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如何将花生碎成小颗粒？
1、破壁机打碎。将炒熟后的花生去皮后放入破壁机中，打开电源工作后即可使其变成花生碎，若是想要有颗粒感的就打磨的时间短一点，想要花生膜打磨的时间就长一点。
2、用研磨工具慢慢的自己碾压磨碎即可，这种方法比较耗时但制作成的花生碎会很香。
油炸粘团子的家常做法？
用料：
糯米750克，盐10克，姜、火腿肠、大葱段 适量，马蹄半斤洗净切成颗粒状备用
做法
1、糯米1斤半左右，洗净加水煮熟备用，水的用量就和我们平时煮米饭时水量查不多。
2、将切好的辅料，加一茶勺鸡精，两茶勺的盐，耗油少许，倒入极少量温开水将盐化开，把这些辅料一起掺和到未冷却的糯米饭中拌均匀。
3、戴上一次食物用的手套，将拌好的糯米饭，用力团成一个个团子，团子大小根据个人喜好，团团子时一定注意要用力捏紧点，这样以便炸的时候不容易散开，另外糯米饭不能晾的太凉了，要趁着米饭还有点热的时候，把它全部团完，因为米饭晾的太凉了就不容易粘到一起了。
4、油烧热后就可以下油锅炸了。
5、香香脆脆好吃的炸粘团子就出锅了。
新野油炸糖陀螺的做法？
用料：面粉（中粉） 250克，水 500克，白糖 30克，油 适量，红糖、花生 适量萊垍頭條
做法步骤：萊垍頭條
步骤 1萊垍頭條
把白糖跟水放不粘锅烧开，然后逐次加入面粉，避免结坨，不停翻炒到无干粉即可！火力不要太大，避免糊锅！條萊垍頭
步骤 2頭條萊垍
炒好的面，摊开晾凉，案板涂油，揉搓光滑萊垍頭條
步骤 3萊垍頭條
红糖馅：熟花生（也可以?熟芝麻）打碎，喜欢颗粒状的，可以自行调节，加入红糖、面粉拌匀！加面粉，避免红糖溢出！简单点，直接加红糖就行，不想包馅的，直接在烧开水时多加点白糖也行！萊垍頭條
步骤4萊垍頭條
分份，包馅，封口，按扁，放入热油锅内炸制金黄即可捞出。萊垍頭條
油炸大蒜末的做法？
1、大蒜切成细末，尽量不要有太大颗粒
2、大小也不要相差太多，避免受热不均
3、大匙油，小火热油
4、如果怕油温控制不好，可以冷锅冷油就下锅慢慢炸
5、当油温起来食后会出现细小泡泡，要全程都小火
6、一边炸一边搅拌，让所有颗粒可以均匀上色
7、当开始变色呈金黄就可以准备起锅
8、拿一个漏勺将油沥干放凉即可
9、炸过蒜酥的油炒青菜超级够味～
炸石蛋的家常做法？
1/7 鸡蛋上面打个洞，倒出蛋液
2/7 一勺碱，适量盐，加一勺热水搅拌无颗粒
3/7 盐碱水倒入蛋液中用手动打蛋器多搅拌一会
4/7 过滤完装入壳里蒸10分钟，剥了壳
5/7 切好备用
6/7 锅内加油烧热下锅炸至这样装盘
7/7 撒上烧烤料和辣椒面