本文目录
- 糯米饭的汤怎么做？
- 温州螃蟹糯米饭做法？
- 温州八宝饭正宗做法？
- 糯米饭是什么？
- 温州粢米饭，带猪油的怎么做的，吃起来很香，我想做温州粢米饭卖，求？
- 早上吃糯米饭怎么泡？
- 糯米饭是哪里的特产？
- 糯米饭的由来？
糯米饭的汤怎么做？
锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。
温州糯米饭的做法，准备材料：
一、糯米饭
糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。
二、肉汤
猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1.5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。
1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。
2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。
3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。
4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。
5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。
6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。
7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。
温州螃蟹糯米饭做法？
食材：青蟹2只，糯米400克，青豆，胡萝卜，玉米，虾米，香菇，鲜笋丁各适量，色拉油3勺，老抽半勺 ，生抽2勺，粒酒1勺，糖2勺，盐2勺，葱花适量，蒜，姜末各少许。
步骤：
1、糯米提前侵泡4小时以上。
2、虾米，香菇提前泡发处理好，青豆清洗好切粒。
3、青蟹洗净后卸掉蟹壳，去掉沙包切块备用。
4、锅中下油爆香蒜姜末，将配料都倒进去翻炒出香味加入水或高汤1碗。
5、将糯米和所有调料拌匀放进煲中，螃蟹块摆于米饭上。
6、大火半小时关火焖15分钟以上，糯米彻底焗热撒上葱花即可。
温州八宝饭正宗做法？
1.准备食材：糯米100克、红豆沙100克、糖10克、黑芝麻5克、葡萄干适量、红枣5克。
2.取出糯米饭，加入少部分葡萄干再将糖拌入。
3.取一饭碗，先将碗内刷上一层薄油，摆入红枣，再撒上黑芝麻，再放入剩下的一半的葡萄干。
4.加入一些拌好的糯米饭，压紧，大概位于饭碗的三分之一处。
5.再铺上红豆沙，压上糯米饭，略压紧，摆上蒸格。
6.大火蒸15分钟，取个盘子，翻出八宝钣即可
糯米饭是什么？
糯米饭
糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。上海流行糯米饭团加油条当早餐，粢饭是上海传统早点。在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。糯米饭有甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕，端午节枕头形和三角的粽子，清明的青团，清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭，各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。
温州粢米饭，带猪油的怎么做的，吃起来很香，我想做温州粢米饭卖，求？
食材明细 糯米300克 腊肠4小根 茶干4块 生抽适量 咸鲜口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 粢米饭的做法步骤 1 糯米洗净后浸泡过夜。 2 捞出浸好的糯米放在大一些的盆中，倒入少许生抽。3 不要很多，米变色即可。4 腊肠洗净，剥去肠衣。5 切成小丁。6 买厚的茶干，豆干厚且软、包在饭里的口感才好。7 切成稍大一点的小块。8 切好的腊肠、均匀的铺在拌好生抽的糯米上。9 再均匀的铺上切好的豆干。10 冷水入锅。11 上汽后转中火蒸约20分钟。12 趁热把腊肠、豆干和糯米饭拌均匀。13 给亲亲吃就捏成小饭团，一口一个喷喷香。。早上吃糯米饭怎么泡？
如果早上想吃糯米饭的话 就提前一天 把糯米泡上 ，头一天晚上把糯米用水淘洗两遍以后 然后再拿水泡着 ，第二天再去蒸或者煮都行 ，这样煮出来的糯米会糯糯软软的 ，吃起来口感非常好 ，也比较好熟 ，经理提前一天泡灰什么米的硬度减小 ，不管怎么加工 程序不会那么麻烦 。
糯米饭是哪里的特产？
糯米饭这种美食，其实是温州地区的传统食物，尤其是在早上的时候，当地人基本上都会用糯米饭作为早餐，除了温州地区之外，在上海地区的话，也有用糯米饭制作饭团的，将糯米饭裹成一个饭团，加上一些自己喜欢吃的配料，就可以当成一份早餐来享用了，并且江南地区的人们在一些特殊节日里面也会聚在一起吃糯米饭，只不过在糯米饭里面会添加一些红豆，口感也非常的好吃，并且颜色看起来也是五花八门的，很是吸引人。
糯米饭的由来？
传说一五色糯米饭的来历还另有一个有趣的传说呢。古时候壮家村寨有个青年叫特侬，他的父亲早已去世，只与瘫痪在床的母亲相依为命。特侬对母亲非常孝顺，怕母亲一人在家烦闷，有时上山砍柴或是下田插秧都背着母亲同去。
而每一次他都带着一大包母亲最爱吃的糯米饭放在身边，让母亲饿了可以随时吃。特侬母子的这一举动被在山上的一只猴子觉察了。有一次，趁着特侬到山那边砍柴，猴子悄悄地溜到母亲身边，把一大包热气腾腾的糯米饭抢走了。母亲无法动弹，只能眼睁睁地看着猴子抢走了糯米饭。
一连几次都是这样，特侬有点无可奈何了。看着一边饿极了的母亲，特侬随手扯着身边的枫叶，想着怎样不让猴子抢走糯米饭呢？突然，特侬发现自己掐枫叶的手被染上了黑色，顿时灵机一动，立即动手把树上的枫叶割回家，捣烂后用水浸泡，得出黑色的液汁，再将糯米饭放到黑液汁中浸泡。
第二天将黑色的糯米捞起蒸煮，顿时一股清香弥漫全屋。母亲在屋里喊，什么东西这五色糯米饭么香啊！特侬兴奋地说，达咩（壮语，母亲），这是黑色糯米饭，多香多甜啊！这一天正是农历三月初三。
清晨，特侬带着母亲上山砍柴，他用芭蕉叶包着黑色糯米，并故意露出一点黑乎乎的颜色。猴子看见了这么一大团黑乎乎的东西，以为特侬在用什么毒物诱骗它，碰也不敢碰，便逃之夭夭了。
这一天，特侬吃了黑色糯饭，口不干不燥，也不觉得腻倦，反而觉得浑身是力，打到的柴更多了。从此，特侬和母亲上山砍柴，都带着黑色糯饭，也用不着担心猴子把糯米饭抢走了。
后来，壮家人都学着特侬，家家户户学做黑色糯米，后又逐渐用黄栀子、红蓝草等做成了 *** 、红色、紫色糯饭，逐步演变成了如今的五色糯米饭。它成为壮家人最爱吃的风味食品之一。