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做豆腐能用鸡蛋凝固吗？
可以的，制作方法如下:萊垍頭條
1、十字对切将豆腐切成4小块。萊垍頭條
2、加入盐腌制2-5小时，配稀饭的建议多放点盐，要用来炒菜用的就少放点，这样腌制过后的豆腐增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐更加香。萊垍頭條
3、将腌制好的豆腐切成自己喜欢的形状，大小也随自己喜欢，我喜欢四方块。萊垍頭條
4、鸡蛋加一点点盐打成蛋花。垍頭條萊
5、把切好的小豆腐块放进鸡蛋里腌制10-15分钟，让鸡蛋完全浸入到豆腐里。頭條萊垍
6、开火，倒油（先用大火，等油热了（不是开了）之后转成小火，有的人家里的火比较大，就要调成适当的温度，豆腐刚下锅的时候不宜大火）萊垍頭條
7、把豆腐一块一块放入油锅，这样豆腐才不会粘在一起。萊垍頭條
8、这样把豆腐炸到金黄就可以出锅啦！炸好的豆腐可以炒豆腐干，也可以当咸菜，咸香好吃！萊垍頭條
不辣的鸡蛋豆腐怎么做？
不辣的鸡蛋豆腐萊垍頭條
用料：鸡蛋豆腐2包 香油3克 蚝油1茶匙 生抽2克 细香葱1/2根萊垍頭條
做法：垍頭條萊
步骤1萊垍頭條
买回鸡蛋豆腐二包萊垍頭條
步骤2頭條萊垍
把鸡蛋豆腐拆包萊垍頭條
步骤3條萊垍頭
摆碗里蒸十分钟頭條萊垍
步骤4萊垍頭條
将葱切成葱花萊垍頭條
步骤5條萊垍頭
调汁：碗里淋上适量的蚝油、香油、香葱末、生抽汁合成调汁,浇在蒸好的豆腐上即可萊垍頭條
自制鸡蛋豆腐如何脱模？
用料 --内酯豆腐 半块200g鸡蛋 2只西兰花（熟） 适量生抽 白胡椒-- 做法 --?盒子对角处各剪一个小口。萊垍頭條
?剪完口豆腐就应该已经脱落了。没脱不要紧，往口里吹个气儿，包豆腐脱的溜干净！萊垍頭條
?倒过来把封膜撕掉再倒扣出来。垍頭條萊
?自己吃取一半豆腐切成薄片。把豆腐铺在碗底。頭條萊垍
（当然平时不用摆盘的话直接拿勺子挖盒里的豆腐就好了！！）萊垍頭條
?倒入两只打散的鸡蛋。萊垍頭條
?放一小勺白胡椒、2—3大勺生抽，均匀撒在表面。萊垍頭條
最后放熟的西兰花（西兰花要焯熟再放啊，可以前一晚焯好冷藏保存，也可以早上现煮，西兰花在开水里萊垍頭條
袋装的鸡蛋豆腐怎么做好吃？
1. 将泡好的黄豆放入豆浆机，加适量水打成豆浆；打好的豆浆过筛；将鸡蛋打入碗中，用筷子打搅均匀，再将鸡蛋液过筛；
2. 取相等分量的蛋液和熟豆浆，混合均匀；混合液再次过筛，倒入碗中，盖上保鲜膜；萊垍頭條
3. 蒸锅加水烧开，水开后放入碗，中火先蒸15分钟，掀开锅盖在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5分钟；萊垍頭條
4.蒸好的鸡蛋豆腐稍稍晾凉，淋上少许海天有机酱油，撒上少许虾皮和葱花即可。萊垍頭條