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榆钱窝窝用发面还是死面？
榆钱窝窝最好用发面因为发面发起来的窝窝松可口香甜，死面的话太硬嚼起来没那种香甜而且不易消化。特别针对老年人要用发面，老人孩子都爱吃，哪怕不热也松软，更容易消化。每年到了有榆钱的季节我都去摘些，回家做吃上一口还是那味，我们全家都喜欢吃。萊垍頭條
杂面榆钱窝窝的制作方法？
步骤 1
把榆钱摘干净，去小蒂，去枯叶等杂质。多清洗几次后控水晾一晾
步骤 2萊垍頭條
在晾好的榆钱里打入鸡蛋，放入盐，小苏打，葱花，十三香，油和面粉。因为晾过的榆钱里有水分，又放了鸡蛋，所以可不加水，或分多次加点水。切记:面粉不要太多，以免蒸出来的窝窝头很硬，有玉米粉的也可以放一点点玉米粉，但不建议多加，一来颜色会发黄，二来窝窝头会散。
步骤 3萊垍頭條
用筷子搅拌，搅拌后，可在手上抹油后团小剂子后做成窝窝状。
步骤 4萊垍頭條
把做好的窝窝头放入开水后的提笼蒸20分钟或短些时间，蒸熟即可。 窝窝头大小不一样的话，蒸的时间也不尽相同。
步骤 5萊垍頭條
吃的时候总喜欢在窝窝头里放些辣椒酱，那个香啊。。。。
榆钱窝窝蒜汁做法？
材料條萊垍頭
榆钱，面粉，盐，五香粉垍頭條萊
做法萊垍頭條
1、榆钱摘洗干净，淋干水分。萊垍頭條
2，放入少许的五香粉和盐。條萊垍頭
3、放入适量的面粉，面粉不要太多，能把榆钱粘一块即可。萊垍頭條
4、和成榆钱面团。垍頭條萊
5、捏成窝窝头。萊垍頭條
6、放入蒸锅里面，上汔后蒸20分钟即可。垍頭條萊