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耙鸡脚的做法？
1、凤爪修甲后对半切好洗干净。頭條萊垍
2、把修理干净后的鸡爪放入水里，加一勺白醋，一勺麦芽糖，开大火煮熟。萊垍頭條
3、捞起煮好的凤爪，筛干水份，放油锅里炸到变焦 *** 时捞出晾干油。垍頭條萊
4、锅内加水半碗、生抽、白糖、油、盐少许，烧开。萊垍頭條
5、烧开后加蒜茸、葱油、麻油、泡小米辣、香芹，把鸡爪放入搅匀，将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸10分钟，码盘，撒上香菜，一盘美味的酥皮凤爪就做好了，酥香可口呀。萊垍頭條
糯香耙鸡脚的做法？
主料2种
鸡爪頭條萊垍
500g萊垍頭條
卤水萊垍頭條
超过鸡爪的量萊垍頭條
辅料1种萊垍頭條
姜3块萊垍頭條
烹饪步骤4步萊垍頭條
步骤1條萊垍頭
将鸡爪切掉指甲一个个洗净。加姜片放入锅中焯水。煮三分钟捞出條萊垍頭
步骤2垍頭條萊
焯好水的鸡爪放入冷水中再次洗净頭條萊垍
步骤3萊垍頭條
卤水煮开放去鸡爪。小火煮半个小时。然后大火慢慢收汁。。萊垍頭條
步骤4萊垍頭條
可以享用非常软糯的鸡爪了萊垍頭條
小贴士萊垍頭條
鸡爪要小火慢慢卤。大火慢慢收汁。吃起来才会软糯香頭條萊垍
怎么做鸡爪不破皮还能软烂？
1.鸡爪要先剪去指甲，用厨房剪把指甲根部一起剪掉。萊垍頭條
2.如何才能做到鸡爪软烂，皮肉不破但是一吃即脱骨的效果呢？需要注意的是鸡爪要先焯水，去除腥味，在焯水之后需要迅速过冷水，能让鸡爪变得很有弹性。垍頭條萊
3.在煮制的过程中，需要注意的是一定要开盖，防止温度过高，鸡爪这就不会变的皮开肉绽。萊垍頭條
4.在挑选鸡爪的时候就需要注意，最好选择肉质饱满的，个头不要过大，担心不够入味的话可以把鸡爪从中劈开，更方便煮熟垍頭條萊
为何虎皮鸡爪不软糯？
因为煮的时间短虎皮鸡爪不软糯。虎皮凤爪是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，家常下酒小菜。肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。以鸡爪 花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。萊垍頭條
红烧鸡爪最正宗红烂的做法王刚？
配料：條萊垍頭
鸡爪1000g，啤酒1大罐，蚝油1勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺，大葱1根、葱花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1个、桂皮1小块，冰糖10块。萊垍頭條
制作方法：垍頭條萊
1.准备好2斤鸡爪，清水冲洗干净后，浸泡1-1.5小时，备用。萊垍頭條
2.用剪刀剪掉鸡爪的指甲，每个都要剪掉，指甲藏污纳垢不好清洗，直接剪掉比较省事。頭條萊垍
3.用刀把鸡爪剁成两段，柄部和爪部分开，注意尽量不要把鸡爪子剁散了。萊垍頭條
4.准备调料：大葱切小段，姜和蒜切片，八角桂皮花椒粒备好待用。萊垍頭條
5.锅内装入2碗清水，鸡爪倒入锅中，加一勺料酒，放入姜片，焯水5-8分钟，捞出沥干备用。條萊垍頭
6.调酱汁：拿一个调料碗，倒入生抽×2勺+老抽×1勺+蚝油×1勺，搅拌均匀备用。萊垍頭條
7.炒锅中倒入适量油，烧热，放入冰糖，炒至冰糖融化变色，呈枣红色就差不多可以了。萊垍頭條
8.把鸡爪倒入锅内，慢慢翻炒，直到均匀着色。萊垍頭條
9.将葱姜蒜、桂皮、八角、花椒粒等佐料加入锅中。條萊垍頭
10.把调制好的酱汁也加入锅中，均匀翻炒。頭條萊垍
?11.接着打开啤酒倒入锅中，一整罐都倒入。萊垍頭條
12.加入一勺盐调味，可以根据个人的口味稍作调整。萊垍頭條
13.烧开后，调到小火收汁，当汤汁变得浓稠均匀地撒上葱花就可以了。萊垍頭條
清烧凤爪做法？
1，鸡爪洗干净，我喜欢整只鸡爪啃所以就没砍成两半，鸡爪中间划一道口便于进盐味。放入少许盐，两小勺生抽，小半勺料酒腌制一个小时备用。
2，莴笋，胡萝卜切成段状备用。锅里倒油，然后放入之前备好的鸡爪进行翻炒，鸡爪翻炒有点上色了，然后加入莴笋胡萝卜独蒜进行翻炒萊垍頭條
3，加入水，煮，喜欢鸡爪软糯入口即化可以多加点点水煮，要熟了加入莴笋叶，放盐，鸡精。垍頭條萊
4，勾芡收汁，起锅。頭條萊垍