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红杉鱼干食用方法？
原料：垍頭條萊
海鱼红干杉鱼适量萊垍頭條
油适量萊垍頭條
盐适量萊垍頭條
姜适量萊垍頭條
1. 红杉鱼干用温水泡一个小时，用盐腌制15分钟(这个步骤因为鱼比较小基本入味，后面不用加盐了)，然后洗干净。萊垍頭條
2. 姜爆香，下红杉鱼，小火慢煎，不要着急翻面，不然卖相不好。萊垍頭條
3. 翻面(要是不太会掌握火候和是否煎好的，可以把火关了，等一下锅凉了 再翻面过来)。萊垍頭條
4. 两面都煎成这样子 ，关火出锅。垍頭條萊
5. 装盘。萊垍頭條
红杉鱼怎么做好吃？
材料
红杉鱼，盐，油，米酒
1.鱼洗净，用盐和米酒腌20分钟，沥干水份2.平底锅小火慢煎3.至两面金黄
材料
主料：红杉鱼1条，玉米1汤勺，青豆1汤勺，番茄1个辅料：生粉，油，料酒，姜葱糖，番茄酱，胡椒粉
做法
1、将洗净的红杉鱼每面背上划上两刀，用盐、料酒和姜片涂抹均匀腌制十分钟。2、在沥干水分的鱼的两面都拍上生粉。3、将洗净的番茄切块放入容器中，用搅打器打成碎末。4、烧热锅，放入适量的油，将腌制鱼片的姜片先放入里面炸一下。5、捞起姜片后，将鱼放入其中煎一下。6、不要急于翻面，快炸好后轻轻晃动下锅，如果鱼也能跟着动，就表示鱼的煎好了，再翻面。7、待两面煎至金 *** 后捞出。8、用锅中还剩余油，爆香葱末和姜末。9、爆香后加入打碎的番茄和加入适量番茄酱。10、加入糖、盐和胡椒粉调味。11、再将煎好的鱼放入其中。12、一起煮上6-7分钟，注意不停的将番茄汁用锅铲浇在鱼上，中间翻个面，最后出锅时加入适量的青豆和甜玉米粒，煮一下后盛入盘中。
小诀窍
1、在鱼背上划上花刀，方便入味；提前用盐，料酒和姜片将鱼腌制十分钟，再沥干水分；如果没时间，就像我这样用厨房纸巾吸水后再拍上生粉；要保证鱼下锅时是干的，这样才能防止油溅。2、将腌鱼的姜片捞起，放入烧热的油锅中炸一下，这也能防止鱼皮扒锅；要保证锅的底部全部都被热油润过，再下入鱼。3、煎鱼时注意不要急于翻动，一定要等鱼煎定型后再翻面；检验方法可以就是轻轻的晃动下锅，如果鱼也能跟着晃动，就表示一面煎好了。4、熬番茄汁很重要，新鲜的番茄汁都带有点酸味，因此加入点番茄酱一起熬煮能中和其口味，煮上几分钟后加入盐，糖和胡椒粉调味。5、最后下入煎好的红杉鱼，注意两面都要煮一下，煮其中一面时可以用锅铲将汁不停的浇淋在上面，帮着其入味；出锅前将青豆和玉米放入其中增加色彩。
煎蒸红衫鱼的家常做法？
煎蒸红衫鱼的做法如下：萊垍頭條
1、红衫鱼去鳞去内脏洗净用抹干水，然后用抹适量盐在鱼身上腌制15分钟。條萊垍頭
2、红衫鱼身上沾上适量生粉，然后将鱼放在铁板上煎至两面金黄。條萊垍頭
3、. 将鱼放在碟中，洒上葱末，淋上生抽，隔水蒸5分钟，这样就可以出锅了。條萊垍頭
闽南红杉鱼做法？
1.将去掉鱼鳞、鱼肚内脏和鱼腮的红杉鱼的清洗干净。
2.洗好的鱼沥干水份，摆放在盆中。頭條萊垍
3.用细盐均匀抹在每条鱼的表面，腌30分钟左右。頭條萊垍
4.取一小块生姜去皮，切成丝。條萊垍頭
5.平底锅烧热后倒入1大勺植物油。萊垍頭條
6.将姜丝放进锅内稍爆香一下后可以把姜丝拿出来，也可以留在锅内。垍頭條萊
7.转中火，把鱼一条一条均匀的摆放在锅里，再把火调小些，期间不要翻动鱼。萊垍頭條
8.等到鱼皮紧缩发挺的时候，鱼的颜色呈现微 *** ，再用铲子小心的把鱼翻过来，继续小火慢煎另一面。頭條萊垍
9.等鱼的两面都煎至金 *** 后，喜欢吃酱油口味的，可以倒入少许的酱油，也可以不加，关火装盘即可。萊垍頭條
红杉鱼酒店做法？
经常看到有朋友讲酒店做的香焖红杉鱼好吃，今天就把做法分享一下，其实一点都不难哦
香焖红杉鱼～超下饭的做法步骤頭條萊垍
步骤 1萊垍頭條
市场买来的新鲜红杉鱼（或者冰鲜的红杉鱼解冻）除去内脏，刮去鱼鳞，处理好洗干净 用纸巾吸干表面水份，在两面撒一点点细盐，放置一边 香葱香菜芹菜的杆部分切段，其他切碎 小米辣，姜，蒜瓣都切碎頭條萊垍
步骤 2萊垍頭條
香菇洗一下，用冷水泡发，然后切成香菇末萊垍頭條
步骤 3萊垍頭條
调一碗酱汁（一条红杉鱼的量，勺是普通的小汤匙）：蚝油1勺，黄豆酱1勺，生抽2勺，陈醋2勺，料酒1勺，加3勺泡香菇的水，搅拌均匀，不用加盐了萊垍頭條
步骤 4萊垍頭條
不粘锅热油，把葱段香菜段芹菜段放进去，把红杉鱼放下去煎，中小火，先不要翻动～萊垍頭條
步骤 5萊垍頭條
一面煎定型后，再翻另一面煎（我这锅用四年了，现在有点粘，所以鱼皮不完整）。同时放入香菇末、蒜末、姜末、小米辣，还可以放一点花椒～ 这里之所以在煎鱼的第二面时才放这些配料末而不是一开始就放呢，是因为如果在煎第一面时就放，到后面就过于焦了。萊垍頭條
步骤 6頭條萊垍
第二面也煎得差不多了，就倒入酱汁，盖上锅盖，转大一点的火焖～ 焖得酱汁不多时，撒入香菜葱叶～垍頭條萊
步骤 7垍頭條萊
起锅装碟就可以了。條萊垍頭
红杉鱼怎么处理干净？
步骤1、超市买回来的红衫鱼在去鱼鳞之前先将鱼放到水里浸泡一会，在水里放一些醋浸泡着鱼，这样泡十分钟左右，鱼鳞就会很容易脱落了。萊垍頭條
2除了醋这个方法之外，还能用碱去除鱼鳞，同样的道理，也是在水里放一些碱面，然后把鱼放到水里泡十分钟左右，泡完的鱼鳞就可以很容易掉了萊垍頭條
步骤2、去内脏、去鱼鳃，斩去鱼尾。用水清洗干净萊垍頭條
主料：红杉鱼两条，豆腐适量。頭條萊垍
配料：大葱一颗，生姜一个。頭條萊垍
辅料：食盐适量，白胡椒粉适量，指天椒适量，生抽适量，料酒适量，植物油适量。萊垍頭條
制作方法：萊垍頭條
第一步，将所有食材准备好，处于备用状态。萊垍頭條
第二步，将新鲜的红杉鱼宰杀，清除内脏，清洗干净。垍頭條萊
第三步，将豆腐清洗一遍，然后切成块状。萊垍頭條
第四步，大葱去皮清洗干净然后切成段状，生姜去皮清洗干净切好，指天椒清洗干净切成圆圈。萊垍頭條
第五步，将清洗干净的红杉鱼放到一个干净的容器里面，放入适量的食盐，白胡椒粉，然后搅拌均匀，大约腌制半小时左右。垍頭條萊
第六步，将锅预热后倒入适量的植物油，待油热后在将切好的豆腐放到油锅里面煎炸，直到两面变得金 *** 再取出来备用。萊垍頭條
第七步，再将腌制好的红杉鱼放进油锅里面炸，两面稍微金 *** 便可以取出来。條萊垍頭
第八步，取一个干净的碗，放入适量的生抽、食盐、白砂糖、麻油，适量的水，然后搅拌均匀，调成酱汁。萊垍頭條
第九步，将锅预热后加入适量的植物油，将切好的大蒜、生姜、大葱、指天椒放进油锅里面爆炒至香味出来。垍頭條萊
第十步，将之前调好的酱汁倒进去，开了以后再倒入适量的料酒，然后将煎好的红杉鱼和豆腐小火煮开，收汁即可。这样一道美味的红杉鱼就做好了。頭條萊垍