本文目录
甘蓝怎么腌制好吃又脆？
1.首先我们把包菜从中间切开，去除中间的硬根，把包菜撕成均匀小块剔除硬茎，用清水洗干净以后，撒入一小把食盐用手抓匀，腌制2个小时杀出里面的水分。垍頭條萊
2.准备糯米粉50克，加入适量的清水调成细腻的面糊，水烧开以后一边搅拌一边倒入面糊，以免底部焦糊，糯米糊烧开以后起锅倒在盆中晾凉备用。垍頭條萊
3.准备一小把韭菜切成段，苹果一个把外皮削干净 ，去除苹果核切成碎丁，梨也切成同样的碎丁。萊垍頭條
4.大蒜切成片，生姜切成菱形片放在一起，另外准备雨露300克，雨露又叫鱼酱油也可以用味极鲜代替，适量的虾皮和辣椒面，辣椒面需要根据自己的口味添加，再准备白糖100克促进发酵，加入少许味精提鲜。萊垍頭條
5.包菜腌好以后，使劲挤压出里面的水分，这样更容易吸收料汁入味。萊垍頭條
包菜不用炒不用炖，厨师长分享包菜腌制做法，香甜清脆开胃下饭萊垍頭條
6.在晾凉的糯米糊中，加入两勺食盐，如果包菜的盐味合适的话这里不用再加食盐，再放入准备好的配料和调味品用手掺匀，然后倒入装有包菜的盆中 掺匀以后用保鲜膜盖住，密封腌制20天即可食用。頭條萊垍
泡椒甘蓝腌制方法？
泡椒甘蓝的腌制方法條萊垍頭
1、将甘蓝清洗好，然后撕成适量块，并清洗好，然后放入盆中，一次一层层的撒上盐腌制大概3小时左右。萊垍頭條
2、在腌制甘蓝的期间，将柠檬清洗干净，用盐搓洗柠檬的表皮，然后用清水冲洗干净，并切成片。條萊垍頭
3、然后将甘蓝的盐水倒掉，并用清水冲洗甘蓝，放置到一边等下用。萊垍頭條
4、密封罐子拿出来清洗干净控干水分，然后依次放入甘蓝、小米椒、花椒、柠檬，这样一层一层的层叠放入，最后再加入白醋、冰糖，最后盖好盖子密封，放入冰箱冷藏一周即可食用。垍頭條萊
黔小妹小米辣泡菜的做法？
1. 包菜一颗，小米辣3一4个，胡萝卜2个，不喜欢胡萝卜的可以不放。頭條萊垍
2. 包菜用手撕成一片片，冼净沥干水，一定要沥干水才能腌制。胡萝卜洗干净去皮切片，小米辣洗干浄擦干水份剪小。垍頭條萊
3. 泡菜里放盐一大勺，白糖2大勺，醋2大勺，鸡精适量，用筷子拌均匀后压上重物腌制。二小时后菜腌出来好多水，这时用筷子给菜菜们翻个身，尝一下咸淡，觉得味道还不够的话，可以再加点佐料，直到是适合你的口味。萊垍頭條
4. 这时可以把泡菜连汤一起装进保鲜盒里。萊垍頭條
广西包菜酸菜的腌制方法？
第一步：首先将酸包菜的叶子掰成一片片的，然后将包菜用流水清洗2遍即可备用。萊垍頭條
第二步：将水和食盐全部放入到锅中，然后将水煮到滚沸后，将包菜叶放入到锅中煮10秒后立即关火。包菜不可煮得太久，不然酸好的包菜吃着不脆呢。萊垍頭條
第三步：将焯水的包菜和锅中的水全部放入到盆中，然后用一个盘子将包菜压住，耐心等待7—10天即可。7-10天后，如果酸包菜吃不完，直接将盆中的水和做好的酸包菜放入到密封瓶中密封，酸包菜放1年都不会坏。頭條萊垍
包菜腌制方法工厂？
腌卷心菜第一步：先将新鲜的卷心菜切开洗净，将卷心菜中比较硬一点的菜梗拿出，菜叶切成两半，洗净备用萊垍頭條
腌卷心菜第二步：锅中加水烧热，待水沸腾后将已经处理好的卷心菜放入，焯水，去除卷心菜自身所有的味道，再将卷心菜煮软就可以捞出，菜梗同样也是，待菜叶和菜梗完全煮熟变软之后放入凉水中，冲凉后至于一旁沥干水分备用萊垍頭條
腌卷心菜第三步：将卷心菜至于盘中，在每一层卷心菜上加上一层盐，且要将卷心菜适当的翻动一下，这样使撒上的盐能够均匀分布在卷心菜上面，不用太多不然会导致腌制出来的卷心菜过咸，无法食用，(撒上一层盐也方便卷心菜中残留的水分更好的沥干)，撒上盐后腌制一段时间頭條萊垍
腌卷心菜第四步：将腌制一段时间的卷心菜倒出多余的水分，再撒上适量的白糖是腌制的卷心菜味道不会太咸，也可以加上适量的耗油，是卷心菜的味道更加丰富，再加入食材的过程中要注意时常的翻动卷心菜，不然会导致因为食材分布不均匀，卷心菜腌制的不够入味萊垍頭條
腌卷心菜第五步：等卷心菜的食材都涂抹均匀后，将其装入容器中，最好使用开水烫过的容器，这样可以减少微生物的滋生，使腌制的卷心菜保存时间能够更久一点，也可以将卷心菜装入容器后至于冰箱内冷藏，方便随时取出食用。頭條萊垍
包菜酸菜的腌制方法不要醋？
1.准备食材。包菜半个。葱一棵、蒜头一瓣、小米椒两个都洗净。
2.包菜切小片，洗净。葱切花，蒜瓣切薄片，小米椒切圈。萊垍頭條
3.炒锅烧热，倒入适量色拉油，加入半勺白砂糖，小火把糖熬化。萊垍頭條
4.放入葱蒜小米椒圈炒出香味。垍頭條萊
5.倒入包菜，大火翻炒。頭條萊垍
6.大火炒至包菜断生，加入适量盐调味，出锅前倒入一勺香醋炒匀关火。萊垍頭條
7.装盘食用。萊垍頭條