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湘阴清炖肠子是怎么做的?

  食材:新杀猪的大肠6斤(含猪屎2斤半)口味重的大于3斤,大粒盐半斤八两,大葱一根,香菜一把,水,鸡精,白砂糖一勺,面粉,少量印度神油。  做法:  猪大肠内用面粉塞满,切忌不要撑破新鲜的猪大肠  将印度神油放锅里预热。  放入葱花呛呛锅,放入猪大肠翻炒,倒适量水,糖,大粒盐,鸡精放入锅内大火炖1个小时。  待猪大肠膨胀,用针刺破,发出“砰”的一声,就可以出锅了。  放入香菜享受美味的炖肠吧

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