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个个笋煲咸肉汤的做法三黄鸡汤?

自腌咸肉、小排骨、竹笋、 葱、料酒。萊垍頭條

1、食材洗净,咸肉,小排骨切块,竹笋剥去外壳,切块。萊垍頭條

2、葱切末,待用。萊垍頭條

3、将小排骨、咸肉入锅,加冷水焯一下后,洗净。萊垍頭條

4、将焯好小排骨、咸肉入锅,锅中放入水。頭條萊垍

5、大火烧开后,倒入料酒,继续烧开,改为小火焖烧1小时。萊垍頭條

6、然后放入竹笋,搅匀。條萊垍頭

7、再烧5分钟后,撒入葱花,盛在汤碗中即可上桌。萊垍頭條

栋笃鲜的做法?

用料萊垍頭條

咸肉垍頭條萊

一小块萊垍頭條

排骨萊垍頭條

300g萊垍頭條

春笋萊垍頭條

三棵萊垍頭條

千张(百页结)萊垍頭條

适量萊垍頭條

金针菇(可不加)頭條萊垍

一小把垍頭條萊

干木耳(可不加)條萊垍頭

一小把萊垍頭條

香葱,姜,盐,料酒萊垍頭條

适量頭條萊垍

步骤 1萊垍頭條

排骨焯水,洗净待用條萊垍頭

步骤 2頭條萊垍

咸肉洗净切小块放凉水锅内,放入两棵香葱,一小块姜少许料酒煮开至煮出白沫,洗净待用萊垍頭條

步骤 3頭條萊垍

排骨咸肉放入砂锅,注入水放入香葱结和拍松的小块生姜,大开烧开撇去浮沫再改小火慢炖頭條萊垍

步骤 4萊垍頭條

春笋去壳去老根洗净切两段再对半切开頭條萊垍

步骤 5頭條萊垍

放入凉水锅煮至出白沫萊垍頭條

步骤 6垍頭條萊

洗净改刀切菱形块萊垍頭條

步骤 7條萊垍頭

将笋块放入已炖至汤色发白的砂锅内萊垍頭條

步骤 8條萊垍頭

木耳泡发去根洗干净萊垍頭條

步骤 9萊垍頭條

金针菇去根洗干净條萊垍頭

步骤 10萊垍頭條

砂锅内放入木耳金针菇百页结,大火煮开再小火炖一会儿(金针菇木耳没有可不放)萊垍頭條

步骤 11萊垍頭條

尝一下咸淡,可适当加盐,我用的咸肉事先煮过已不是太咸,春笋咸肉本来就很鲜不放鸡肉粉也可以啦,装盆上桌开动頭條萊垍

步骤 12萊垍頭條

这一锅就比较地道了,浙江临安的雷笋和农家咸肉,常州的百页结,云南的宣威火腿再加上肋排,一锅汇集了多省市的优质食材垍頭條萊

春笋罐头的吃法?

我们在湖南,用春笋炒腊肉,这道菜简直就是绝配,腊肉香喷喷的,咬一口流油,让人流连忘返。萊垍頭條

菜可以搭配沙拉酱食用,将芦笋罐头放在冰箱冷藏一会,然后拿出来和沙拉酱一起搅拌,制作后成冰爽芦笋沙拉,打开后可以凉拌。也可以用火腿肠或肉炒。垍頭條萊

苏州一锅鲜做法?

春笋一上市,吴地人家就迫不及待地要炖上一锅腌笃鲜了。腌笃鲜之名,其中的“腌”指的便是咸肉;“笃”是苏州话,即用小火炖煮的意思;“鲜”则是指鲜肉和鲜笋。苏州人的腌笃鲜,看似只是一锅炖,其实很是费时费力。春笋和新鲜排骨先入锅焯水,接着锅中留油,放入春笋、排骨、咸肉和百叶结,加入高汤,用文火慢炖40分钟。頭條萊垍

快要起锅前,再加入莴笋。这样慢慢“笃”出来的一锅鲜,每一口都融入了食材的精华。轻啜一口,口味咸鲜,汤汁浓厚,竹笋带着春天的清香,咸肉“硬香”而不突兀,鲜肉则给人肥糯鲜美之感,三者完美融合,是舌尖的极致体验。萊垍頭條

在上海时吃过一个汤,是用咸肉鲜肉竹笋烧成,他们叫腌笃鲜,请上海朋友回答这是什么意思和它的来历?

这款汤是用咸肉、鲜肉和笋,经慢火煨制而成的,故称它为腌笃鲜。萊垍頭條

腌 是指里面一味比较提味的腌肉的 制作方法 笃 是上海话,慢火煨是意思 鲜 是指鲜肉和新鲜的笋,这样熬制的汤也就鲜美无比了。萊垍頭條

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