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上海青菜团子的做法?

玉米面粉300g、白菜少量、小油菜两颗、鸡蛋1颗、生抽1勺、食盐1.5g、香油1g

1.油菜焯水切碎、白菜切碎、鸡蛋煎成鸡蛋碎。萊垍頭條

2.放入原味鲜,黑胡椒粉,香油1g,玉米面(大概10-20克左右,不用放太多。)剩下的玉米面用来做皮萊垍頭條

3.搅拌均匀。條萊垍頭

4.揉成团这步比较考验耐心,取一些馅料,用力用双手揉成团,然后放在玉米粉当中,因为馅料不好成团,所以用双手抓玉米粉埋上馅料团,然后抓在手里用力挤压,外皮沾上玉米面后再攥一攥,避免蒸的时候散开萊垍頭條

5.开水上锅蒸20分钟垍頭條萊

6.出锅萊垍頭條

7.开食萊垍頭條

如果绿热的菜叶放多一些会更好看,家里就这些菜,所以颜色有些浅垍頭條萊

上海蔬菜市场什么菜卖得快?

上海市场青菜买的快,例如像 *** ,上海青,还有好多我都不会叫的名字的绿叶菜买的都很快。條萊垍頭

原因很简单,主要还是人民生活水平提高了,对生活的太度和生活习惯及生活方式有所认识,健康意识提高了,不像过去生活困难时期,人们特别喜欢吃大鱼大肉。说明现在全民素质都提上来了。萊垍頭條

上海春饼做法大全?

传统春饼——时蔬面酱不可少垍頭條萊

吃春饼时,除了春饼本身,还得注意配菜的选择、蘸酱及搭配食物。萊垍頭條

1. 鲜嫩时蔬做配菜: *** 、韭黄、豆芽、葱丝儿,这些都是春季里最新长出时令嫩菜,再来一道肉末粉丝,用春饼卷着吃,荤素搭配,营养美味。萊垍頭條

2. 甜面酱大葱提味:吃春饼要蘸甜面酱,其作为一种发酵豆制品,味道鲜香,富含B族维生素。另外,将新葱切成丝卷在里面,去腥解腻、 *** 食欲。垍頭條萊

3. 喝小米粥助消化:除了做到荤素均衡,还得讲究干稀搭配,熬一锅小米粥,和汁香面软的春饼搭配食用,营养好消化。萊垍頭條

五福春饼萊垍頭條

食材准备:面粉200克、开水100克、火腿、胡萝卜、蒜黄、韭菜、豆芽、烹调油、芝麻酱、生抽、芝麻油、盐、醋等适量。萊垍頭條

做法步骤1、将面粉放在碗中,加开水拌成烫面絮。萊垍頭條

做法步骤2、稍凉后用手揉成面团,刚开始面团会比较粗糙,没有关系,稍后再揉,很快就揉光滑了。頭條萊垍

做法步骤3、将面团揉均匀,搓成长条,切成小剂子。條萊垍頭

做法步骤4、每份剂子都压扁,两份面剂子之间刷上油。萊垍頭條

做法步骤5、压平面剂子。萊垍頭條

做法步骤6、叠起来擀成大片。萊垍頭條

做法步骤7、平底锅干锅烧热,保持小火,放上春饼。两面烙熟,出锅叠在一起保温。垍頭條萊

做法步骤8、准备馅料,火腿切丝,豆芽蒜黄韭菜炒水。其中蒜黄和韭菜焯水后改刀。萊垍頭條

做法步骤9、烙好的春饼及准备好的馅料,另备酱料,这里可以用甜面酱可以用芝麻酱,也可以用喜欢的其它酱料,我备了油醋汁和芝麻酱。萊垍頭條

做法步骤10、卷着吃吧,喜欢用什么料就用什么料。垍頭條萊

上海本帮16道硬菜做法?

本帮熏鱼萊垍頭條

上海人习惯用青鱼中段来做熏鱼,去头去尾,片成一公分厚的薄片,入滚油炸透,至金黄出锅,放入调好的酱油中浸几秒,待味道吃进鱼肉中即可捞出,口味兼具鲜、甜、香、浓、脆。萊垍頭條

做法萊垍頭條

材料:萊垍頭條

鲜活草鱼一条,调味料A:姜2片,料酒1匙,老抽1大匙,调味料B:桂皮,姜丝,葱段,红辣椒丝,老抽少许,料酒半匙,糖2大匙,水4大匙,香醋1.5大匙萊垍頭條

做法:頭條萊垍

1、先将草鱼用清水洗净,从肚子中央破开,处理好后用清水洗净,先切去鱼头,劈为两片。接着将鱼片横切成皮面1-1.5厘米厚薄均匀的块;萊垍頭條

2、鱼块切好及时浸渍,把鱼放在调味料A中浸渍1小时后捞出沥干;萊垍頭條

3、将浸汁后沥干的鱼块,入180℃油锅中炸3—5分钟,至鱼块坚实,呈棕色或棕褐色为止。每次鱼块投入量为油量的15%左右。待鱼块上浮后随即翻动抖散,以防鱼块粘连。炸好的鱼块,捞出沥油备用;頭條萊垍

4、炒锅留少许油,把调味料B并倒入煮沸文火熬半个小时,再将鱼块下锅,以小火熬至5分钟左右,捞出沥汤装盘即可。垍頭條萊

小诀窍萊垍頭條

5、调料B千万别放太多酱油,否则成品颜色太深;垍頭條萊

6、炸制的时候,一定等于块硬实后再翻动,防止碎。頭條萊垍

糖醋小排萊垍頭條

糖醋小排对于爱浓油赤酱的上海人来说,非常嗲啊!垍頭條萊

做法萊垍頭條

材料:萊垍頭條

排骨、八角、香叶、姜、蒜、葱、油、盐、香醋、料酒、老抽、冰糖條萊垍頭

做法:條萊垍頭

1、准备好材料。頭條萊垍

2、香叶和八角洗好,切好葱,姜,蒜。萊垍頭條

3、排骨用清水浸泡10分钟左右,中途换1-2次水更好,以去除血水。萊垍頭條

4、碗内加入3匙香醋(32g)、1匙料酒(15g)、少许老抽(9g)调和成料汁。頭條萊垍

5、冰糖(或白糖)28g,准备好。條萊垍頭

6、锅中加适量油,下入沥干水的排骨,中小火煎炒。條萊垍頭

7、煎炒至表面变黄。萊垍頭條

8、加入生姜片、葱白、八角、桂皮、冰糖,略炒。萊垍頭條

9、再加入适量开水,水量没过排骨。垍頭條萊

10、再倒入调好的料汁。頭條萊垍

11、盖上锅盖,烧开后转小火,炖煮35-40分钟左右,至排骨肉烂。萊垍頭條

12、加入少许盐(2g)。萊垍頭條

13、转大火开始收汁,汤汁儿收得差不多就可以撒上葱花,关火出锅了。萊垍頭條

14、有异味,肉质不新鲜等不宜选购。萊垍頭條

15、调料汁的比例可以自己调节,喜欢吃醋的可以适量多加一点,但老抽不可太多,否则容易上色过深。萊垍頭條

葱油海蜇垍頭條萊

这是上海宁的必备冷菜,用葱、油熬出来香气四溢的葱油,再放入提前泡好的海蜇,虽然做法简单,但是熬制葱油可是并不容易,必须控制好火候才能熬制出好吃的葱油,海蜇很容易老,所以一定要注意烫的温度和时间哦!萊垍頭條

做法萊垍頭條

材料:萊垍頭條

海蜇头250克,葱段50克,鸡蛋清1个,调味料:酱油1大匙、精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉各适量萊垍頭條

做法:萊垍頭條

1、海蜇头切成长方的片状,用料酒、精盐和鸡蛋清腌一下,并加入少许水淀粉搅匀。萊垍頭條

2、把料酒、精盐、白糖、味精、酱油和水淀粉调成芡汁备用。條萊垍頭

3、起锅热油,投入葱段煸出香味后捞出葱段,倒入海蜇头片,烹入调好的芡汁,最后淋明油即可。萊垍頭條

红烧肉垍頭條萊

上海的红烧肉是有回忆的上海味道。上色主要靠酱油,而不是北方的熬糖。肉皮和肥肉部分是绝对的主角,一定要软软的、烂烂的、滑滑的,放到嘴里只轻轻一抿就能化开。瘦肉部分作为配角一定要瘦而不柴,不能塞牙。尝一口,肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸。萊垍頭條

做法萊垍頭條

材料:萊垍頭條

带皮五花肉,老抽,酱油,冰糖,大葱,姜片,花椒萊垍頭條

做法:頭條萊垍

1、肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量。萊垍頭條

2、油热后放肉入锅,炸!頭條萊垍

3、另起锅,倒油适量,放入葱、姜、花椒煸炒。放糖,冰糖最好。萊垍頭條

4、熬出汁后,倒入炸好的肉,翻炒一下,倒入清水或高汤。條萊垍頭

5、加水以略没过肉即可,加盐,加大料,大火烧开,盖上盖焖煮25分钟后,慢慢炖吧,至少一小时,越烂越好。萊垍頭條

6、停火自然冷却,没压力后打开盖,再开火收汁,汁浓后,停火出锅。萊垍頭條

八宝鸭萊垍頭條

八宝鸭是上海的经典菜哦,做起来实在是麻烦呀!用带骨鸭开背,填入配料,扣在大碗里,再以玻璃纸蒸熟,鸭形丰腴饱满,原汁浓香突出,出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆,咪道超级灵啊!萊垍頭條

做法萊垍頭條

材料:條萊垍頭

新鲜光鸭一只、糯米、肉头、花菇、冬笋、火腿、五花肉、马蹄、板栗、胡萝卜、豌豆、红枣垍頭條萊

做法:萊垍頭條

1、糯米浸泡至少两小时,把其它所有馅料切丁与糯米拌匀,加盐、老抽调好咸味。萊垍頭條

2、鸭子肚子里面全部掏干净,虽然买鸭子时已经剖好,但他们常常没把鸭肺呀、气管等等去除干净,(其他家禽也一样)所以自己要清除并沥干水分。萊垍頭條

3、肚子处理干净后,把拌匀的糯米馅料填进鸭肚子,不要塞太满,煮后糯米会膨胀,也不要压太紧,那样不容易熟,鸭脖子里也可以填馅料。頭條萊垍

4、然后用在微波炉里消下毒的针线给鸭子肚子和脖子处做缝和手术,把鸭肚子全破开后再缝合的好,肚子里的东西更容易熟些。萊垍頭條

5、最后就是把鸭子放进大锅加上水和八角、香叶、生姜、红枣和两三大匙黄酒,一起大火煮开后撇浮末,转中小火慢慢煨两三个小时,中途小心地给鸭子翻翻身,还可以用牙签在鸭胸处扎下眼,在最后一个小时要加老抽、盐调味。萊垍頭條

油爆虾條萊垍頭

油爆虾是典型的上海菜,这个菜又被称为油爆河虾,颜色红润发亮,味道咸甜可口。頭條萊垍

做法萊垍頭條

材料:頭條萊垍

河虾350克、姜片2片、蒜瓣2瓣、葱2根、老抽适量、料酒1勺、盐适量、糖半勺萊垍頭條

做法:萊垍頭條

1、新鲜河虾清水洗净,沥干。頭條萊垍

2、姜切丝,蒜拍碎,葱切葱花。垍頭條萊

3、油锅烧热(油比平时炒菜要多一半),入姜丝,蒜末炒香。頭條萊垍

4、入河虾大火翻炒至水汽完全变干,再煎炒至虾皮微微发皱(时间比较久)。萊垍頭條

5、加料酒1勺,老抽适量,盐适量,糖半勺翻炒均匀。撒葱花,关火。萊垍頭條

6、装盘。萊垍頭條

花雕醉鸡萊垍頭條

这道菜肉质细腻,超级有本帮风味!因为选用的是蹬鸡,经过处理过的鸡肉要用5年陈的绍兴花雕浸透、密封封盖。萊垍頭條

做法萊垍頭條

材料:萊垍頭條

鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露萊垍頭條

做法:萊垍頭條

1、锅中烧水,放入整只鸡,加姜片、葱段和料酒,大火滚20分钟至无血水,捞出浸入冰水,冷却后斩段。萊垍頭條

2、取适量鸡汤撇浮油,放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟,晾凉捞出调料,加花雕酒和鱼露,比例为4:2:1。萊垍頭條

3、鸡放入砂锅中,倒入调好的汁,保鲜膜封口,冰箱冷藏2~3天。萊垍頭條

四喜烤麸垍頭條萊

传统四喜用黄花菜、黑木耳、花生米、干香菇。考麸像海绵,是用带皮的麦子磨成麦麸面粉,再在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋,经过发酵蒸熟而成的。上海的特色烤麸色酱红,香浓醇,咸中带甜。條萊垍頭

做法萊垍頭條

材料:頭條萊垍

烤麸、干香菇、金针菜、黑木耳、花生米、酱油、盐、糖、香油。垍頭條萊

做法:條萊垍頭

1、烤麸洗净,切小块入沸水汆烫5分钟后捏干水备用;條萊垍頭

2、干香菇、金针菜、黑木耳冷水泡发,洗净,摘去硬的部分;萊垍頭條

3、黑木耳撕成小块,香菇切成小块, 金针菜一切二段备用;萊垍頭條

4、花生米用开水泡开剥去红衣备用;萊垍頭條

5、开油锅先将烤麸炸至淡 *** 捞起滤油;萊垍頭條

6、锅里留少许油,加入香菇、金针菜、黑木耳和花生米一同煸炒,然后放入炸好的烤萊垍頭條

腌笃鲜萊垍頭條

上海人必定都是吃过腌笃鲜的,而且大多数的上海人很爱吃。这道本帮菜做起来简单,吃起来美味,汤白浓,肉酥肥,笋香脆,咪道嗲死了!萊垍頭條

做法萊垍頭條

材料:萊垍頭條

春笋3根、咸肉150克、五花肉300克、百叶结200克、姜3片、葱2根、高汤1000ml(没有可用清水)、料酒1小匙萊垍頭條

做法:萊垍頭條

1、准备所需材料,春笋剥皮备用。萊垍頭條

2、将春笋洗净后放入沸水中焯烫2分钟后捞出备用。萊垍頭條

3、将五花肉和咸肉放入凉水中,煮开,焯去血沫后捞出。萊垍頭條

4、将焯过水的五花肉和咸肉一起放入高汤中。萊垍頭條

5、加入姜片、葱结、料酒,大火煮开后转中小火炖1小时。萊垍頭條

6、加入切块的笋炖15分钟左右。萊垍頭條

7、再加入百叶结,继续炖15分钟左右。萊垍頭條

8、炖至汤色奶白后即可开吃啦。條萊垍頭

猪油八宝饭萊垍頭條

八宝饭虽然好像全国各地都有,但上海人的八宝饭做的格外精致,吃起来都感觉很有情趣!萊垍頭條

做法萊垍頭條

材料:萊垍頭條

糯米1.5杯,红豆沙适量,油1大勺,盐一小撮,各色果脯适量垍頭條萊

【糖浆材料】:條萊垍頭

白糖 1大勺(糖的多少可以根据自己的口味调整)萊垍頭條

蜂蜜 1大勺萊垍頭條

水 半杯萊垍頭條

水淀粉 (1/2茶匙的淀粉加1大勺的水调制)垍頭條萊

做法:萊垍頭條

1、糯米用水泡至少4小时,如果时间紧张最少也要2小时。條萊垍頭

2、泡好的糯米沥干水份,倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟左右。條萊垍頭

3、蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。萊垍頭條

4、准备好各色果脯,在一个大碗里先抹上一层油,将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底,然后放入糯米,再在糯米上铺上一些红豆沙。如果你想把红豆沙作为夹心就只把红豆沙放在中间,四周可以再摆放一些果脯。頭條萊垍

5、最后把剩下的糯米摆满整个碗,用勺子压一压紧。然后再上锅蒸30分钟左右。頭條萊垍

6、在蒸八宝饭的时候开始做糖浆:白糖、蜂蜜、水一起放在小锅里熬制白糖融化,然后加入水淀粉搅拌均匀,使溶液比较粘稠,烧开后关火备用。萊垍頭條

7、蒸好的八宝饭端出来用一个盘子盖住翻转过来,稍冷以后揭开碗,浇上做好的糖浆就可以食用了。萊垍頭條

扣三丝垍頭條萊

扣三丝是上海的传统名菜,做法非常精细。由鸡肉丝、火腿丝和笋丝相间,像一个山包,有“金银堆积如山”的意思哦!萊垍頭條

做法萊垍頭條

材料:頭條萊垍

鸡脯肉1片、金华火腿100g、水发冬笋100g、干香菇1个、盐1/3茶匙、鸡汤250ml、豌豆苗50g、大葱1段、老姜2片、绍酒1汤匙萊垍頭條

做法:萊垍頭條

1、干香菇用温水浸泡20分钟至完全泡发,再将根部切下待用。豌豆苗用水清洗干净待用。萊垍頭條

2、将鸡汤倒入汤锅中,加入盐、鸡脯肉、姜片和大葱段,大火烧沸后转中火煮制20分钟,再将鸡脯肉取出稍稍放凉,再用手撕成长长的细丝。把姜片和大葱段拣出,鸡汤留用。條萊垍頭

3、金华火腿放入小碗中,加入绍酒,放入蒸锅中用大火蒸制7分钟,取出稍稍放凉,在同水发冬笋一起切成6cm长的细丝。萊垍頭條

4、取一只小饭碗,将香菇放在碗底,根部向上,再分别将鸡肉丝、金华火腿丝和冬笋丝码整齐,并均分成3份,每3份为一组,贴着碗壁放入碗中,再将余下的金华火腿丝、冬笋丝和鸡肉丝填入碗中,并充分压实。萊垍頭條

5、碗中淋入少许鸡汤,再将小碗放入蒸锅中大火蒸制10分钟。萊垍頭條

6、最后将小饭碗倒扣入汤盘中,周围撒上豌豆苗作点缀,再淋入热鸡汤即可。萊垍頭條

炒年糕垍頭條萊

上海人爱吃年糕,排骨年糕、年糕汤、炒年糕,每一道都老有“腔调”啦!萊垍頭條

做法萊垍頭條

材料:萊垍頭條

上海年糕、鸡胸肉、大白菜、香菇、红辣椒、葱姜、盐、绍兴黄酒、鸡精、白糖、蛋清垍頭條萊

做法:頭條萊垍

1、鸡胸肉切丝,加盐,绍兴黄酒,半个蛋清用手抓匀腌制片刻。垍頭條萊

2、大白菜切丝,香菇切丝,葱花,姜丝,红辣椒丝适量。萊垍頭條

3、烧开放入年糕煮至年糕浮起后捞出控水。萊垍頭條

4、香菇丝也要焯水备用。垍頭條萊

5、油烧热放入鸡丝。萊垍頭條

6、将鸡丝迅速划散至颜色变白后盛出。萊垍頭條

7、葱姜爆锅。萊垍頭條

8、放入大白菜和香菇煸炒1分钟。垍頭條萊

9、接着放入年糕翻炒片刻。垍頭條萊

10、放入红辣椒丝翻炒。萊垍頭條

11、加盐,白糖少许,鸡精少许调味即可出锅。萊垍頭條

全家福萊垍頭條

在上海小孩的记忆里,少不了的还有一碗“全家福”。肉圆、冬笋、丸子、蛋饺……因为蛋饺形似“元宝”,颜色金黄,所以也有着“发财”的美意。萊垍頭條

做法垍頭條萊

材料:條萊垍頭

蛋卷适量、白菜芯适量、黄瓜适量、火腿适量、香菇适量、韭黄适量、鸡汤适量垍頭條萊

做法:萊垍頭條

1、准备好蛋卷和肉丸子。萊垍頭條

2、准备好配料。萊垍頭條

3、黄瓜清洗下,先斜切成段,再取一断竖着切成凌形。萊垍頭條

4、香菇去蒂水清洗后中泡5分钟限出沥水切成条。萊垍頭條

5、火腿切成凌形,韭黄清洗后切成段。垍頭條萊

6、白菜心清洗干净。垍頭條萊

7、锅烧热放入猪油,香菇爆香。垍頭條萊

8、加入一碗鸡汤或者骨头汤煮开。萊垍頭條

9、加入韭黄、火腿、蛋卷后煮开。萊垍頭條

10、加入黄瓜,青菜、适量盐煮1-2分钟出锅。萊垍頭條

蛋卷做法:萊垍頭條

1、准备好原料。垍頭條萊

2、将猪肉清洗后沥水,香菇去蒂水中泡5分钟。将猪肉、香菇、姜剁成肉馅后加入适量盐、淀粉搅匀。萊垍頭條

3、鸡蛋打入碗内加适量盐搅匀,锅烧热抹上猪油,倒入蛋液摊成蛋皮。萊垍頭條

5、在蛋皮上均匀铺上肉泥,我加入了点甜椒,大家可以不加。萊垍頭條

6、铺好馅的蛋皮从边缘卷起成长筒形,放入蒸锅内隔水蒸5-8分钟取出放凉后用切糕点的刀斜着切成厚度为0.5CM的片即可。萊垍頭條

草头圈子條萊垍頭

草头圈子是上海特色菜,非常受欢迎哦!这道菜色泽深红间绿,圈子酥烂软熟,肥而不腻,咪道嗲的来!萊垍頭條

做法垍頭條萊

材料:垍頭條萊

猪大肠(300克) 苜蓿(250克)调料:味精,酱油,黄酒,姜, 白砂糖,猪油頭條萊垍

做法:萊垍頭條

1. 将猪大肠放在温水里,一边灌水,一边把肠翻转,剥净肠内污物,洗净,放入水锅里用旺火烧开;條萊垍頭

2. 待猪肠外层发硬紧缩,即可捞出,放桶内,加盐、香醋用手捏揉去掉粘液;條萊垍頭

3. 再用清冰漂洗干净至肠壁无粘滑感为止;條萊垍頭

4. 锅内放入大肠,加入葱段、姜片、黄酒,用旺火烧煮2 小时左右;垍頭條萊

5. 再捞出用冷水冲洗后,切去肠头 *** 和薄肠,再放到汤锅里,加盖用旺火烧焖约一小时;6. 烧至直肠发胖呈白色,冷却后,将熟直肠切成2 厘米长的斜小段;萊垍頭條

7. 草头(苜蓿)摘去黄叶及老梗,清水洗净沥干;萊垍頭條

8. 炒锅烧热,放入圈子,加黄酒、酱油、白糖、姜末、白汤75 克,烧沸;頭條萊垍

9. 再移小火煮5 分钟左右,至卤汁收紧时,用湿淀粉少许勾芡,浇上熟猪油10克,加盖待用;垍頭條萊

10. 另用炒锅一只烧热,下猪油烧沸,将草头放入旺火煸炒,加酱油、白糖,至断生,出锅倒在盆中;條萊垍頭

11. 将已烧好的圈子,放在草头上面即成。萊垍頭條

春卷頭條萊垍

上海人爱吃春卷,很久以前,春卷可只有在年节那几个月才吃得到。一般都包荠菜肉丝或黄芽菜肉丝馅,包成一只只小枕头的模样,入锅油炸至金 *** ,跟醋上桌,吃得吱溜吱溜,那真是幸福极了。萊垍頭條

做法萊垍頭條

材料:萊垍頭條

韭菜、豆芽、金针菇、鸡蛋、面粉、虾仁、春卷皮、盐、味精、胡椒粉、花生油、香油萊垍頭條

做法:萊垍頭條

1、锅内倒少许花生油,油七八成热,倒入豆芽。萊垍頭條

2、依次放入韭菜金针蘑再将配料也依次倒入(配料适量依各人口味添加)。頭條萊垍

3、然后将炒好的菜放到带孔的屉上沥汤(免得包春卷时水份太大,不好成形)。萊垍頭條

4、拿一张春卷皮放置桌上,皮下面铺少许干面粉。萊垍頭條

5、将炒好的菜夹少许放置春卷的下方,然后在上面放两个虾仁。萊垍頭條

6、在菜上面淋少许蛋液。頭條萊垍

7、在皮的两边和上方的边缘也淋少许蛋液。萊垍頭條

8、像叠被子一样把春卷叠起来,在皮上再擦些蛋液,这样包的时候容易粘合。萊垍頭條

9、然后将它两面都均匀沾满干面粉。萊垍頭條

10、锅内放多些油,烧七八成热时将包好的春卷入锅炸制到两面金黄,然后再复炸一遍。萊垍頭條

11、将炸制好的春卷控油之后就可以出锅了!垍頭條萊

汤团萊垍頭條

上海人对于汤团的热爱是不可言喻的,大大小小的本帮饭店,都少不了一碗热气腾腾的汤团。垍頭條萊

做法條萊垍頭

材料:頭條萊垍

糯米粉500克、黑芝麻250克條萊垍頭

做法:萊垍頭條

1、准备好的用料。萊垍頭條

2、黑芝麻洗净,沥干炒熟,放凉搅碎。條萊垍頭

3、猪油洗净,沥干,去掉上面的筋膜。萊垍頭條

4、磨好的黑芝麻,加入猪油,白糖。萊垍頭條

5、用手揉匀成一体。垍頭條萊

6、糯米粉加水揉成软硬适中的面团,分成小份。垍頭條萊

7、包入处理好的芝麻馅。萊垍頭條

8、收口搓圆,表面搓光滑就可以。垍頭條萊

9、水烧开后再下汤圆,等到汤圆全浮起来就可以。萊垍頭條

脱水上海青的家常做法?

主料萊垍頭條

上海青4颗條萊垍頭

辅料萊垍頭條

猪肉1g,蒜头1/2颗,干辣椒7颗,盐1/3勺,鸡精1/4勺,白糖1/4勺,淀粉1/2勺,蚝油1勺,酱油1勺,料酒1勺,花生油1ml萊垍頭條

1. 上海青洗净。萊垍頭條

2. 水滚后放上海青,煮约3分钟捞出,煮太久了上海青不好吃了。條萊垍頭

3. 热油下蒜未和干辣椒爆香,先放料酒和鸡精、白糖。肉末倒清见打散倒锅里,后放耗油、酱油。肉熟了放入调好的的淀粉水收汁。关火起锅淋在菜上。垍頭條萊

4. 筷子一夹,肉末和汁都会裹在青菜上,味道极好!萊垍頭條

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