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阿米炖羊肉做法？
材料萊垍頭條
胡萝卜一根，羊肉900克，料酒20克，葱2根，姜5片，盐10克，香油1匙萊垍頭條
做法萊垍頭條
1.将羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用；垍頭條萊
2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干；頭條萊垍
3.锅中放入适量油，将羊肉放入大火快炒；萊垍頭條
4.将其他调味料，一起放入锅内用大火煮1小时，再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。頭條萊垍
荞面羊肉的做法大全？
主料垍頭條萊
风干羊肉(瘦)500克,荞面500克萊垍頭條
调料萊垍頭條
大葱5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,盐4克,白砂糖5克,味萊垍頭條
制作步骤萊垍頭條
1.将风干羊肉浸泡一会儿，然后切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。萊垍頭條
2.在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下。萊垍頭條
3.碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用。條萊垍頭
4.锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，荞面条随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可。條萊垍頭
羊肉臊子荞面饸饹做法？
主料：荞麦面、白面、羊肉、胡萝卜、豆角等。萊垍頭條
配料：干辣椒、葱花、姜末、花椒、小茴香、地椒叶、食盐等。萊垍頭條
制作方法：萊垍頭條
1.荞麦面和白面按照1比1的比例兑好，加入适量的清水揉成面团；萊垍頭條
2.羊肉切成小块，放入冷水中浸泡一个小时，准备一个料包，将花椒、小茴香、地椒叶装入料包中待用；萊垍頭條
3.泡好的羊肉凉水下锅，大火煮开，撇去浮沫，加入葱花、姜末、干辣椒和配好料包，炖20分钟后加入切好的胡萝卜丁、豆角丁、食盐再炖30分钟，炖好后加点葱花和香菜进去，羊肉臊子就做好了；萊垍頭條
4.醒好的面团，擀成厚片，切成小丁，搓成饹饦；萊垍頭條
5.水开后煮五分钟左右，捞出盛入碗中，浇上羊肉臊子即可食用。條萊垍頭
雷州羊肉汤正宗做法？
1.首先准备带皮的羊肉一大块，这块羊肉实在羊腿上剥下来的，一般炖汤选择老山羊比较好。把所有羊腿肉切成厚度均匀的片备用，在腿部有一块脂肪是羊油，把它切成厚度均匀的片备用。萊垍頭條
2.把处理好的羊肉凉水下锅焯水，锅中水开后再煮一分钟，可以充分煮出羊肉的血水和膻腥味。（注意焯水的时间也不能太长，否则羊肉的鲜香味会流失）頭條萊垍
3.把焯完水的羊肉捞出来控干水分冲洗干净，然后淋干水分备用。萊垍頭條
4.接下来准备其它的辅料，红薯粉丝一大盘凉水泡软备用，凉水泡出来的粉丝不糯，有弹性。頭條萊垍
5.准备一块白菜清洗干净后切成块备用，蒜黄清洗干净切成1厘米左右的段备用，香菜切成段备用，党参切成段放在碗中用加开水浸泡，再加入陈皮适量，当归少许备用。萊垍頭條
6.把锅烧热，锅中倒入油滑锅，锅中留少许的底油，倒入刚才切好的羊油，开小火慢煸，等羊油炒至融化的时候捞出锅内的残渣，下入姜片，当姜片的味道炒出后加入适量的八角一起煸炒，3秒钟后加入小米辣，继续翻炒。頭條萊垍
7.接下来倒入羊肉，沿着锅边倒入花椒粒，开大火翻炒，一方面煸炒出羊肉的水汽去腥，另一方面炒出花椒的香味增鲜，大约一分钟后把啤酒从锅边淋入，利用锅边高温啤酒蒸发带走羊肉的膻腥味。萊垍頭條
8.接下来倒入开水或者高汤开始炖，下入小葱结，党参，当归，陈皮，开小火炖。條萊垍頭
9.40分钟羊肉熟透时，下入泡发好的黑木耳，大白菜，开大火炖3分钟左右，把白菜炖熟炖透，汤汁发白时，在炖3分钟后加入粉丝。萊垍頭條
10.等粉丝炖熟炖烂后立马会开始调味，加入一勺盐，下入蒜黄，加入适量的胡椒粉，喜欢复合口味的可以加点孜然粉，搅拌均匀后就可以出锅了。萊垍頭條
没有香菜怎么炒羊肉？
1.材料：羊肉、香菜、植物油、盐、淀粉、生抽、胡椒粉、小米椒、花椒粒；萊垍頭條
2.把香菜洗净沥干水分切段，小米椒洗净切丁；萊垍頭條
3.把羊肉切丝，用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀，用香油拌均匀腌制5分钟左右；條萊垍頭
4.热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味，下羊肉翻炒2分钟出水分出香味；萊垍頭條
5.加小米椒，加盐翻炒均匀；頭條萊垍
6.加香菜关火；條萊垍頭
7.翻炒均匀即可。萊垍頭條