本文目录
牛腩炖 *** 的做法？
零食
材料
熟牛肉250克，牛肉汤2500克，胡萝卜150克，葱头150克，土豆500克，鸡蛋250克。
调料
黄油150克，精盐25克，胡椒粉少许，淡炼乳10克，香叶两片，胡椒粒2.5克，番茄酱150克， *** 750克，柠檬50，醋精5克。
做法
①将胡萝卜切成斜花片，葱头去老皮切丝，放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制，中火15分钟，待焖到半熟时加番茄酱。
牛肉 *** 汤
② *** 洗净用开水焯过，切成1.5厘米长的段，土豆去皮切块放器皿内，加牛肉汤同煮，至土豆八成熟时，加入焖好的材料，下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁，调好口味。
③食用前放入 *** ，中火4分钟煮沸，起菜时在每个汤盘内先放上切好的牛肉片，盛上汤，再放上鸡蛋，浇上淡炼乳即可
牛肉炖 *** 的做法？
材料
1、主料：牛肉约75克、火腿约75克、 *** 叶约200克、豆腐450克。
2、辅料：姜片4片、香菜数条。
3、腌肉调料：生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。
4、做汤调料：精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。
5、把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓匀，加入清水1大匙，抓匀，加入玉米淀粉1小匙，继续抓匀，最后加菜油1大匙，也抓匀，静置30分钟或以上；
6、把豆腐切块、 *** 洗净沥水；
7、汤锅开大火，加入姜片、豆腐和火腿，烧开后改小火炖30分钟，好让火腿出味，炖透后如果有浮沫就撇起；
8、分散地加入牛肉，不要立刻翻动；
9、继续加入 *** 叶，点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，烧开后稍搅动几下；
10、撒入香菜后出锅趁热享用。
怎样做 *** 牛肉粉丝汤？
主料： *** 4两（约160克），免治牛肉6两（约240克），上汤3杯，蛋白2只量。
配料：调味料：糖、盐各1/2茶匙，生粉1茶匙，水4汤匙。芡汁料：生粉、开水各2汤匙。
做法：1、 *** 洗净切碎，牛肉用味料拌匀。2、煮滚上汤，加入牛肉煮约一分钟，加入 *** 再煮滚。3、把芡汁料搅匀慢慢倒入汤内，煮至微稠，加入打匀的蛋白搅匀试味即成。
备注：1、汤羹中，所有材料食起来都应鲜甜嫩滑，因此烹煮时间不可过久。2、 *** 含大量铁质，用来滚汤，营养不会流失。
*** 牛肉的做法有什么诀窍？
食材牛肉100克、土豆100克、胡萝卜100克、洋葱50克、 *** 3颗、熟鸡蛋1个、香菇2朵、姜少许、盐、黄酒、淀粉、香油、番茄酱、胡椒粉。
步骤/方法1.将牛肉用小锤敲松，切成片，加黄酒、淀粉、香油拌匀；胡萝卜和土豆切成滚刀块；洋葱切丝；水发香菇片成片；熟鸡蛋用切蛋器切成片； *** 切两刀；姜切片。
2.炒勺内放油，爆香姜片，放入牛肉煸炒至变白。
3.放入土豆、胡萝卜、洋葱、香菇翻炒均匀，加入番茄酱拌匀。
4.加入高汤（或水），大火煮开，改小火煮至胡萝卜和土豆变软，加盐、胡椒粉调味，最后放入 *** 煮开即可。
5.盛入碗内，放上熟鸡蛋。END注意事项 *** 所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
原味牛肉汤配方？
原味清炖牛肉汤的做法
食材用料
方法步骤
相关推荐
食材用料
自定义食材
牛肉
6两
粉丝
1小把
葱姜蒜
15g
***
50g
方法/步骤分步
1/5
牛肉洗净在开水中烫一下捞出洗净，锅中再加入水煮牛肉五十分钟左右，煮熟后捞出控水
2/5
控干水后牛肉切片，准备好的配料
3/5
油热后把葱，姜，蒜放入锅中翻炒出香味，把煮牛肉的汤倒入锅中烧开
4/5
水开后加入盐，笋片和木耳（笋片提前开水烫一下排出草酸，木耳泡开）煮五分钟
5/5
再加入粉丝煮五分钟左右，粉丝煮好后加入 *** （稍微烫一下即可）起锅前加入鸡精，盛出后放点香菜
牛肉窝蛋 *** 煲怎么做？
牛肉，鸡蛋和 *** 一起吃没有问题。 看看下面这些菜品：
一： *** 牛肉羹：
主料：
主料： *** 4两，免治牛肉6两，上汤3杯，蛋白2只量。
配料： 调味料：糖、盐各1/2茶匙，生粉1茶匙，水4汤匙。
芡汁料：生粉、开水各2汤匙。
做法：
1、 *** 洗净切碎，牛肉用味料拌匀。
2、煮滚上汤，加入牛肉煮约一分钟，加入 *** 再煮滚。
3、把芡汁料搅匀慢慢倒入汤内，煮至微稠， 加入打匀的蛋白搅匀试味即成。 二： *** 鸡蛋汤：
主料：鸡蛋2 个， *** 100 克，湿淀粉30 克，熟猪油20 克，鲜汤1000 克，细盐4 克，味精1 克。
做法：
1.鸡蛋去壳打散。 *** 去老叶洗净。
2.将锅烧热，加猪油，鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋两面煎黄后， 加鲜汤、湿 淀粉，加盖，用小火烧。
3.烧至汤呈奶白色后，放 *** 、盐、味精， 起锅装入大汤碗内即成。
*** 牛肉水饺是怎么做的？
可以啊，我来教您怎么做： *** 牛肉饺子 主料：小麦面粉1000克 辅料： *** 1500克,牛肉500克,人参10克, 调料：大葱20克,姜10克,胡椒粉1克,花椒粉1克,酱油20克,香油5克 *** 牛肉饺子的做法： 1. 将 *** 拣洗干净，去茎留叶； 2. *** 搓成菜泥，挤出菜汁备用； 3. 将人参用温水泡软； 4. 人参切成薄片，烘干，研成细末； 5. 将牛瘦肉洗净剁末； 6. 牛肉用适量的水将肉末、人参末、食盐、酱油、花椒粉、生姜末、葱花、 芝麻油拌匀； 7. 加菜泥成馅备用； 8. 用面粉加入适量清水，做成面团； 9. 面团揉匀用，分成多个面团，用擀面杖，做饺子皮； 10. 饺子皮包入适量肉馅，做成饺子，以常法煮熟食之。 食物相克 人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英 健康提示 本品具有补脾益肾、润燥平喘之功效，适用于脾虚食少，肺虚咳喘的肺气肿患者食用。 *** 牛肉饺子 主料：牛腩肉、 *** 、面粉 配料：葱、姜、酱油、料酒、香油、五香粉、白胡椒粉、花椒、盐、糖 做法： 1、面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置30分钟； 2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用； 3、葱、姜切末； 4、 *** 洗净切碎，加少许盐搅拌均匀后放置一旁静置，待出水后捞起挤出水分； 5、牛腩肉洗干净，先切薄片，然后切丝，再切成小粒，最后剁成肉馅； 6、在肉馅中加入所有配料搅拌均匀，然后一点一点地往肉馅里加入花椒水，用筷子顺一个方向用力搅拌至肉馅上劲儿，将 *** 加入到肉馅中拌匀，饺子馅就做好了； 7、取出醒发好的面团，用力揉至表面光滑，将面团分成若干份，取一份搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完； 8、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水（共添三次水）。添过第三次水后待水再次烧开，饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。