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水烧排骨的做法？
食材
排骨
400克，水300克，生抽20克，老抽30克
方法/步骤分步阅读
1/排骨冲洗净，凉水下锅，水开后逐步撇干净浮沫，此步一定要盯着，否则水大开浮沫就撇不清，只能换一种烧法了。撇去浮沫肉才不腥。沫要尽量撇到最干净。
2/撇去浮沫后的汤会很清，加料酒，少量盐为了让排骨入底味。转小火炖煮四十分钟。
3/四十分钟后，水会少掉很多，加入生抽，老抽，冰糖，转小火炖十五分钟。
4/最后大火收汁即可。
清水排骨正宗做法？
主料：猪大排300克；
辅料：小白菜50克、花生油20克、食盐3克、味精2克、黄酒3克、葱4克、姜3克。
具体方法步骤如下：
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。
2、小白菜洗净，去根部，一切两段。
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用。
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
炒猪肉排骨的做法？
制作方法:1，将排骨洗净，剁成块，用开水焯烫一下 ，加入盐，酱油腌渍入味。
2，锅里倒入适量油烧热，下入排骨炸至金 *** ，捞出控油。
3，锅里放入少许油烧热，下入酱油，醋，白砂糖，料酒炒匀，接着下入排骨炒上色 ，加入适量清水煮沸，用小火煨煮至收汁即可出锅。
清淡排骨最简单的做法？
主料：猪大排300克；
辅料：小白菜50克、花生油20克、食盐3克、味精2克、黄酒3克、葱4克、姜3克。
具体方法步骤如下：
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。
2、小白菜洗净，去根部，一切两段。
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用。
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可
清蒸排骨最正宗的做法有哪些？
您好，我是河洛小郎，美食领域创作者，清蒸排骨最正宗的做法有哪些？下面，给您介绍一道最正宗的清蒸排骨做法，保证您吃不腻，吃了还想吃！
清蒸橙香排骨
用料
排骨 250克
盐 1克
生抽 1勺
料酒 半勺
蚝油 半勺
橙子 半只/个
胡椒粉 1克
醋 1/4勺
第一步：将盐，酱油，料酒，蚝油，糖，淀粉搅拌之后腌制（如果怕老，想要酒楼嫩嫩的效果，就要选圆骨，不要选扁扁的，提前三十分钟用水淀粉浸泡，倒掉再开始这一步腌制）
第二步：腌制15分钟后，切橙肉和橙皮伴盘，挤一点橙汁，共花费半个橙子，
第三步：水沸腾后，蒸八分钟出炉！肥美多汁，嫩滑到夹不起来！肉汁酸甜，浇在饭上或者米粉都很好吃！是米其林级别的配方了！
第四步：为求快，没有煮米饭，用米粉吸肉汁，超好吃！当然，浇在米饭上也会很好吃！
以上就是我为您介绍的清蒸橙香排骨，是不是很有食欲呢？快来大快朵颐吧！
"羊排骨做法？
香辣利口炸羊排的做法
原料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。
调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量
烹饪方法：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉；备用。
把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。