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上海人怎么吃芸豆？
芸豆角的10种做法？
食材：芸豆角300克，大蒜1头大约8瓣，食用油适量、盐1勺，生抽1小勺，香油适量，蔬之鲜1小勺萊垍頭條
制作步骤：1、准备好所需要的食材，主要的食材很简单，一把芸豆角，一头大蒜就够了萊垍頭條
2、把芸豆角择去两边的筋膜，放入水中清洗干净，最好是加点盐浸泡5分钟，然后彻底冲洗干净，切成长短合适的段。长短随意，只要自己喜欢，可以切成丁，也可以一分为二，只要自己喜欢就好。萊垍頭條
3、大蒜剥皮儿，清洗一下，放在案板上，先用菜刀轻轻拍碎，然后再剁成蒜蓉备用。蒜蓉看起来不少，是的需要多准备一些，蒜蓉多一些，蒜香味才会更浓郁。垍頭條萊
4、炒锅烧热，倒入适量食用油，也不用太多，平时炒素菜一样多就可以了，毕竟少油少盐的饮食才更健康嘛。油5分热的时候，把一半的蒜蓉放进去，蒜蓉要分成两步加入到芸豆角中，另一半出锅前再放。转成小火慢慢煸炒出香萊垍頭條
5、蒜蓉炒至金 *** ，把切成小段的芸豆角放进锅里，翻炒均匀。萊垍頭條
6、加入1小勺生抽、1勺盐翻炒均匀。芸豆角要彻底炒熟，不然容易发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的现象。因为我们炒芸豆角之前没有焯水，所以在这一步必须要加入小半碗水，盖上盖子转成小火，慢慢将芸豆角炖软、炖熟。萊垍頭條
7、等到芸豆角的汤都吸收完之后，差不多就熟了，不放心的话还可以拿筷子夹一个尝尝，软了也没有豆腥味，就可以了。出锅前把剩下的一半蒜蓉加进锅里，翻炒均匀就可以出锅装盘了。最后加进去的蒜蓉，可以让芸豆角的蒜香味更浓，味道更香。萊垍頭條
麻酱芸豆角的做法？
食材:芸豆角500g、芝麻酱1大勺、蒜2瓣、红辣椒1个、香油1勺、盐适量。
做法
1、烧锅开水， 将豆角放入里面去焯煮，加入适量的盐和几滴油，将豆角焯煮到全熟(十分钟)；
2、芝麻酱中放入适量的盐，再加入适量的香油，将芝麻酱泄开；
3、焯煮好的豆角切码在盘上，将蒜泥和红辣椒摆放在豆角上；
4、最后将芝麻酱浇淋在豆角表面上，即可开动。
白芸豆粒做法？
配料：萊垍頭條
猪肉(后肘)适量 、 白芸豆粒适量 、 姜1块、小葱2根、花椒适量、料酒适量、食盐少许條萊垍頭
做法步骤：頭條萊垍
1.将新鲜的肘子用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净，将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用條萊垍頭
2.在锅里放入肘子、芸豆粒、姜、干花椒、料酒，盖上盖子；转成中小火，炖30分钟到猪蹄软烂；起锅时加入少许盐、葱花即可，萊垍頭條
3.吃的时候配上麻辣沾水佐料（酱油、醋、花椒粉、辣椒油、葱花、蒜蓉、味精），风味无穷頭條萊垍
芸豆角凉拌做法？
答：凉拌芸豆角做法一：萊垍頭條
原料：豆角，盐，糖，大蒜，花椒，醋，鸡精，香油，芝麻萊垍頭條
做法條萊垍頭
1、豆角切丝，在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切，但是生豆角容易中毒，保险起见还是先切再烫吧;萊垍頭條
2、盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀;垍頭條萊
3、热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。捡出花椒扔掉，将油浇入豆角中;萊垍頭條
4、加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。頭條萊垍
如果喜欢吃辣的，在炸花椒油的时候可以加入干辣椒，但要小心糊掉。萊垍頭條
做法二萊垍頭條
材料萊垍頭條
豆角，盐，油，花椒，糖，蒜泥，醋，鸡精，香油萊垍頭條
做法垍頭條萊
1.豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段萊垍頭條
2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味(如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味)。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。(冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿)萊垍頭條
3.将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥萊垍頭條
4.热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去條萊垍頭
芸豆的籽家常做法？
食材萊垍頭條
芸豆籽200克，姜3片，冰糖4小块，桂皮1块，草果1枚，八角3枚，花椒20粒，香叶2片，干辣椒3枚，食盐2勺頭條萊垍
做法步骤：條萊垍頭
1，芸豆籽洗净后，用冷水泡4小时以上，至表面起皱條萊垍頭
2，将芸豆籽倒入高压锅中，将其他原料一并放入，加水至没过豆子约10cm,大火煮至冒汽后改中火，压15分钟关火。待凉后捞出即可。如水加多，味道偏淡，可敞着锅让水份蒸发些，再按个人口味适量加些盐垍頭條萊
花蛤怎么做好吃？
《花蛤怎么做好吃?》條萊垍頭
吃海鲜追求的是食材的本味，当属一个“鲜”字！花蛤最佳食用方法就是：原汁！其次适当加点辣也是别有一番风味！萊垍頭條
花蛤作为海鲜中既普遍有大众的小海鲜，加上烹饪简单，是深受人们钟爱的，尤其是沿海一代。周末闲暇时间，去市场来上2斤，回家简单操作！美滋滋！萊垍頭條
食材选择萊垍頭條
市场花蛤有大有小根据个人喜好自由选择，條萊垍頭
记得直接购买吐好！省去回家吐泥沙时间，萊垍頭條
因为我在青岛，我每次去市场喜欢购买小个头的（红岛蛤蜊个头小味美），还有一个原因喜欢在吃花蛤时拿起放下的感觉，有味但肉不多的欲望。萊垍頭條
原汁花蛤萊垍頭條
【食材】花蛤1斤，姜片3克，香菜末2克，條萊垍頭
清水50克，盐2克，花生油8克，條萊垍頭
【步骤】垍頭條萊
起锅入油，加入姜片爆锅萊垍頭條
加入清洗好的花蛤，萊垍頭條
轻轻翻炒，萊垍頭條
加入水，盖上锅盖，闷一会，萊垍頭條
待花蛤几本上都开口加入盐调味，萊垍頭條
撒上香菜末，出锅即可！頭條萊垍
【总结】垍頭條萊
花蛤怎么做好吃？萊垍頭條
选用新鲜无泥沙的花蛤。萊垍頭條
爆锅时少加油，加姜片去腥中和寒气，條萊垍頭
无论原汁，做汤，还是辣炒，尽量少加水以免冲淡花蛤的鲜味！萊垍頭條
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