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怎么做无锡年糕？
选择良好的大米，其中大米有糯米和粳米两种，做年糕用的米要有一定的配比，100斤大米中糯米需要80斤，粳米只需20斤，这样做出的年糕比较糯，口感好。
然后在水里淘，使得大米吃足水分，沥干，就可以拿到缸磨厂里去磨成米粉，白色的年糕放白糖， *** 的放黄糖，青色的放小麦叶的青汁水，赤豆糕要用赤豆磨成粉后放在米粉里。
把蒸好的米粉弄出来放到竹台板上，做成条形，整个一长条，然后按三个指头阔的尺寸，用刀切，这样一块一块的年糕就做成了。
无锡年糕的吃法？
酸甜炒年糕
配料:
自制年糕900g、洋葱丝1碗、包菜丝1碗、番茄酱适量、白糖适量、油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.把年糕等食材备好，我用的年糕是自制的，有些大块。建议选用小块的，容易入味。
2.烧半锅开水后，放年糕进去再煮8分钟。若年糕小块的，则煮5分钟就够了。
3.把洋葱丝和包菜丝洗净沥干。
4.年糕煮好后，捞起沥干。
5.烧锅加油，大火炒蔬菜。
6.放入番茄酱一起炒。
7.炒好后，把煮年糕的水也倒入锅里。
8.再把年糕放进去一起煮，水一定要没过年糕。
9.大火煮开后，转小火煮10分钟左右。要用铲翻炒，以防粘底了。
10.烧好收汁，按口味加盐、白糖。
11.盛碟出锅。
无锡团子的做法？
无锡式的汤圆有两种：一种是生汤圆下锅煮后现吃的叫汤团。另外一种由店家特地做好并煮熟外卖的叫团子。汤团一般在冬至吃的人居多，平时想吃都到汤团店吃。团子常年都有的卖。团子比汤团大，用糯米与梗概米和粉 包好馅后蒸熟，馅心的品种与汤团相似，其中的青团子最为有名，正宗的青团了是在三四月份用麦苗的叶子榨汁后和米粉蒸熟。
无锡的汤团有好多馅料的，最常见的有纯猪肉馅、菜馅（加肉馅拌制）、萝卜馅（加肉馅拌制）、豆沙馅、芝麻馅等。过去的无锡有好多的糕团店，里没有面食，都是以糯米为主料的糕团，如年糕、桂花等糕点。还主营汤团。早上，吃客来店里，年轻人来三两（6个）根据各人的喜欢的品种。老年人则吃三到4个当早饭吃。特别是冬天的早上。走进店里，一片热气腾腾的弥漫，混杂着香甜的味道，心里十分温暖和舒心。
无锡人爱吃甜食、特别是糯米食。而每年的冬至早上吃汤团。每到冬至前一夜，叫冬至夜。有冬至大如年之说法，讲究全家人要围在一起吃饭，象征全家人团团圆圆。旧时有个说法叫“冬至夜，有钱的吃一夜，没钱的冻一夜“。吃罢晚饭，家里便会和米粉，拌馅心，包汤团。第二天早上起来下汤圆吃。
冬至那天早上，在菜场的门口、糕团店外面都摆摊买汤圆。有人家都是上班族，没有时间包汤圆，便买回来下着吃，也有人早上没空，便隔夜在超市买好。
如今，随着人们的生活方式的改变，正而八经的汤团店在街面上已经看不见了，只有菜市场上还有传统的汤团店，吃客主要是中老年人。
无锡传统风俗有哪些？
无锡的习俗有在新年贴桃符、门补、春联，挂钟馗象。无锡的元宵节早晨吃熯糕(煎年糕)，考究的吃荠菜熯糕。无锡的习俗还有六十、七十、八十祝寿都在春节举行，而不是在生日祝贺。无锡年初九有泰伯庙会，清明节会游鸿山，还有水蜜桃节，还有夏至吃馄饨，立夏吃咸鸭蛋，清明节吃三让团子，中秋节吃推酥麦饼。
无锡当地的风俗是什么？
无锡的习俗有在新年贴桃符、门补、春联，挂钟馗象。无锡的元宵节早晨吃熯糕(煎年糕)，考究的吃荠菜熯糕。无锡的习俗还有六十、七十、八十祝寿都在春节举行，而不是在生日祝贺。
无锡的习俗有泰伯庙会、无锡国际梅文化节、无锡阳山桃花节、西高山庙会、宜兴陶瓷艺术节、太湖旅游节等节庆活动。
无锡的习俗还有夏至吃馄饨、七月三十插棒香、中秋节吃糖芋头和麦饼等。
无锡的习俗春节期间亲友见面要说“恭贺新喜”、“恭喜发财”等话，互相祝贺。新女婿到岳父母家拜年，一般选在年初三。