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东北酥饼属于什么糕点？
东北酥饼属于东北传统糕点。萊垍頭條
东北酥饼一般用电饼铛油炸，如果用烤箱的话烤前要刷一层油，馅里要放泡打，发一晚上，酥里要适当加点臭粉，皮里要加奶香粉，泡打，苏打，酵母。若用烤箱制作，烤盘里加油后压盘烤。頭條萊垍
东北酥饼香软酥脆， 酥层均匀，味道不错。萊垍頭條
酥脆油酥饼的做法？
油酥饼的做法是取面粉加油拌匀、揉透，制成酥面，其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却，冷却后，甩上冷水拌揉至柔软光滑，调制成水油面，取水油面剂按扁圆形，裹入酥面剂子，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全部饼坯擀制好；锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火，用手勺搅动使油面旋转，然后将饼坯分批投入，将锅置中火上，油面继续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底；待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油即可。萊垍頭條
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一、原料萊垍頭條
小麦面粉500克。花生油 150克 白砂糖100克 糖桂花 10克 玫瑰花 5克 梅脯 10克 各适量。條萊垍頭
二、口感萊垍頭條
油而不腻、香酥适口萊垍頭條
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三、烹饪技巧條萊垍頭
1、制好油酥面是制作油酥饼的重要一环，油酥面、水油面的油、水、面比例一定要正确配置，揉透后略放置饧一会；頭條萊垍
2、包酥、擀面、起酥，小块制作比较容易掌握，但比较麻烦，也可采取“大包酥”的办法、即将两大块酥面和水油面，直接包裹、擀开（褂的方法相同），制成大的卷筒，再切成小圆饼，擀制成形；萊垍頭條
炸韭菜油香饼的家常做法？
用料
面粉萊垍頭條
盐油韭菜花椒粉酵母垍頭條萊
好吃的韭菜油酥饼的做法步骤萊垍頭條
步骤 1萊垍頭條
1. 面粉+一点酵母+一点油，温水揉好，揉成湿软的面团（没有酵母就做烫面），然后醒半小时（一定要湿软，太干了饼不好吃）萊垍頭條
步骤 2垍頭條萊
2. 准备油酥：面粉+花椒粉+盐，泼热油搅匀呈稀糊状，备用頭條萊垍
步骤 3萊垍頭條
韭菜切碎备用萊垍頭條
步骤 4條萊垍頭
面醒好揉一下，手里放点油防粘，擀成大张，抹上油酥，撒上韭菜碎，哪哪都按上，卷起来，切成几份萊垍頭條
步骤 5萊垍頭條
每份先抻长，然后卷起来，压扁（变成圆形），喜欢吃酥的擀薄一点，喜欢厚饼就不要擀了，然后小火平底锅烙饼，来回翻面，别糊了頭條萊垍
余记油酥饼的做法？
用料頭條萊垍
面粉 1斤萊垍頭條
冷水 一碗萊垍頭條
开水 一碗萊垍頭條
盐 5克萊垍頭條
大豆油 100克頭條萊垍
做法步骤萊垍頭條
步骤 1垍頭條萊
面粉倒进盆里，放进五克左右精盐搅拌开。中间划一条线。三分之一，三分之二分开。三分之二用开水和面。三分之一用冷水和面。和好面絮以后一起揉成面团，抹上一层油。盖上盖子醒三十分钟。这时候准备一个小碗放入少半碗面粉。锅中烧油。热了倒进碗里搅拌均匀。记得不要放太多半碗就够了。这个叫炸油酥。頭條萊垍
步骤 2條萊垍頭
醒好的面条抹上油酥中间划开一半。顺着一个方向卷起来。萊垍頭條
步骤 3垍頭條萊
封住底部口。放在案板上熬成圆圆的小面团。油酥的作用是为了起层。跟酥嫩。都卷好后盖上醒十分钟。我们就可以烙饼了頭條萊垍
步骤 4頭條萊垍
电饼烙抹上油。把醒好的面团擀成饼放进锅里烙制两年金黄。用筷子松茸一下饼。就会起层條萊垍頭
油炸萝卜丝饼的配方川味？
准备材料：條萊垍頭
面粉 300 克，白萝卜 1 根，鸡蛋 2 个，香葱末、盐、胡椒粉、香油、植物油各适量萊垍頭條
制作步骤：萊垍頭條
1. 葱白切成细粒，鸡蛋打散，备用。萊垍頭條
2. 面粉中加少许盐，用凉水和面，醒发15 分钟。條萊垍頭
3. 白萝卜去皮，切丝，加盐拌匀，腌制 30分钟，放在纱布里挤去水分。萊垍頭條
4. 白萝卜丝放在盆里，加入胡椒粉、香油、香葱末拌匀成馅。萊垍頭條
5. 将醒好的面团分成20 个剂子，搓成小条，放在盘子中醒发 15 分钟，备用。萊垍頭條
6. 将醒好的剂子放在面板上，按扁，板子上刷层油，将面剂子擀开后慢慢拉长拉薄，放入萝卜丝卷起，包拢捏紧成饼。萊垍頭條
7. 锅上火，放油，烧至五成热，将饼坯放入锅中，用中火煎炸，并用竹筷不停翻动，见酥饼浮上油面、呈金 *** 即可，捞出装盘。萊垍頭條
小贴士：萊垍頭條
中火温油炸饼坯，避免外糊内生；因有过油炸制过程，需准备熟油 1500 克。萊垍頭條
做酥饼是用热油还是凉油？
hello，你好，你可以参考下面的做法：萊垍頭條
猪油放在锅里加热，碗里放入70克干面粉，等油烧的有小气泡关火，把油倒入碗中，等油不炸了用筷子搅拌成糊状，放凉待用，成品如下图頭條萊垍