越薄越好。
在锅内加水煮开后，将姜片放入沸水锅中焯30秒即可捞出控干水分。
处理过的生姜按上面比例拌匀，把拌好的生姜片放入一个预先处理过的玻璃容器里。
将白米醋末过生姜3/4，加盖放入冰箱冷藏两天，即可开始食用。
糖醋姜片的腌制方法大全图解？
1 要选用嫩仔姜，姜头上有些紫红色，若是选用老姜，即是做好了也真的是难以下咽。把仔姜洗干净后去皮，控水，切片。整个过程所用的工具都清洗一边，不能有油渍。
2 切片以后放入干净盆子，放一把盐，翻匀，杀水，需30分钟以上。把杀过水的姜片用手挤去水，然后在阳光下暴晒。
3 冰糖:醋:生姜片=1:2:3，白糖也可以，白醋和陈醋都可以用，最好选用酿造发酵的醋，勾兑的醋起不了多大作用。冰糖加入醋和一定量的水，烧开，晾凉。
4 把姜片放入干净瓶子，一层一层用勺子压紧，然后倒入冰糖醋水，没过姜片即可。瓶子不要装太满。常温发酵两天以后就可以吃了，然后放入冷藏冰箱，可保存两三个月，腌制全程不能有油渍。
第二种做法：
材料/工具：嫩姜500g、白醋300g、冰糖80g、盐25g
1、把嫩姜冲洗干净，用削皮刀把表面的皮削去。洗净削皮的生姜切片。姜片放入无油的容器，放一层姜片洒一层盐。
2、白醋内加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放凉备用。姜片用盐腌制一个小时后，用无油的干净纱布把姜片中的水分沥干，尽量把水份挤干。
3、挤干水分的姜片放入无油的容器，再倒入放凉的冰糖白醋汁，盖好盖子冰箱冷藏。
小贴士
冷藏几天后就可以吃了，每次取出时一定用无油无水的勺子或筷子。吃起来有淡淡的姜味，加上冰糖白醋的酸甜，十分适口开胃大人小孩都喜欢。
"四川糖醋生姜的正宗做法？
工具/原料
鲜姜约250g，盐1茶匙，米醋150毫升，糖4汤匙，蜂蜜1汤匙
步骤/方法
1，鲜姜用清水洗净，去皮
2，切薄片，撒上1半盐拌匀，腌制10分钟
3，汤锅加清水烧滚，放入姜片焯1分钟，捞出投冰水过凉，沥干备用
4，平底锅加入米醋、糖、蜂蜜和剩余的盐边加热边搅拌至糖完全融化，关火，晾凉
5，将步骤4的腌料汁倒入密封容器中，再放入姜片拌匀，放冰箱中冷藏12小时以上
6，取出食用，剩余的可放入密封罐放冰箱保存
糖醋生姜怎么做不生白沫？
1.把醋放入不沾油的锅中烧开，然后把它们放凉，放凉后加入装有姜丝或者姜块的瓶中即可，防止起白可加入几滴高度白酒.老话常说冬吃罗卜夏吃姜，夏天早上或中午吃点泡姜还是不错的养生方法。
2.糖醋液要漫过姜，不要把姜暴露在空气中。
3.容器要密封好。
腌制姜最好吃的做法？
腌制姜最好吃的就是 糖醋生姜。它的做法：用料：玻璃瓶一个，生姜500克，醋150克，白糖80克，酱油50克。
做法：
1.锅中加入白糖，醋，酱油，大火烧开，小火煮十分钟，晾凉待用。
2.生姜切大片，装到玻璃瓶中，倒入晾凉的料汁，腌制一星期就可以吃了。此菜酸甜可口，养胃。