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苏州家常豆腐的做法？
豆腐怎么做都好吃，一般家常做法是，先把豆腐切成小块，焯水，沥干水分，煎至两面金黄放在碗中，锅中倒油放入姜蒜炒香，按自己的口味放调料……然后加水倒入豆腐烧几分钟，放点葱花就可以吃了……如果豆腐里面加点配菜也可以，例如:黄豆子，黑木耳條萊垍頭
太湖生条最正宗的做法？
主要食材萊垍頭條
大豆500克，菜籽油适量。做法（1）脱皮：先用水浸泡豆子15分钟，放入开水锅煮3分钟，再用凉水浸泡，皮掉。條萊垍頭
（2）磨浆：豆子磨成豆瓣，除清豆壳，加凉水浸盖3至4个小时。豆瓣浸发胀大即上磨，加水细磨成浆。垍頭條萊
（3）泡浆：冲入开水泡浆，并在浆桶里将浆搅匀，搅浆时间1个小时，接着倒进布袋滤渣。萊垍頭條
（4）煮浆、点浆、破脑：滤出的浆汁再下锅烧开，烧开的浆汁又一次倒进浆桶。加入石膏浆打匀，将凝固物打碎成细絮状，成豆腐花，装箱榨水，制成豆腐。萊垍頭條
（5）油炸：将豆腐切成宽约半寸，长约两寸余的豆条下油锅煎炸。萊垍頭條
玉湖豆腐做法？
主料頭條萊垍
豆腐500g頭條萊垍
猪肉50g萊垍頭條
辅料萊垍頭條
青蒜适量頭條萊垍
蒜末适量萊垍頭條
姜末适量萊垍頭條
花椒适量條萊垍頭
红辣椒适量萊垍頭條
配料條萊垍頭
料酒适量垍頭條萊
盐适量垍頭條萊
水淀粉适量頭條萊垍
豆瓣酱适量萊垍頭條
豆豉酱适量萊垍頭條
白砂糖适量垍頭條萊
麻婆豆腐的做法步骤條萊垍頭
1.将豆腐切小块，加水放进锅煮开。萊垍頭條
2.水煮开了，加入小半勺盐里面。萊垍頭條
3.接着倒入水淀粉里面。萊垍頭條
4.然后连水带上豆腐，倒在一个大碗里面放着备用。萊垍頭條
5.另起一锅，倒入适量的油烧热后加入花椒和红尖椒爆香。條萊垍頭
6.这样花椒辣油就做好了，然后捞出花椒和辣椒不用。萊垍頭條
7.猪肉切小丁，加入1勺料酒里面拌匀頭條萊垍
8.然后倒入刚才的油锅里面，用筷子划散开。萊垍頭條
9.肉颜色变白后，加入一勺豆豉酱和一勺豆瓣酱。條萊垍頭
10.煸出红油后，加入姜蒜末里面炒香。垍頭條萊
11.接着倒入1碗水里面煮开萊垍頭條
12.然后把之前煮好的豆腐沥出来，倒进锅里面。盖上盖子焖煮6分钟左右。頭條萊垍
13.煮好后，加入1小勺糖提味。萊垍頭條
14.再加入水淀粉里萊垍頭條
15.最后盛出来，撒上青蒜末和花椒碎就完成了。萊垍頭條
小窍门&温馨提示條萊垍頭
1.把豆腐先煮下，里面加入盐，可以让豆腐去掉豆腥味，且不易破损。而加入水淀粉里面可以让豆腐和水糊住，一直保持滚烫的口感！頭條萊垍
2.因为里面加入了2种酱了，有一定的咸度了，所以基本上不用加盐了，加少许白砂糖提味就可以了！ 萊垍頭條
河舒豆腐做法大全？
1、将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米，3.3厘米见方的块。萊垍頭條
2、放入盘内，加盐 白胡椒拌匀。萊垍頭條
3、煎锅放油烧至七成热。萊垍頭條
4、豆腐片入淀粉粘匀。萊垍頭條
5、再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。萊垍頭條
6、逐片下入七成热的油内。萊垍頭條
7、剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上。垍頭條萊
8、煎至一面金黄翻面再煎另一面。條萊垍頭
9、煎至两面金黄，倒入鸡汤。萊垍頭條
10、烧开加入酱油 糖小火焖至。萊垍頭條
11、汤汁收干勾入薄芡，垍頭條萊
12、表面撒上葱碎即可。條萊垍頭
去无锡十大硬菜排名？
1、无锡酱排骨
无锡酱排骨是江苏省无锡市的传统名菜，也是江苏十大名菜之一，这道菜是以精选的猪肋条排骨为主要食材，经过独特讲究的烧制方法制成，外观色泽红亮，骨酥肉烂，十分可口。
2、梁溪脆鳝
梁溪脆鳝也是江苏无锡非常有名的一道菜，创始于清朝同治年间，历史非常悠久，这道菜的做法讲究，要将鳝鱼进行两次油炸后加入特制的卤汁烧制而成，味道十分独特。
3、肉酿面筋
肉酿面筋是江苏无锡非常有名的一道传统菜肴，每到逢年过节时，家家户户都要做这道菜，这道菜的做法也很简单，只要将肉馅塞入无锡特产的清水油面筋中再放入冬笋、香菇等食材烧制即可。
4、镜箱豆腐
镜箱豆腐也是无锡的传统名菜之一，这道菜是选用无锡特产“小箱”豆腐和猪肉末、虾仁、鸡蛋等食材制作而成，不仅外观美观，而且吃起来十分鲜嫩细腻，老少皆宜。
5、腐乳汁肉
腐乳汁肉是创始于清朝光绪年间的一道无锡传统名菜，因肉块与红腐乳的大小和颜色十分相似，所以得名腐乳汁肉，吃起来肥而不腻，别有一番风味。
6、脆皮银鱼
脆皮银鱼是银鱼为主要食材制作的一道菜肴，银鱼是一种十分稀有名贵的淡水鱼类，通体洁白如玉，肉质鲜嫩，营养丰富，吃起来十分鲜香可口。
7、肉酿生麸
肉酿生麸是以猪腿肉和水面筋为主要食材制作的一道无锡地方名菜，因为无锡将水面筋称为生麸，所以这道菜名为肉酿生麸，吃起来咸鲜可口，还具有一定的食疗功效。
8、太湖船菜
太湖船菜也叫无锡船菜，是无锡的传统特色菜之一，这道菜的主要以太湖中盛产的白鱼、白虾、银鱼等为原料使用精细的方法加工制成，讲究原汁原味。
9、天下第一菜
天下第一菜也叫虾仁锅巴，是无锡的传统名菜之一，这道菜是以锅巴、虾仁、香菇等食材为主要原料，辅以鸡汤等配料制成，凭借着天下第一菜的名字而享誉大江南北。
10、奶油鲫鱼
奶油鲫鱼是以鲫鱼、鸡汤、熟火腿和笋片等食材制作的一道著名菜肴，因成菜汤色奶白，口感醇厚，如同奶油一般，所以得名奶油鲫鱼，这道菜的营养也非常丰富。
豆腐谚语？
小葱烧豆腐 ―――― 一清二白;一青二白;清清白白;青青白白
小葱焖豆腐 ―――― 一清二白萊垍頭條
小葱抖豆腐 ―――― 一青二白萊垍頭條
小葱伴豆腐 ―――― 一清二白頭條萊垍
小柴虾烧豆腐 ―――― 性命攸关垍頭條萊
香葱煮豆腐 ―――― 一清二白;一青二白萊垍頭條
香椿拌豆腐 ―――― 一清二白;一青二白萊垍頭條
险道神卖豆腐 ―――― 人硬货不硬頭條萊垍
咸肉烧豆腐 ―――― 有盐在先;有言在先萊垍頭條
咸菜烧豆腐 ―――― 有盐在先;有言在先;不必多盐;不必多言;不用多盐;不用多言頭條萊垍
咸菜煎豆腐 ―――― 有盐在先;有言在先萊垍頭條
咸菜炖豆腐 ―――― 不必多言;不必多盐萊垍頭條
垍頭條萊
咸菜炒豆腐 ―――― 有盐在先;油盐在先;有言在先條萊垍頭
武大郎卖豆腐渣 ―――― 人穷货次萊垍頭條
武大郎卖豆腐 ―――― 人怂货软;人穰货也穰;人软货怂;人软货也软;人熊货软;人软货不硬;人熊货瓤;人怂货也软萊垍頭條
武大郎吃豆腐 ―――― 软的欺软條萊垍頭
无齿食豆腐 ―――― 突仔好萊垍頭條
无齿吃豆腐 ―――― 刚好萊垍頭條
煨罐煮豆腐 ―――― 大扑腾萊垍頭條
王致和的豆腐 ―――― 臭名远扬萊垍頭條
王致和的臭豆腐 ―――― 闻着臭吃着香;闻着不香吃着香頭條萊垍
晚里想起千条路,天光爬起仍旧磨豆腐 ―――― 空想萊垍頭條
图便宜吃豆腐 ―――― 早晚是个病萊垍頭條
头发穿豆腐 ―――― 提勿得萊垍頭條
铁丝穿豆腐 ―――― 提不得頭條萊垍
铁钎子见豆腐 ―――― 一戳就穿條萊垍頭
铁匠铺里卖豆腐 ―――― 软硬兼施條萊垍頭
铁棒打豆腐 ―――― 不用磨了頭條萊垍
跳过肉架子吃豆腐 ―――― 瞎狗萊垍頭條
天津卫的豆腐干 ―――― 压了一个透;压了个透條萊垍頭
掏干油坛煎豆腐 ―――― 下尽本钱萊垍頭條
太湖里翻脱豆腐船 ―――― 汤里来,水里去萊垍頭條
台中豆腐干 ―――― 一心萊垍頭條
苏州人卖豆腐花 ―――― 完萊垍頭條
苏州人卖豆腐 ―――― 完垍頭條萊
四面打豆腐 ―――― 八面光頭條萊垍
四两豆腐作一锅 ―――― 会多啦;烩多啦頭條萊垍
四两豆腐半斤盐 ―――― 咸烩;贤惠;咸味條萊垍頭
四大金刚吃豆腐 ―――― 不经大嚼條萊垍頭