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东北整个烧茄子的家常做法大全？
一、原料萊垍頭條
主料 茄子1个，胡萝卜半个，柿子椒半个萊垍頭條
辅料 小葱10克 水半碗 淀粉适量 面粉适量 蒜20克 油适量 盐适量 鸡精半小勺 五香粉1/4勺 生抽3匙 老抽半匙 米醋2匙條萊垍頭
二、东北烧茄子的做法萊垍頭條
步骤1垍頭條萊
茄子洗净去皮，切滚刀块备用萊垍頭條
步骤2萊垍頭條
青椒洗净切块，胡萝卜去皮，切片頭條萊垍
步骤3萊垍頭條
葱切段，蒜去皮切小粒頭條萊垍
步骤4萊垍頭條
碗中放盐、五香粉、鸡精、生抽、米醋、淀粉、老抽、水，调匀成料汁萊垍頭條
步骤5垍頭條萊
盆中倒些淀粉，加水、少量面粉、几滴油，和成面糊，倒入茄子，拌匀頭條萊垍
步骤6萊垍頭條
油温5、6成热，一块块下入茄子，炸至变色捞出萊垍頭條
步骤7萊垍頭條
大火，油温升高后下全部茄子，复炸30秒條萊垍頭
步骤8萊垍頭條
炒锅放些底油，炒香葱和一半的蒜，倒入青椒、胡萝卜、料汁萊垍頭條
步骤9萊垍頭條
大火翻炒，料汁变浓下茄子萊垍頭條
步骤10萊垍頭條
出锅前放余下的蒜，翻炒均匀，盛出即可條萊垍頭
东北烧长茄子最正宗的做法？
用料
长茄子 1个
鸡蛋 1个
普通面粉 适量
盐 适量
番茄 1个
小葱 3根
大蒜 5瓣
白糖 适量
蚝油 适量
做法步骤
步骤 1
面粉?鸡蛋?1勺盐?少许水调成稠密糊状
步骤 2
油热筷子放进冒小泡，中小火一个一个下入茄子厚片，需要翻面
步骤 3
炸金黄捞出
步骤 4
番茄葱丝切好备用
步骤 5
炒糖色
步骤 6
放入番茄葱丝中火翻炒30秒
步骤 7
入茄子翻炒30秒后加半小碗水，半没过茄子的水量，中小火煮一分钟
步骤 8
放蚝油一圈加大火
步骤 9
出锅前加入蒜末翻炒均匀即可
烧茄子正宗做法？
将茄子切成滚刀块，加入盐腌制20分钟。将蒜末、小红椒、生抽、蚝油、清水和淀粉搅拌均匀备用，将茄子挤干水分并加入生粉抓拌均匀。锅烧热油倒入茄子煎至表皮微黄后，倒入调好的酱汁翻炒，2分钟后即可出锅。條萊垍頭
将茄子腌制好，准备好酱汁條萊垍頭
1.将准备好的茄子切成滚刀块放入容器中，加入盐抓匀腌制20分钟。将蒜末、小红椒放入碗中，再加入生抽、蚝油、清水和淀粉搅拌均匀备用。萊垍頭條
将茄子裹上生粉萊垍頭條
2.在腌好的茄子中加入清水把多余的盐分洗掉，洗完后将茄子捞出挤干水分。在茄子中加入生粉抓拌均匀备用。頭條萊垍
茄子煎至微黄加入酱汁翻炒均匀萊垍頭條
3.锅烧热油倒入准备好的茄子，煎至表皮微黄后，倒入调好的酱汁翻炒均匀，翻炒2分钟后就可以起锅装盘了。萊垍頭條
东北炒茄子的家常做法？
1、茄子3个、猪肥瘦肉150克、青椒1个。 调料：植物油2千克（约消耗200克左右），精盐、味精、料酒适量。土豆淀粉。酱油少许。萊垍頭條
2、做法：茄子洗涤干净,去头，切滚刀块，备用。猪肉切薄片。青椒剖开，去籽，切小块。将茄子放入容器中，加干土豆淀粉，搅拌。坐勺放油2千克，加火，有泡冒出时，将挂干浆的茄子下入油锅中炸，待茄子浮出油面，表面呈 *** 时，用漏勺捞出。放如盆中备用。萊垍頭條
3、坐勺留少许油，暴开时，下入青椒煸炒，加料酒，出香味时，下入肉片，再煸炒，加少许酱油，肉片变色时，下入炸好的茄子，煸炒，加精盐，改大火，翻炒几下后颠勺2-3次，加味精，出锅装盘。條萊垍頭
灶烧茄子做法？
食材用料萊垍頭條
茄子 2根萊垍頭條
青椒 1个萊垍頭條
西红柿 1个萊垍頭條
蒜 10克萊垍頭條
葱 10克萊垍頭條
盐 5克萊垍頭條
料酒 15克萊垍頭條
白糖 15克萊垍頭條
味精 3克萊垍頭條
鸡粉 3克萊垍頭條
胡椒粉 5克頭條萊垍
番茄酱 10克條萊垍頭
蚝油 5克垍頭條萊
生抽 10克萊垍頭條
醋 10克萊垍頭條
红烧茄子的做法萊垍頭條
1.茄子去皮，洗净切滚刀块垍頭條萊
2.青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块萊垍頭條
3.蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用頭條萊垍
4.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后取出备用萊垍頭條
5.用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫变色，放入番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，加入调好的水淀粉，开始熬汁垍頭條萊
6.待汤汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可垍頭條萊
整个茄子烧茄子做法？
用料萊垍頭條
蒜 5瓣萊垍頭條
老抽 适量萊垍頭條
白糖 1小勺萊垍頭條
蚝油 1小勺頭條萊垍
面酱 1勺垍頭條萊
圆茄子 1个萊垍頭條
八角 3个萊垍頭條
鸡精 1小勺頭條萊垍
生抽 适量條萊垍頭
盐 1小勺頭條萊垍
做法步骤萊垍頭條
步骤 1萊垍頭條
茄子切片后（块也可以，别太厚）锅中放油，将茄子放入锅中，小火焖一会，期间记得翻一翻，待到茄子全部变软后盛出备用。（怕糊锅的可以稍微放一点水焖）條萊垍頭
步骤 2條萊垍頭
另起锅放油，放八角先炒香萊垍頭條
步骤 3萊垍頭條
放蒜炝锅，然后依次加入面酱、生抽、蚝油、白糖、鸡精、老抽、盐（不要放太多）放调料的时候可以先关火～萊垍頭條
步骤 4萊垍頭條
全部调料放完后炒匀，放入焖好的茄子翻炒，最后撒上一把蒜末就可以出锅啦條萊垍頭
步骤 5頭條萊垍
茄子全部入味后出锅萊垍頭條
做烧茄子的正确方法？
食材
茄子 500g青椒 1个西红柿 1个葱花 适量酱油 1勺蒜末 适量料酒 1勺盐 适量萊垍頭條
方法垍頭條萊
1、准备好茄子、青椒、西红柿，以及葱花、蒜末等辅料。茄子最好是长条茄，这种茄子做起来相对更香。茄子去皮，然后切成块状。萊垍頭條
2、青椒和西红柿洗净，而后也切成块状。把切好的茄子放入器皿中，用适量淀粉进行搅拌，是每块茄子都均匀沾上淀粉。萊垍頭條
3、而后锅中放入油。油烧至八成热时，将茄子放入锅中。茄子炸至金 *** ，取出备用。條萊垍頭
4、锅中放入适量油，待油热后放入葱花和蒜末爆香。然后，把西红柿和青椒分别放入锅中，至七成熟时放入炸好的茄子。萊垍頭條
5、放入适量盐、酱油、生抽等调料。锅中翻炒2至3分钟后，味道美美的烧茄子就制作完成了。