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不上浆的猪肝怎么炒好吃？
上浆的猪肝怎么炒才好吃呢？萊垍頭條
猪肝是一种不可多得的美味，所以不上浆的猪肝，我要怎么炒才好吃？萊垍頭條
因为我喜欢吃猪肝，我也经常做猪肝，炒猪肝，炒猪肝的时候先把杆儿放点水，炒一下，放点放点儿花椒面儿，爆炒一下就非常好吃，所以必须得多放辣椒，多放点油，所以才好吃垍頭條萊
猪肝怎么炒不干？
第1个技巧：清洗；萊垍頭條
切好的猪肝一定要清洗干净，清洗到水不再浑浊，充分去除里面的血水，否则会有腥味；萊垍頭條
第2个技巧：配料；條萊垍頭
爆炒猪肝的去腥配料可以稍微准备多一些，最好比猪肝的量要多，常用的配料有生姜、大蒜、辣椒，頭條萊垍
配料中又有一种是经典——泡椒，萊垍頭條
泡椒是这道爆炒猪肝的重点，加点泡椒能让炒猪肝的味道更好更鲜，还能减少腥味；萊垍頭條
第3个技巧：烹饪顺序，家庭制作火力不够，猪肝和配料要分开炒，垍頭條萊
先炒猪肝，猪肝出锅之后再炒配料，避免出现配料不熟或者配料熟猪肝过老的情况发生，爆炒猪肝的时候一定要大火爆炒，因为后面还要和配料翻炒，所以刚开始猪肝大火过油到变色，嫩嫩的就可以出锅了，不能翻炒时间过久；萊垍頭條
家常煮猪肝的方法煮猪肝放盐吗？
放盐。【盐水猪肝】所需材料：猪肝500克、香油少许、花椒10几粒、八角2个、桂皮1小块、香叶2-3片、干辣椒2个、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、料酒10克、盐2勺、萊垍頭條
做法步骤：萊垍頭條
1.新鲜的猪肝富有弹性，颜色为紫红色，而不新鲜的猪肝表面有起皮，颜色也更暗淡。有硬块和水肿的猪肝千万不能买，这种猪肝是不好的。萊垍頭條
猪肝脏为解毒器官，故买回猪肝后要用自来水冲洗一下，然后置于盆内，清水中浸泡1～2小时以消除残血，尽量要把血水泡出。萊垍頭條
2.准备好调料，葱切段，姜切片。萊垍頭條
3.锅内加入水，冷水下入猪肝焯水，水开后，加入1汤匙料酒，把猪肝煮几分钟，撇去浮沫，将猪肝捞出，放到温水中洗净待用。萊垍頭條
4.锅内重新加入水，水量要能没过猪肝，再加入葱段、姜片、蒜粒、花椒、八角、干辣椒、香叶，大火烧开，煮5分钟，将调料的味道煮出来。萊垍頭條
5.下入猪肝，再加入料酒和盐，盐的量，要比平时做菜放盐的量多一些，把汤烧开，转小火，使汤保持微开的状态，盖上锅盖，煮10分钟，到时间后，关火，猪肝不要捞出，继续放在汤中焖40分钟左右，这样可以使猪肝入味。萊垍頭條
6.到时间后，把猪肝捞出，如果不是马上食用，把猪肝表面刷上一层香油，这样猪肝的表面不会变干，颜色也不会变黑。萊垍頭條
食堂猪肝炒青椒家常做法？
食材用料:猪肝350克、青椒2个、大蒜6个、淀粉萊垍頭條
做法：條萊垍頭
1.把猪肝洗干净切片，放入1汤匙料酒、1勺盐、1/2汤匙蚝油，淀粉腌制8分钟。頭條萊垍
2.准备2个青椒和6大蒜头洗干净，把大蒜头切成片，青椒切成块。垍頭條萊
3.烧热锅放入二勺油，把猪肝倒进去，用大火快速翻炒1分钟。萊垍頭條
4.猪肝快速翻炒1分钟后，倒出来先装在盘子里备用。條萊垍頭
5.重新起锅，放入一勺油，倒入切好的大蒜片，用大火爆炒出香味。條萊垍頭
6.放入青椒块，用大火炒2分钟。萊垍頭條
7.放入炒过的猪肝，和青椒一起再炒1分钟，然后加入1汤匙生抽，翻炒几下入味后，关火。頭條萊垍
猪肝不炒不炖鲜嫩入味？
第一步：准备食材：猪肝用清水浸泡2小时；圆生菜泡水洗净；干豆腐泡水洗净條萊垍頭
第二步：猪肝切稍薄一点的片，用清水再次洗净后控去水分，加入4片姜、2勺料酒、2克盐、白胡椒粉、生抽抓匀，然后放入玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用；干豆腐先切长条，再切菱形片；备好葱姜蒜末萊垍頭條
?第三步：锅内加水，烧开后加1克盐和少许植物油，放入圆生菜焯水，圆生菜微微发蔫即可捞出，放入大碗中垫底垍頭條萊
?第四步：放入干豆腐焯水以去除豆腥味，再次开锅后捞出，码在圆生菜上條萊垍頭
?第五步：放入腌制好的猪肝焯水，猪肝变色即可捞出备用條萊垍頭
?第六步：炒锅洗净烧热，放入植物油，油温3成热，放入郫县豆瓣酱、泡辣椒碎、辣椒油小火炒香萊垍頭條
?第七步：炒出红油后放入葱姜蒜末炒出香味，烹入2勺料酒萊垍頭條
?第八步：加入清水，放入味极鲜酱油、白糖调味萊垍頭條
?第九步：放入猪肝，再次开锅后关火頭條萊垍
?第十步：猪肝和汤汁一起倒入容器中，淋上花椒油，撒上蒜末，浇上7成热的植物油即可垍頭條萊
猪肝炒辣椒的做法？
辣椒炒猪肝！动物的内脏，每个人吃的口感是不一样的。有人喜欢吃，有的人不喜欢吃，这个都是每个人自己心里所喜欢的不一样，每个人都有自己独特的口感，有一个天生的未来所应对的一个样子，所以说没有一个人吃的菜品是绝对的美味，也没有一个人吃的时候绝对不好吃的，只是对于每个人的喜欢程度不一样吧。而我们今天介绍的这个就是动物的内脏，它是猪的那种吃肝猪肝所需有丰富的微量元素，它有丰富的铁可以补血的铁元素相对来讲是比较高的。首先我们要准备200克的猪肝，还有适量的鲜辣椒以及干辣椒适量，还有葱，盐，料酒，酱油，淀粉，色拉油，将蒜这些日常所必备的调味料，这些都是所需要的第一步，我们将准备好的干辣椒和花椒，还有豆瓣酱以及豆豉酱的用量不必太大，按适量而已，我们第一步将猪肝切成薄片，尽可能的均匀不用切了，有的厚有的。薄将猪肝放入盆中加一勺盐，用手抓起，去掉血水后再用清水碗中加入料酒生抽的。之后我们就可以将它放在一边静置一会儿，我们在这一段时间可以准备辅料葱和姜，蒜辣椒。用改刀切成细丁状，准备备用炒锅倒入油中，再然后用油温热之后将腌制过的猪肝放入锅中，快速翻炒至猪肝变色后倒出。哦，我在放手，由张志诚准备好的辅料放入锅中爆炒阴炒出香味之后，我们还是叫张主管进行回锅再炒，用酱油和料酒以及适当的盐进行调味。并在出锅前淋上一些搅拌均匀后装盘猪肝要注意的，注意就是做的太老，但也不能吵得深了，我对于这一段起到了相对关键性的作用。如果你对于这些火候把握不好的话，那么尽量的还是炒老一点，因为生的猪肝是不能吃的。因为我们对于一道菜的感觉是一道菜的感觉是对于一道菜品，我们需要先保证它的使用安全。
在它的安全的标准之上，才可以去考虑它的味道是否完美，不能把握火候，自然可以做到，既可以保证食用的安全，又可以保证完美的口味，所以说我们这些东西是需要日积月累的，没有需要的慢慢慢慢的进行，一步一步的进入好的时候火候的把握就然而然就会到一个炉火纯青的地步了，慢慢来。萊垍頭條
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