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春笋炖酸菜的家常做法？
步骤1萊垍頭條
所需食材：酸菜50克，春笋200克，小葱3根，生姜2片，大蒜4瓣、干辣椒4个，生抽1汤匙，盐1茶匙。頭條萊垍
步骤2萊垍頭條
春笋剥外壳，切长段。萊垍頭條
步骤3頭條萊垍
焯水。條萊垍頭
步骤4萊垍頭條
酸菜洗去盐分，切丝。萊垍頭條
步骤5萊垍頭條
小葱切段。萊垍頭條
步骤6條萊垍頭
干辣椒切段。垍頭條萊
步骤7萊垍頭條
姜切末。萊垍頭條
步骤8萊垍頭條
蒜切末。萊垍頭條
步骤9萊垍頭條
锅中热油，倒入姜、蒜、干辣椒、春笋、酸菜炒匀。萊垍頭條
步骤10垍頭條萊
调入生抽、盐、葱段，炒匀即可。垍頭條萊
酸菜烧笋的正宗做法？
笋剥好，先焯水。然后切成片，备用。頭條萊垍
（我的笋事先焯好放冰箱有点久，所以不太好看了）萊垍頭條
冬春2季都是吃笋的好时机。吃不完的笋都可以去壳后焯水，晾凉保存。萊垍頭條
步骤 2頭條萊垍
酸菜的量没有硬性规定，喜欢吃就多放点。碗里大概90g。頭條萊垍
酸菜泡水30min左右，然后多次冲洗，把盐分洗掉一些。萊垍頭條
沥干，备用。尝尝咸淡，如果觉得还是很咸就再冲泡几遍。頭條萊垍
步骤 3垍頭條萊
酸菜洗好就可以炒了。炒酸菜是很重要的一步，关系着整道菜的口味！炒好的酸菜本身也是一道开胃的下饭利器。萊垍頭條
锅中热油，小火爆香花椒后，捞出弃用（此步骤可省略）。萊垍頭條
下姜片、干辣椒，再次爆香。也可以加蒜末。萊垍頭條
步骤 4萊垍頭條
倒入沥干的酸菜，大火翻炒片刻。萊垍頭條
入一瓶盖料酒，1勺白糖，再次翻炒。尝尝味道，适当撒盐。垍頭條萊
出锅备用。萊垍頭條
酒能提香，糖能提鲜。萊垍頭條
步骤 5萊垍頭條
锅中重新添油。笋很吃油，所以多放点儿不碍事。垍頭條萊
油热后下笋翻炒，加少许糖和生抽调味。萊垍頭條
步骤 6垍頭條萊
倒入炒好的酸菜，加小半碗水，中火焖烧，入味。萊垍頭條
出锅前尝尝味道。不够咸就加盐、鸡精，太咸就加糖。萊垍頭條
步骤 7垍頭條萊
出锅，开吃！垍頭條萊
步骤 8萊垍頭條
很下饭，頭條萊垍
酸菜炒笋做法？
酸菜炒笋步骤：萊垍頭條
1，酸菜洗净切丝，再用水浸泡一下，去除过多的盐份，然后，滤干备用。垍頭條萊
2，笋去壳，切成薄片再切成丝，放入开水中焯水，五分钟后关火，浸泡半个小时，滤干备用。这一步是为了去除笋的苦味。垍頭條萊
3，几粒大蒜拍碎。萊垍頭條
4，锅中放少许油，放蒜爆香，先放酸菜翻炒三十秒，加入笋丝，加少许酱油、耗油，再翻炒约三十秒，即可出锅。萊垍頭條
干酸菜炖竹笋的家常做法？
主料:條萊垍頭
竹笋5根垍頭條萊
酸菜适量萊垍頭條
肥猪肉适量萊垍頭條
辅料:條萊垍頭
小葱少许萊垍頭條
配料:萊垍頭條
盐少许萊垍頭條
十三香适量萊垍頭條
鸡精少许條萊垍頭
蚝油2汤匙頭條萊垍
酱油2汤匙萊垍頭條
做法步骤:萊垍頭條
1.竹笋洗净切斜片。萊垍頭條
2.肥猪肉切片。萊垍頭條
3.小葱切末。垍頭條萊
4.肥肉入冷锅加热。萊垍頭條
5.慢慢熬出油，竹笋虽吃油，但肥肉熬出的油就足够了呢。喜欢吃肉的也可以红烧肉的方法做，只需最后加入竹笋就行了。萊垍頭條
6.倒入竹笋，炒匀。加少量盐，因为酸菜是咸的，盐只要加少许就够了，也可出锅前酌情添加。萊垍頭條
7.倒入水，以能烧熟笋即可。垍頭條萊
8.加入酸菜，无须搅拌，直接加盖焖至水基本干。萊垍頭條
9.加入十三香、鸡精、蚝油、酱油。萊垍頭條
10.拌匀出锅装盘即可。條萊垍頭
酸菜竹笋鱼的做法大全？
酸菜竹笋鱼的做法大全？萊垍頭條
所需食材萊垍頭條
鱼200g萊垍頭條
酸菜100g頭條萊垍
豆芽100g條萊垍頭
油适量頭條萊垍
盐适量萊垍頭條
蛋清1个萊垍頭條
料酒适量萊垍頭條
蒜瓣2粒萊垍頭條
胡椒粉适量萊垍頭條
花椒适量萊垍頭條
姜适量萊垍頭條
做法共10个步骤萊垍頭條
1.备齐食材：豆芽，鱼，酸菜。萊垍頭條
2.鱼清洗干净后切成薄片。萊垍頭條
3.切好的鱼片放入一个蛋清、料酒、盐、胡椒粉腌制一下。萊垍頭條
4.酸菜切块，豆芽洗净备用。萊垍頭條
5.锅内烧开水，水开后把豆芽放入焯熟捞出铺在盆底备用。萊垍頭條
6.炒锅内热油爆香蒜米和姜丝然后倒入酸菜翻炒出香味。萊垍頭條
7.酸菜炒香后倒入半锅水烧开，买的鱼如果有骨头的话这时候把带骨头的放入。萊垍頭條
8.待锅内的水烧开后把鱼片一片片放入锅内平铺开。垍頭條萊
9.盖上锅内煮四分钟左右，看到鱼片发白就熟了。垍頭條萊
10.把锅内的鱼和酸菜倒入盆内，锅内热油放入花椒爆香后把油浇在鱼片上即可。萊垍頭條
生笋三层肉炒酸菜的家常做法？
生笋切条焯水控干，拌入蚝油备用。萊垍頭條
酸菜浸泡淘洗三次，洗去泥沙，捞出挤干水，切丝。垍頭條萊
三层肉切片，放料酒生抽胡椒孜然，蛋清生粉勾芡。萊垍頭條
青红椒切段不去籽热锅凉油大火爆香，倒入三层肉翻炒变色，加老抽翻炒三分钟放入生笋酸菜。至酸菜表面见油起锅。萊垍頭條
酸菜笋子烧牛肉的正宗做法？
主料：牛肉100克，酸菜100克，笋200克萊垍頭條
辅料：小米椒20克，蒜叶5克，老抽5毫升，鸡精5克，盐10克頭條萊垍
步骤1萊垍頭條
酸菜取出入水洗净，洗净后挤干水份捞出，将酸菜切碎入碗备用。垍頭條萊
步骤2萊垍頭條
小笋入水洗净剥去笋衣，再次洗净后入碗备用。将小笋对齐老的部分切除，将小笋切粒盛入碗中备用。小米椒适量，切粒入碗备用。頭條萊垍
步骤3萊垍頭條
牛肉适量，将牛肉切粒入碗加入适量的盐、老抽用手抓粘、抓均。蒜叶适量。頭條萊垍
步骤4垍頭條萊
锅里去油后下入小米椒和鱼酸菜，小火煸炒，去除辣椒的躁性。转大火炒出辣椒和鱼酸菜的香味。当炒出香味后下入小笋，继续煸炒，加入适量的盐，炒均。萊垍頭條
步骤5萊垍頭條
下入酱好的牛肉炒均，加入适量的水，防止小笋脱水.加入适量的鸡精翻炒均匀,下入蒜叶，淋入少量的油，即可起锅。條萊垍頭
冬笋炖酸菜做法？
1、先将竹笋洗净切片。 2、置锅加冷水，放竹笋，开大火煮7-8分钟，捞起（去涩） 3、热锅下一小勺猪油，先将猪肉炒微熟。 4、再倒入酸菜、竹笋翻炒。 5、加食盐、白糖、适量热水继续翻炒约8-9分钟。 6、最后来大勺食醋、鸡精出锅。