本文目录
- 印度羊肉咖喱饼做法？
- 印度人为什么把咖喱当药吃，印度人对咖喱爱之入骨？
- 做印度咖喱饭应该买咖喱膏还是咖喱粉？
- 正宗咖喱的做法和配方？
- 泰式咖喱，印度咖喱和日式咖喱的区别是什么？
- 台湾咖喱和印度咖喱的区别？
- 印度咖喱都用什么香料？
印度羊肉咖喱饼做法？
做法（适合三人份）：萊垍頭條
1.羊肉300g、胡萝卜100g、洋葱200g、去皮土豆300g；垍頭條萊
2.先倒入油30g热锅（一般炒肉用植物油，炒青菜用动物油，依个人喜好选 择），将切成小块状的上述用料一起下锅翻炒。加500ml水，煮沸后捞起浮 沫，再调至中火煮10分钟；萊垍頭條
3.关上火，取出超市买回的咖喱块或粉100g全部倒入锅中搅拌均匀；萊垍頭條
4.等咖喱块或咖喱粉完全溶解后再开火，微火炖煮5分钟至咖喱呈黏稠状，如果 买回的咖喱本身含盐、糖等调料就无需加什么调料，若未加这些调料，依个 人口味适量加调料；萊垍頭條
5.最后将煮好的咖喱浇在米饭上便成咖喱饭。咖喱若太稀多加热一会，若太稠加 点水希望你能做出让女儿满意的咖喱羊肉汤！垍頭條萊
印度人为什么把咖喱当药吃，印度人对咖喱爱之入骨？
在印度生活久了，才逐渐了解到，印度人之所以对咖喱“爱之入骨”，并不仅仅因为其辛辣 *** 的味道。其独特的药用价值，才是真正的可贵之处。对于印度人来说，咖喱不仅是一种食物，还是可以带到他乡的“信物”。记者有一位印度朋友在上海做生意，他每次去中国前，都要采购大量咖喱粉和咖喱食品。记者对此很不解，便问他：“上海的超市什么都有，你还带这些东西干什么?”“当然有必要了，我们印度人可以不吃饭，但不可以不吃咖喱。”他不假思索地说出了“空运”咖喱的理由。萊垍頭條
没有咖喱，度日如年頭條萊垍
记者和一些印度同行一起到外地采访，每次吃饭点菜的时候，他们都离不开咖喱，什么咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱羊肉米饭、咖喱鸡肉米饭、咖喱鱼排三明治、咖喱豆汤等。萊垍頭條
一位学者曾对记者说：“印度人太爱咖喱了，没有了咖喱的饭菜，他们难以下咽;没有了咖喱的生活，他们度日如年”。记者的感受是，不喜欢咖喱的人，在印度也是度日如年。只要在印度吃饭，就无法逃离咖喱的“纠缠”，因为每家餐馆都必须以咖喱为主打食品，否则就只能关门歇业了。萊垍頭條
释迦牟尼曾用咖喱治病萊垍頭條
在印度生活久了，才逐渐了解到，印度人之所以对咖喱“爱之入骨”，并不仅仅因为其辛辣 *** 的味道。其独特的药用价值，才是真正的可贵之处。條萊垍頭
在印度传说中，佛祖释迦牟尼曾教人用树草的果实来调配长生不老药，并以其当初传教的地名“咖喱”作为这灵药的名称，所以释迦牟尼被认为是第一个做咖喱的人。但也有资料显示，“咖喱”一词源自印度南方语言泰米尔语，意思为“许多香料混在一起烹煮”。不管怎么说，地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调制而成，其中黄姜是主料。正因为荟萃各种草本原料精制而成，所以咖喱的药用价值极高。萊垍頭條
咖喱可以抵御感冒萊垍頭條
全球第一篇关于咖喱药用价值的研究文章发表于1970年，到现在为止，在医学文献检索系统上已有1700篇研究文章。可以说，咖喱的药用价值已经引起了全世界的关注。萊垍頭條
去年冬天，欧美地区暴发大规模流感。英国一名流行病学专家开出一个独特的药方：咖喱食品。他解释说，辛辣的食物能够增加病人“鼻腔黏液的分泌量”，而黏液越多，病人就越容易康复。萊垍頭條
与此同时，用以调制咖喱的土茴香和辣椒有助缓解呼吸道不适，其他配料如大蒜和洋葱则具有杀菌功能。这位专家的临床研究表明，咖喱比传统治疗感冒的方法有效得多，伤风感冒的人吃过咖喱食品之后，病情都很快得以缓解。條萊垍頭
对于咖喱这种药用价值，其实印度人早已熟知。一位印度记者开玩笑地说：“我们得了感冒不用买药，一吃咖喱就好。”一位印度医生也说，流感很难在印度流行，就是因为人们天天吃咖喱，把流感消灭在了萌芽状态。垍頭條萊
咖喱让人更聪明萊垍頭條
科学家发现，咖喱粉中含有的一种叫做“姜黄素”的成分，能够抑制人体某些部位癌细胞的生长。使用“姜黄素”配合化疗，可以有效抑制乳腺癌等癌细胞的扩散。此外，印度的老年痴呆发病率远低于其他国家，也与咖喱有密切关系。2006年11月，新加坡国立大学的一项研究发现，吃咖喱的老人认知能力比不吃者更好，由此提示吃咖喱可防止老人智力退化。萊垍頭條
尽管咖喱已经具备了上述种种功效，但印度人认为还远远不够。有一个印度医生就和记者说过，印度女人长得漂亮，和吃咖喱有很大关系;男性常吃咖喱，可以降低患前列腺炎的风险;小孩常吃咖喱，可以提高记忆力;老人常吃咖喱，可以延缓衰老……现在，国内的超市也能买到咖喱，只要放入牛肉、土豆、洋葱炖好，再配上米饭，就是一道方便、美味、健康的咖喱餐了。萊垍頭條
做印度咖喱饭应该买咖喱膏还是咖喱粉？
当然是咖喱粉更好了。 咖喱块、咖喱膏加了果泥，糖，等颜色发暗，最好不要用。 咖喱粉原料都看的到，颜色金黄诱人，更适合咖喱饭，很多去过印度的国内旅行者在都有咖喱饭做法的介绍，可以在网上看看。 咖哩起源于印度。咖喱一词来源于坦米尔语，是许多的香料加在一起煮的意思。萊垍頭條
咖喱先随着香料等传入了以肉食为主的欧洲国家，贵族们都视如珍品。萊垍頭條
西班牙和葡萄牙，英国人的殖民扩张将咖喱传播到了世界各地。萊垍頭條
日本也是酷爱咖喱的国度。咖喱在明治维新时由荷兰传入日本，一经传入，便与日本本土文化巧妙地融为一体。而有了咖喱块和咖喱膏。萊垍頭條
咖喱粉中加入浓缩果泥，奶粉或椰奶，就是咖喱膏，所以日式咖喱一般不太辣，味道偏甜，香辛料的味道柔和了许多。萊垍頭條
日式咖哩除了可以伴饭吃外，还可以作为拉面和乌龙面等汤面类食物的汤底。 在咖喱粉中加入起酥油，就可以做成咖喱块。萊垍頭條
现在固体的咖喱块主要为了添加方便，咖喱膏也主要为了方便使用，但这些风味，太柔，太甜不适合北方人饮食习惯。萊垍頭條
咖喱粉都是香辛料，看的直接，食的卫生干净，按需添加更加方便经济。 咖喱已是一种方便的经济快捷又健康的食品。萊垍頭條
咖喱的主要成分是姜黄粉、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。萊垍頭條
咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用，改善便秘，益于肠道健康。萊垍頭條
美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。 。萊垍頭條
正宗咖喱的做法和配方？
咖喱材料：猪肉４００ｇ、土豆２个、胡萝卜１个、洋葱１个、大蒜末适量、咖喱块适量。條萊垍頭
１、压力锅中放油烧热，放入蒜末煸炒，然后放入洋葱、土豆、胡萝卜、料酒、加热水开煮，压力锅加压１５分钟。頭條萊垍
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２、打开盖子放入咖喱块、酱油、辣椒粉等调味料。垍頭條萊
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３、大火开煮，不断搅拌，煮到咖喱粘稠即可。頭條萊垍
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咖喱是由多种香料调配而成的酱料，起源于印度，是亚太地区主流的菜肴之一。其主要食材有姜黄，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香等，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃，是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，除了茶以外，咖哩是少数的真正 *** 的菜肴。垍頭條萊
泰式咖喱，印度咖喱和日式咖喱的区别是什么？
地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味（泰式咖喱加椰浆调和辣味），所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。泰式咖喱的独特风味来自多种泰式特产香料，首先是咖喱粉由多种辣椒和香料研磨混合而成柠檬叶、小圆椒、还有泰国黄姜，让泰式咖喱有一股自然的香甜，入口微酸，回口有姜辣味。泰式咖喱用椰浆调好，有椰子的独特奶香气。最后一般还会配柠檬，青柠，增加酸味和清澈度。日本咖喱是一种日本菜品。一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。又被称为欧风咖喱，是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊（roux），多用来制作浓汤，而且香料取材也多倾向南印度风格。欧风咖哩虽然较为浓醇，但与印度相似料理比较起来，香料味还是明显不及。总之，印式偏辣，泰式带有香味，日式偏甜。咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正 *** 的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。萊垍頭條
台湾咖喱和印度咖喱的区别？
台湾咖喱一般不太辣，所以甜味较重，更加精致、细腻、温和。印度咖喱，香辣，香料味明显。
简单地说，台湾咖喱汁内，混合面粉，果泥,有点粘糊糊的，还伴有果泥的芬芳清甜,味道甜而腻，另台湾咖喱以咖喱块为主，已经调理好配比，操作起来简单方便，通常把咖喱做成超市里那种油咖喱块，做法简单，无论烧鸡肉块、牛肉块还是素菜，只要在最后加入油咖喱块翻炒均匀就可以拌饭吃萊垍頭條
印度咖喱都用什么香料？
一般香料包括：胡荽、洋葱粉、姜黄、茴香、绿荳蔻、白胡椒、黑胡椒、葫芦芭子、月桂叶、(台湾出品的标准印度口味)咖哩粉、(印度出品的)咖哩叶、大茴香子、黄芥茉子、凯莉茴香、莳萝、众香子、阿魏草根、肉桂、柠檬香茅、陈皮、荳蔻皮、小茴香、丁香、荳蔻、香芹籽、蒜粉、姜母粉、花椒、甘草粉、辣椒及八角若想做咖哩粉就一定要落【胡荽】因为【胡荽】系咖哩粉ge精髓建议你一些配方吧！【咖哩粉一】胡荽粉4 1/2餐匙、 姜黄粉2餐匙绿荳蔻粉1/2餐匙、 肉桂粉 1/4餐匙小茴香粉1 1/2餐匙、 丁香粉 1/4餐匙黑胡椒粉1/2餐匙、 姜粉1/4餐匙辣椒粉1/2餐匙【咖哩粉二】胡荽粉2 1/2 餐匙、 姜黄粉2茶匙小茴香粉1餐匙、 蒜粉2茶匙黑胡椒粉1餐匙、 姜粉1茶匙芥茉粉1/2餐匙、 众香子粉 1/2 茶匙辣椒粉1茶匙我都有试过呢二个都ok架萊垍頭條