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上海汪姐酱爆猪肝的做法?
主料3人份
猪肝300克
辅料
洋葱半个 青尖椒1个 姜适量 蒜适量 大葱适量 淀粉1茶匙 胡椒粉少许 白糖1/2茶匙 酱油1茶匙 食盐适量 料酒2茶匙 蚝油1茶匙
步骤1,主要食材:猪肝、洋葱、尖椒
步骤2,将猪肝剔除筋膜,切成三角片
步骤3,将切好的猪肝用冷水浸泡,泡去血水后控干水份
步骤4,加入盐、淀粉粉、胡椒粉、料酒等调。后腌制10分钟
步骤5,腌渍猪肝的时候处理辅料:洋葱、青尖椒分别切三角块、大蒜切片、葱姜切末
步骤6,取一碗,加入1茶匙蚝油、1茶匙甜面酱、酱油、食盐、料酒、少许白糖、淀粉、再加入少许水搅拌均匀成料汁
步骤7,锅中放宽油,油温四五成热,放入腌渍好的猪肝滑炒
步骤8,炒至猪肝变色,捞出控油
步骤9,利用锅中余油把洋葱和青椒滑一下盛出
步骤10,起油锅,放入葱姜蒜片爆香
步骤11,爆香葱姜蒜后,放入滑炒过的猪肝和洋葱青椒大火快速翻炒均匀
步骤12,翻炒均匀后倒入调好的料汁。继续大火快炒
步骤13,快速翻炒至猪肝均匀裹上酱汁,即刻关火出锅
汪姐教你怎么烧葱油芋艿?
食材用料
主料:芋艿500克,葱适量,蒜头1只
辅料:蒸鱼豉油适量,油适量
做法步骤:
1. 准备好所有原料。
2. 芋艿洗净。
3. 加入适量的清水煮熟。
4. 葱,蒜头剁碎。
5. 煮好的芋艿稍微放凉,剥皮。
6. 改刀切小块。
7. 加入剁好的葱,蒜,淋上适量的蒸鱼豉油。
8. 最后再淋上热油就可以。
伪装者曼春扮演者?
王鸥饰演汪曼春。
王鸥,中国内地女演员、模特。
2003年获得第四届CCTV模特电视大赛全国总决赛最上镜奖。2005年因参演电视剧《心戒》进入演艺圈。2008年12月,主演侦探悬疑剧《刻不容缓》。2015年先后参演电视剧《琅琊榜》《伪装者》打开知名度,并凭电视剧《琅琊榜》获得安徽卫视国剧盛典“最受欢迎女配角”提名。
汪姐私房菜葱烤大排的做法?
用料:大排 4块、小葱 大量、老抽 2勺、生抽 1勺、料酒 1勺、冰糖 少许、鸡蛋 1个、淀粉 1勺
做法步骤
1、刀背把肉切松,横过来一排竖过来一排,
2、一勺盐一勺糖一勺鸡精,一大勺黄酒,半勺老抽,抓捏上色,加一勺水让肉吃进水分,再加一勺继续 *** 让肉吃透水分,之后打一个鸡蛋,再加一勺生粉上浆之后,保鲜膜封好放冰箱30分钟,
3、油锅先炸,正反两面各煎2分钟,
4、锅子不用洗,放入大量的葱,锅底铺平,
5、排骨放在葱上面,大半勺老抽,大半勺生抽,大半勺冰糖,
6、加一圈开水,加盖烧开,关盖烧5分钟即可。
上海汪姐私房菜油爆虾的做法?
主料
虾200克
辅料
料酒2勺,生抽3勺,白糖1小勺,白胡椒粉1小勺,葱2根,姜适量,老抽少许
1. 将虾开背去肠
2. 碗中放入生抽,料酒,白糖,白胡椒粉制成调味汁
3. 热锅注油,烧至七成热以上,用爆的烹饪方式,油温至少要达到七成热
4. 虾入锅前冷水冲一下,这样之后壳更容易脆,水滤干后,放入油锅,稍许翻炒后立马捞起
5. 虾从油锅中捞出待用(油越多,虾越小,壳会越脆),但虾不能入油锅太久,虾的肉质会老
6. 留底油,把姜葱炒香
7. 把虾和调味汁一起放入锅中,快速翻炒
8. 如果希望虾的颜色深一下,可以放少许老抽
9. 火开大,翻炒入味后出锅,汁不用收干,取出虾即可
10. 出锅装盘
汪姐酱油蟹的做法?
食材:螃蟹3只 大葱1段 辣椒酱1勺 香菜少许 姜1片 蒜3瓣 酱油3勺 辣椒5个
做法
1、准备好材料。
2、螃蟹刷洗干净,摘掉脐甲,对半切开。
3、葱姜蒜辣椒准备好。
4、热锅,放油爆香姜蒜辣椒,再放螃蟹倒进去炒。
5、倒入酱油,倒入水。
6、入一勺辣椒酱,盖盖煮15分钟,煮到收汁。
7、最后放入葱翻炒几下即可。