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农家肉片属于什么菜系？
农家肉片叫尖椒回锅肉，回锅肉属于川菜系，是四川地区烹调猪肉的一种传统方式，回锅肉的主要原料有猪肉、青椒、蒜苗等，回锅肉的口感十分独特，色泽鲜亮，吃起来肥而不腻，具有浓郁的香味。回锅肉起源于四川的农村地区，四川的大部分家庭都会做回锅肉。萊垍頭條
川菜指的就是四川菜肴，是中国特色传统四大菜系之一，也是中华料理的集大成者，川菜的取材比较广泛，调味也比较多种多样，菜式也极具特色。川菜的口感是比较厚重的，主要以麻、辣为主，川菜具有别具一格的烹饪方法以及浓郁的地方风味。萊垍頭條
辣椒炒肉河北民族特色菜？
是的。條萊垍頭
辣椒炒肉源自直隶官府菜，辣椒炒肉是河北保定最具特色菜系。还有锅包肘子、李鸿章烩菜、炸烹虾段、桂花鱼翅等最为出名，来到保定一定要尝一尝。萊垍頭條
河北民族特色菜。历史悠久，源远流长，其烹饪技术博大精深，包括:辣椒炒肉。萊垍頭條
河北辣椒炒肉，是以辣椒、河北土猪作为主要食材，以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、味精、生姜等作为辅料制作而成的一道特色菜肴，口味香辣。條萊垍頭
蔬菜炒肉有哪些？
包菜炒肉、蒜薹炒肉、腐竹炒肉、豆角炒肉、辣椒炒肉、西葫芦炒肉、青椒炒肉、豆芽炒肉、洋葱炒肉、木耳炒肉、胡萝卜炒肉、蒜苗炒肉、小炒肉、黄瓜炒肉、香菇炒肉、莴笋炒肉、苦瓜炒肉、圆白菜炒肉、韭菜炒肉、芹菜炒肉。萊垍頭條
1、包菜炒肉包菜炒肉是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。萊垍頭條
2、蒜薹炒肉蒜薹也就是大蒜长出的花莛，容易被误写为“蒜苔”。蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。萊垍頭條
3、腐竹炒肉腐竹炒肉是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。主要食材有里脊肉、大葱、腐竹，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。萊垍頭條
4、豆角炒肉豆角炒肉是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材，姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜。萊垍頭條
5、辣椒炒肉辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。萊垍頭條
6、西葫芦炒肉西葫芦炒肉是一道由西葫芦、瘦肉、油、盐等材料制作而成的家常菜。而且快，还简单，营养也有了，是很不错的家常菜。萊垍頭條
7、青椒炒肉青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。萊垍頭條
8、豆芽炒肉豆芽炒肉是一道由猪瘦肉、 黄豆芽、韭菜、新鲜红椒等为主要食材制成的菜品。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。頭條萊垍
9、洋葱炒肉洋葱炒肉是一道健康美味的家常炒菜，洋葱有软化血管的作用，是人们日常生活中常食用的家常菜。可口营养,而且味道鲜美。條萊垍頭
10、木耳炒肉木耳炒肉是中国常见的一道家常菜，主要由木耳、肉片等炒至而成，由于其味美且制作工艺简单，为大部分人们所接受。頭條萊垍
11、胡萝卜炒肉胡萝卜炒肉是一道菜品，制作原料主要有胡萝卜、猪肉等，口味鲜美，营养丰富。需要注意的就是翻炒胡萝卜时避免其营养流失。條萊垍頭
12、蒜苗炒肉蒜苗炒肉属川菜，主要食材是蒜苗和五花肉，调料为红椒、植物油、盐等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。頭條萊垍
13、小炒肉小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。萊垍頭條
14、黄瓜炒肉黄瓜炒肉是一种中国的传统家常菜，所需食材和制作方法都简单明了，味道咸鲜口味，清脆爽口。但是，黄瓜不可太早下锅，也不要炒太久，容易出汤，影响口味。頭條萊垍
15、香菇炒肉香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。主料是香菇和猪肉，属于东北菜系，主要烹饪工艺是炒。萊垍頭條
16、莴笋炒肉莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。其次，菜熟了就可以出锅，不要炒的太久，久了就不好吃了17、芹菜炒肉芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也可以配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。18、苦瓜炒肉苦瓜炒肉是一道以苦瓜和猪肉为原料的菜肴，主要分为苦瓜炒肉丝和苦瓜炒肉片，苦瓜加少许盐和油焯烫可使颜色翠绿。这是一道快手小炒，炒至的时间不可太长，以免影响色泽和口感。19、圆白菜炒肉圆白菜炒肉是一道美食，制作原料主要有圆白菜、肉。色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。20、韭菜炒肉韭菜炒肉是一道传统名菜，属于家常菜品，主要食材是韭菜和猪肉，主要烹饪工艺是炒。营养丰富，四季皆宜食用。 萊垍頭條
蚝油肉片属于什么菜系？
蚝油肉片
蚝油肉片是一道由牛肉、蚝油等食材制頭條萊垍
蚝油肉片是广东菜系萊垍頭條
牛肉500壳、蚝油2大勺、番茄酱1大勺、葡萄酒1大勺、淀粉 半勺、鸡精1小勺、盐半小勺、胡椒粉半小勺條萊垍頭
牛肉500壳、蚝油2大勺、番茄酱1大勺、葡萄酒1大勺、淀粉 半勺、鸡精1小勺、盐半小勺、胡椒粉半小勺。
里脊菜系？
羊里脊肉250克 鲜姜5克 南荠40克 淀粉30克 黄瓜10克 鸡油20克 鲜牛奶40克 花生油500克 蛋清30克 味精2克 高汤少许 净葱10克頭條萊垍
1.将里脊横刀切片。南荠洗净去皮切片，黄瓜切片，姜切细末，葱切寸长丝。萊垍頭條
2.肉片加盐、味精各 1克抓匀入味，用蛋清将淀粉 10克澥开，将羊肉片上浆。頭條萊垍
3.用碗放入牛奶、味精、精盐各 1克，葱丝、姜末、南荠、黄瓜片，再将淀粉 20克用水澥开，一起倒入碗内加少许高汤，调成白色芡汁。條萊垍頭
4.炒勺上火，倒入花生油，烧至油温四五成热，将浆好的肉片抓散下勺，用筷子拨散，用手勺推动滑油，滑好后倒入漏勺滗油。炒勺再上火，留底油10克倒入滑好的肉片，再将碗芡调匀倒入勺内，用手勺推动两下，淋入鸡油20克，出勺装盘即成。頭條萊垍