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桑葚干是泡好还是煮好？
开水泡。在用桑葚干泡水的时候是开水泡会比较好，而不是温水，因为桑葚干是由新鲜桑葚晒干制成的，属于是干果，如果是用温水冲泡的话无法将桑葚干中的营养物质很好的稀释出来，经过开水冲泡后，桑葚干的口感也会更好；而如果是使用温水冲泡，那桑葚干中的营养成分会难以稀释出来，其次就是使用温水泡的桑葚干，口感并不是特别好，所以生活中建议食用开水泡桑葚干最好。
桑葚干如何制作？
食材新鲜桑葚 适量
白糖 适量方法/步骤第一步、新鲜桑葚洗净，剪蒂，晾干。
第二步、放进一口干净的大锅，加上白糖，中小火慢熬，要多搅拌免得粘锅。不能加水啊，桑葚一熬会出很多很多水的。其实就像熬果酱一样，这个过程会比较久，要有耐心。
第三步、熬的过程中会把桑葚子熬出来，可以用个筛子把桑葚子捞出来。这一步可做可不做，其实桑葚子吃起来脆脆的，挺好吃的，所以不捞也完全没关系。
第四步、熬到感觉汁有点减少了，而且有点稠了的，不像刚开始那样水水的时候，就可以把桑葚捞出来，挤干汁水，平铺在烤盘上，用筷子把桑葚拨散开来。
第五步、烤箱上层，上火130度，50到70分钟，视桑葚的量多少而定，期间要多次拿出来搅拌一下。
第六步、晾凉装罐就好了。
温馨提示：
1、剩下的桑葚汁可以直接喝，或者继续小火收干，像果酱一样的稠度就行了，晾凉装瓶，可以抹面包或加在酸奶上，很好吃哦！
2、糖的量可以自己增减，我是觉得这样的比例够甜了，但是也有人吃了觉得不甜的，反正亲们可以边熬边试，或者在烤好后撒点细砂糖，变成雪花桑葚也是不错的。
桑葚浆怎样做的？
第1步、桑葚摘取果蒂。凉白开和盐混合均匀，将桑葚浸泡5分钟，捞起，再用凉白开冲洗一下，控干水分頭條萊垍
第2步、将桑葚和白糖混合，将桑葚表面都裹上白糖，静止半小时，腌制一会垍頭條萊
第3步、腌制过的桑葚连果汁一并倒入锅中，大火烧开，加入20ml柠檬汁。萊垍頭條
第4步、转小火慢慢熬制，直到浓稠，加入余下的柠檬汁搅拌均匀，即可起锅。萊垍頭條
第5步、将煮好的果酱放凉就可以装瓶了。萊垍頭條
桑葚干煮水会不会破坏花青素？
桑葚干煮水会破坏花青素
60-70度最适合。
桑葚干含有丰富的花青素成分，花青素是水溶性的，但不耐高温，温度过高，花青素就容易被破坏，营养流失也就越多。
用60-70度的水能让桑葚干中的花青素不被破坏，然后慢慢融入到水中被人体吸收，达到最佳的营养吸收利用效果。
桑果熬胶做法？
主料
黑桑葚600克
辅料
黄冰糖20克，单晶冰糖20
桑葚膏的做法
1.新鲜桑葚清洗干净，沥水。
2.用手指捏一下桑葚，它就变得烂糊糊的了，还挤出了好多桑葚汁。再一拽桑葚柄，芯就给揪出来啦。
3.去除柄和芯的桑葚放进榨汁机，榨2到3分钟就行了。想要更细腻口感的用沙冰机，可以磨得更细。
4.使用陶瓷锅或是砂锅、木铲或是硅胶铲熬煮。不要用金属锅具熬制，桑葚汁中的酸性物质会和金属发生化学反应，破坏其营养。
5.中火煮沸后，小火慢慢熬煮。中间要不停的搅拌，以免糊锅。不停的搅拌哦，不要偷懒。熬煮搅拌大概30分钟。手腕有点酸了
6.熬煮搅拌半个小时后，桑葚汁开始变得稠一点了，加入冰糖准备收汁。喜欢吃甜的，可以多加些糖。加入两种冰糖是为了口感更丰富一些，有了糖也可以延长保质时间。也可以加点蜂蜜，我是担心高温会破坏蜂蜜的营养成分就没加。
7.加入冰糖后，冰糖充分融化，水份继续蒸发，再熬煮二十分钟左右就会更稠了。
8.水蒸气越来越少，起泡咕嘟咕嘟的，就差不多了。看看锅沿儿、木铲、膳台上，迸溅得到处都是。
9.可密封的果酱瓶是配压敏垫的，可以延长保质期。瓶子提前消毒晾干。我是用滚水烫的瓶子和盖子，也可以用蒸锅蒸5分钟来消毒。桑葚膏要趁热就装瓶密封起来，这样可以减少空气中的杂菌进入桑葚膏。我是刚离火就装瓶了，放好压敏垫拧紧瓶盖密封即可。
桑葚加冰糖的制作方法，主要材料有哪些？
1.准备食材。桑葚干、冰糖。2.把桑葚和冰糖放入杯子。3.倒入热水。4.随着温度的变化，水的颜色也会变化。5.再随着时间的变化，水的颜色会更浓一些，冰糖也逐渐再化开。第一：治疗血虚导致的失眠患者将桑葚放入锅中，加入适量的清水进行熬煮。首先需要将水烧开，然后再文火熬煮十分钟就可以了。这种方法制作出来的桑葚水，不仅味道酸甜，在睡觉之前的一个小时服用还具有安神的作用，特别是血虚所导致失眠的患者更是应该多吃一些，能够有效的提高睡眠质量。第二：治疗贫血将桑葚还有龙眼肉一起熬煮，并且按照2比1的比例进行，冷却之后再加上一些蜂蜜，然后就可以服用了。这种方法能够很好的治疗贫血，并且所用的器皿一定要是砂锅，不能够食用铁锅，避免药效受到影
桑葚干泡醋制作方法？
食材：
桑葚干500g、冰糖、白醋4000ml；
制作：
1、桑葚干快速轻轻清洗，加入淀粉浸泡3~5分钟，再用流水冲洗干净，沥干水分并晾干，淀粉可以有效吸附桑葚身上的尘渣等残留物；
2、玻璃密封储存罐清洗干净晾干，保证做到无油无水；
3、储存罐中加入桑葚干、冰糖和白醋，冰糖的比例可以按10:1的比例来放，也可以根据自己口感来添加，密封后置阴凉干燥处存放，2~3个月便可食用，白醋大家最好选用纯粮白酒。
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