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大葱豆腐的做法大全家常菜？
天津豆腐的10种家常做法？
一、锅塌豆腐
【配料】
北豆腐 / 鸡蛋 / 淀粉 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 白砂糖 / 蚝油 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、北豆腐切块用淀粉腌制20分钟，鸡蛋打散。生姜大蒜切好。
2、北豆腐放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液。
3、平底锅热油，北豆腐煎至两面金黄出锅备用。
4、锅内留油，放入生姜大蒜煸炒出香味。
5、倒入适量白砂糖、生抽、蚝油搅拌均匀。
6、放入北豆腐，开大火煮至汤汁粘稠。
7、撒食用盐和鸡精调味，出锅。
二、金针菇豆腐
【配料】
金针菇 / 豆腐 / 香葱 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 蚝油 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐
【步骤】
1、金针菇撕好，用盐水浸泡，豆腐切块。
2、平底锅热油，放入生姜大蒜煸炒出香味。
3、豆腐煎至两面金黄。
4、小碗中放入生抽，蚝油，白砂糖，清水调制成酱汁倒入锅中。
5、放入金针菇，大火煮至汤汁收干，出锅前撒入适量食用盐调味。
三、平菇炖豆腐
【配料】
豆腐 / 平菇 / 青蒜 / 生姜 / 黄酒 / 植物油 / 食用盐
【步骤】
1、青蒜洗干净切段，平菇撕成小朵，用盐水浸泡。
2、热锅凉油，放入姜片翻炒出香味。
3、平菇下锅翻炒，加入黄酒调味。
4、豆腐切小块。
5、倒入清水，大火煮至汤汁变少。
6、放入青蒜翻炒至断生。
7、撒食用盐和鸡精调味。
四、茼蒿拌豆腐
【配料】
茼蒿 / 豆腐 / 芝麻油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、茼蒿洗干净倒入锅中，加水焯熟，出锅挤干水分。
2、茼蒿剁碎，豆腐压碎。
3、豆腐和茼蒿倒入大碗，倒入芝麻油，食用盐，鸡精搅拌均匀。
五、虾头烧豆腐
【配料】
虾头 / 豆腐 / 百叶 / 大葱 / 生姜 / 黄酒 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、大葱切小段，生姜拍烂，虾头洗干净。
2、豆腐切成方块，百叶切成三角。
3、铁锅热油，姜片和大葱下锅翻炒出香味。
4、倒入虾头翻炒至颜色变红。
5、倒入黄酒调味煸炒。
7、倒入豆腐和百叶翻炒，加入清水大火煮开，继续煮至汤汁变少。
8、撒食用盐和鸡精调味，出锅装盘。
六、茄汁豆腐
【配料】
北豆腐 / 生姜 / 西红柿 / 大葱 / 尖椒 / 红椒 / 生抽 / 蚝油 / 白砂糖 / 淀粉 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、西红柿切小丁，大葱切小丁备用。尖椒红椒切丁，北豆腐切块。
2、热锅凉油，豆腐煎至两面金黄。
3、小碗内放入生抽，蚝油，白砂糖，淀粉，清水搅拌均匀。
4、热锅凉油，西红柿丁和大葱下锅翻炒出香味。
5、倒入酱汁一起翻炒。
6、豆腐下锅翻炒几下。
7、倒入清水，大火煮至汤汁黏稠。
8、下尖椒丁和红椒丁翻炒至断生。
9、撒食用盐和鸡精调味，出锅装盘。
七、胡葱笃豆腐
【配料】
胡葱 / 豆腐 / 百叶 / 生姜 / 白胡椒粉 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、百叶切三角，豆腐切块，胡葱切段备用。
2、热锅凉油，豆腐煎至两面金黄。
3、加入清水，下百叶，大火煮开。
4、加入白胡椒粉调味煮一会儿。
5、大火煮开之后放胡葱煮至断生。
6、撒食用盐和鸡精调味，出锅装盘。
八、鱼籽烧豆腐
【配料】
鱼籽 / 青蒜 / 豆腐 / 生姜 / 大蒜 / 大葱 / 郫县豆瓣酱 / 黄酒 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、葱姜蒜切好，豆腐切块，
2、热锅凉油，葱姜蒜下锅翻炒。
3、鱼籽下锅煎至两面金黄出锅备用。
4、放黄酒去腥调味，没有黄酒用料酒代替。
5、热锅凉油，豆腐坊下锅煎至表面微黄。
6、倒入鱼籽一起煮。
7、放入郫县豆瓣酱，清水一起煮。
8、煮至汤汁收干就可以了。
9、放入青蒜翻炒至断生。
10、撒食用盐和鸡精调味，出锅。
九、鸡蛋烧豆腐
【配料】
火腿肠 / 豆腐 / 鸡蛋 / 生姜 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、火腿肠切丁，豆腐切块，鸡蛋打散。
2、热锅凉油，姜片大蒜下锅煸炒出香味，倒入豆腐煎至金黄。
3、倒入火腿肠和豆腐翻炒。
4、倒入鸡蛋液翻炒成型。
5、撒食用盐和鸡精调味。
十、茄汁玉子豆腐
【配料】
青椒 / 洋葱 / 日本豆腐 / 西红柿 / 生姜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、青椒洗净切丁，西红柿洗净切块，洋葱切片，玉子豆腐切好。
2、平底锅热油，玉子豆腐煎至两面金黄，出锅备用。
3、西红柿下锅翻炒至软烂出汤汁。
4、放入洋葱煸炒至软烂。
5、下玉子豆腐一起煮。
6、倒入青椒翻炒至断生。
7、撒食用盐和鸡精调味，出锅装盘开吃
做豆腐不放葱和蒜吗？
做豆腐放不放葱和蒜，要看个人口味，如果有人不喜欢吃葱蒜，也可以的啊，但是做豆腐放葱和蒜那味道就非常好吃了，做麻婆豆腐，没有葱和蒜那这道菜就缺少灵魂了，葱和蒜是提味的，除了煲汤，无论做什么菜加点葱和蒜都是不错的选择，希望亲们都试试吧！
葱炒豆腐的家常做法王刚？
葱炒豆腐的家常做法：1准备大豆腐两块，大葱一根，干红辣椒若干，生抽 老抽味精盐等。
2.豆腐洗净备用，大葱斜切成段，干辣椒切成丝，起锅烧油放入干辣椒丝和大葱段翻炒一下，炒出香味后，放入大豆腐加生抽老抽和盐放入水炖几分钟然后放入味精关火即可。
新荣记白水洋豆腐做法？
食材：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个
调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙
做法
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。
3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。
5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
葱汁烧豆腐怎么做？
食材准备:
豆腐一块
大葱一根
蒜苔适量
调味品准备:
生抽两勺
耗油一勺
淀粉半勺
盐和白糖半勺
温水半碗
具体做法:
①豆腐切成自己想要的形状，然后电饼铛预热，微微煎至两面金黄，定型即可。
②接下来把葱和蒜苔都切成段。
③然后调一个碗汁，生抽两勺?耗油一勺?淀粉半勺?盐和白糖半勺?温水半碗，混合均匀备用。
④然后起锅烧油，放入切好的葱段，一定要多放大葱，这样炒出来的豆腐才有葱的香味。
⑤然后放入煎好豆腐，加入提前调好的碗汁。
碗汁的汤汁尽量多一点，尽可能的要漫过豆腐，让豆腐充分吸收汤汁，这样豆腐才能更好的入味儿。
⑥然后加入蒜苔，再次翻拌均匀。
翻炒两分钟，带汤汁吸收的也差不多了，家常的大葱烧豆腐就完成了，特别美味哦！
葱爆豆腐做法王刚？
一，豆腐洗净切成1厘米见方的小丁，撒上少许轻轻盐翻抖均匀。
二，香菇、红椒洗净，和火腿分别切成丁，韭洗净切成小段。
三，锅中烧热适量油，下入切好的豆腐丁。煎至豆腐底部金黄，翻面继续煎，直至豆腐的外表全部金黄，盛出备用。
四，锅中余油，先下入火腿丁炒出火腿香味，下入香菇翻炒几下。接着下入红椒翻炒几下。
五，倒入事先煎好的豆腐翻炒均匀，调入1茶勺的食盐和适量蚝油，最后下入韭菜段翻炒均匀。调入少许鸡精、滴入几滴香油，炒匀即可出锅。
自助豆腐的家常做法？
食材：豆腐1块，豆瓣酱1勺，辣椒酱1勺，盐适量，酱油1勺，芡粉少许，葱花适量
做法：
1，豆腐冲洗下，切块。
2，锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。
3，锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。
4，锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。
5，大火烧3到4分钟这样，勾芡起锅。加点香菜或者葱段