本文目录
油炸红糖水的做法？
1、先用电动榨汁机把一根根甘蔗挤榨出甜汁，榨好的汁先放在池子里备好。
2、然后把甘蔗汁放进土炉灶上的大土锅里面蒸煮、熬制。
3、在熬糖的这段时间里，整个锅灶是不停火的，一直烧一直熬。烧火师傅不间断地向灶内添加柴火，以确保熬糖过程火力稳定。熬糖师傅先把倒入“泡锅”里的蔗汁进行蒸煮过滤消毒，除掉甘蔗汁中的杂质和渣滓，再把过滤后的蔗汁倒进“糖锅”里，上上下下不断翻搅。
4、在炉火的煮熬下，蔗汁里的水分被蒸发掉，糖汁慢慢凝结，变成琥珀色，在大锅里漂浮起伏，并散发甜甜的味道
5、最后，师傅熄了锅底大火，再把冒着热气的红糖汁，舀到木槽流进“糖盘”里沉淀冷却，结成红糖块。整个熬制过程大约要2小时。
榨与炸的区别？
区别：
1、榨是指压出物体里的汁液。如：榨油。榨甘蔗。
2、炸是指（物体）突然破裂的意思。如：爆炸。玻璃杯炸了。
3榨也指压出物体里汁液的器具。如：油榨。酒榨。
4、炸也指用炸药、炸弹爆破的意思。如：炸碉堡。
5、榨还指一榨姓。
6、炸还指突然发怒的意思。如：他一听就炸了。
工厂制成冰糖全过程？
冰糖的制作过程如下：
1、洗好山楂和串好水果串，洗好的山楂和串好的水果串要放在特定的地方，准备好备用。
2、洗净铁锅，倒入开水等到开水沸腾之后，观察水的变化，要由大泡转到小泡。
3、加入白糖，用筷子顺时针搅拌直到糖全部融合。然后盖上锅盖，等看到糖泡开始由大泡转小泡的时候。
4、准备好一碗水，目的是测试一下糖的软硬程度还有脆不脆。要沾表面开的糖花，迅速的放入碗里，然后搅一下放到嘴里面，感受糖的软硬程度，当咬在嘴里稍微嘎嘣脆的时候，加入芝麻搅匀。
5、这个时候就开始沾，手法要迅速，糖球要平着卷一圈就可以。把糖球沾好放到前期准备好的木板上面，待糖球凉了之后就可以品味嘎嘣脆的美味吧。