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包粽子的咸蛋黄需要烤箱烤过吗？
需要。
包粽子的咸蛋黄直接拿出来就可以了。将咸鸭蛋洗干净，这样可以避免咸鸭蛋中的脏东西掉入蛋黄中，之后将咸鸭蛋打破，将其中的蛋白都倒出来，最后将干净的蛋黄取出来放好就可以了。
蛋黄的表面可以沾一些白酒，将蛋黄拿出来之后，一个个都摆放好，放在锡纸上，接着在上面撒一些白酒，这样就可以让蛋黄表面的腥味减少，在一定程度上，可以除掉蛋黄上的腥味，这样也是比较有效果的。
白酒可以选择高度的白酒，如果家中没有白酒，这个时候可以选择用柠檬汁代替。
蛋黄还可以一个个摆放在锡纸上，这样撒白酒和柠檬汁，会更方便一些。蛋黄在烤箱中，可以很好的除掉腥味，这样可以让蛋黄吃起来更自然，还可以将其中的腥味除掉。
一般来说，如果想要用烤箱除掉蛋黄的腥味，大概需要烤五六分钟就差不多，这样可以让蛋黄的味道更美味。
咸蛋黄烤箱烤多久？
烤箱烤咸鸭蛋黄用180度的上下火烤大约6分钟即可。
蛋黄取出时，湿漉漉的，去掉上面的那层膜，先用手抹一遍，再用厨房纸再抹一遍，这步很重要。那层东西包进去，蛋黄酥不好看也很腥。抹掉膜后，晾一下，然后入烤盘，喷上好炙窖米酒，入烤箱180度6分钟，烤至蛋黄底部冒小油泡后取出，这样蛋黄不腥气，口感更沙。
有蛋挞皮没有烤箱在家的做法
1、首先制作蛋挞液，将淡奶油、牛奶和炼乳、糖放搅拌至砂糖溶化，然后加入蛋黄，搅拌均匀。加入筛好的低筋面粉。條萊垍頭
2、可以在超市买现成的冷冻蛋挞皮，这样就不用自己和面做面皮了。萊垍頭條
3、将蛋挞皮摆好，导入蛋挞液，七分满即可。條萊垍頭
4、放入预热好的烤箱，上火220°C，烤20分钟到25分钟。萊垍頭條
5、打开烤箱，就可以看到我们的蛋挞已经烤好了。萊垍頭條
蛋挞:萊垍頭條
蛋挞，（Egg Tart）台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批[派]馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料“tart”。垍頭條萊
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的 *** 凝固蛋浆。垍頭條萊
冷冻咸蛋黄处理方法？
1、冷冻咸蛋黄怎么处理萊垍頭條
1.1、空气解冻法。将冰冻咸鸭蛋从冷冻室取出放入冷藏室,一般是晚上取出,第二天早上食用。或者将冻结的咸鸭蛋从冷冻室取出,放在室内空气中解冻。必须注意食品不能在空气中长时间放置,否则容易造成食品 *** 变质。頭條萊垍
1.2、流水解冻法。咸鸭蛋急需食用时,可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好,解冻时间可缩短。但应注意的是,冻结食品不宜与水直接接触,应带有密封包装,如密封盒、密封食品袋等,否则食品的营养素会被流水冲走,使得食品味道变差。萊垍頭條
冷冻咸蛋黄怎么处理萊垍頭條
2、咸蛋黄怎么去腥萊垍頭條
咸蛋黄要是弄不好会有腥味,一般买回来的咸蛋黄在用前都要用酒去一下腥。如果有烤箱的话:咸蛋黄均匀的粘上白酒,放入预热好的160度烤箱烤5-6分钟,出炉备用;没有烤箱的话:把咸蛋黄均匀的粘上白酒,放在密封盒内,放在冰箱冷藏室内一夜,第二天就可以了。萊垍頭條
3、咸蛋黄购买地点和特点萊垍頭條
3.1、咸蛋黄购买地点:一般来说,咸蛋可以去菜市场买,但是咸蛋黄的话最好是去超市购买。这里讲的“超市”是楼下的那些便利店哦,而是比较大型的,值得信赖的超市哦。萊垍頭條
3.2、咸蛋黄的特点頭條萊垍
3.2.1、表面金黄圆润。质量上乘的咸蛋黄,表面金黄圆润,用手轻捏稍有弹性。萊垍頭條
3.2.2、咸味适中。优质的咸蛋黄的咸味也适中。垍頭條萊
3.2.3、质地分层。用筷子一挑可以看到有黄油冒出,质地分层,颜色由浅至深,而且越往蛋心越红哦。條萊垍頭
冷冻咸蛋黄怎么处理萊垍頭條
咸蛋黄怎么做好吃萊垍頭條
1、肉饼蒸咸蛋黄垍頭條萊
原料:猪肉末、咸蛋、 葱花、料酒、生抽、蚝油、盐。萊垍頭條
做法:萊垍頭條
1.1、猪肉末里加入料酒,盐,生抽和蚝油,按顺时针方向搅拌有黏性后再加入少许清水再一次搅拌至黏性,最后加入一半的葱花搅拌至黏性。萊垍頭條
1.2、拌好的肉末分成每一个60克的肉坯后压扁,中间加入咸蛋黄,冷水上锅蒸熟后熄火(约十分钟)。垍頭條萊
1.3、撒上葱花后上桌。萊垍頭條
2、咸蛋黄豆腐萊垍頭條
原料:净咸蛋黄、内酯豆腐、蟹 *** 、姜末、葱花、高汤、水淀粉、盐、油。頭條萊垍
做法:萊垍頭條
2.1、豆腐切成小块,用放入少量盐的开水泡上五分钟,沥干水分。萊垍頭條
2.2、将咸蛋黄放入保鲜碗,用高火打一分钟,趁热用勺子压成泥沙状,在淀粉中加入适量的水, 盐和胡椒粉, 搅拌均匀后成水淀粉糊。頭條萊垍
2.3、起锅热油,炒香姜末,然后将咸蛋黄放进去翻炒,小火慢慢炒至起气泡, 再加入蟹肉末一起翻炒,加入适量的高汤(或水)煮一下。萊垍頭條
2.4、加入准备好的豆腐块一起煮下,最后调入少许水淀粉,撒上葱花即可起锅。條萊垍頭
冷冻咸蛋黄怎么处理萊垍頭條
吃咸蛋黄的好处和注意事项萊垍頭條
1、吃咸蛋黄的好处條萊垍頭
1.1、多吃咸鸭蛋,能补钙和铁條萊垍頭
鸭蛋腌制后,依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近,含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质,还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。條萊垍頭
1.2、咸鸭蛋能滋阴养肾萊垍頭條
鸭蛋相比较鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制后,能达到去腥的效果,从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。萊垍頭條
1.3、咸鸭蛋能清肺火、降阴火萊垍頭條
中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。萊垍頭條
2、吃咸蛋黄的注意事项頭條萊垍
2.1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品,虽说是老少皆宜,但有些人也不该多吃,孕妇、脾阳不足者不宜食用。萊垍頭條
2.2、咸鸭蛋含盐量一般很高,类似于佐餐的咸菜,因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。萊垍頭條
冷冻蛋黄怎么烤？
先把冷冻过的蛋黄拿出来自然解冻一下 ，不然会烤不投。然后把烤盘铺好吸油纸或者锡纸，再放好蛋黄，用小的喷壶均匀的喷洒一些白酒去腥。萊垍頭條
把烤箱调成上下火，用170度到180度先预热5分钟，再放入蛋黄在烤箱中层烤10分钟即可。蛋黄中心稍微有点硬心属于正常。頭條萊垍
咸蛋黄怎么处理后变沙？
1.抹掉薄膜是为了去腥.頭條萊垍
2.喷白酒也是为了去腥.入蒸锅或者烤箱前或者出炉后喷高度白酒都可以,我觉得区别不大.没有装白酒的小喷瓶,可以用刷子蘸白酒刷在蛋黄表面.但是,不要把蛋黄泡在白酒里面,酒的味道太重会盖过蛋黄的味道.萊垍頭條
3.蒸蛋黄或者烤蛋黄.我个人用烤的多萊垍頭條