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菱角怎么做好吃怎么剥皮？
新鲜的嫩的菱角自己拨开了，炒菜最好吃！或者直接生的吃很鲜很嫩，就是剥的时候要小心，因为菱角有点涩。老的菱角就一定要用冷水下锅煮，煮到菱角变颜色了，变得发白了，才可以吃一般20分钟就可以吃了！
菱角也可以烧肉，味道也很鲜美！
肉类含有丰厚的蛋白质，而菱角包括多种淀粉，糖类和蛋白质。用菱角烧肉也是一种最有养分的服法。由于如此能够更好地增进人体的蛋白质的分解与接收，更好的有利于营养物质的分化。应先将菱角煮开，然后剥开果皮，将五花肉放入锅中，然后再放入菱角便可，如此吃会很厚味。
干菱角米怎么煮好吃？
主料：薏米15g、菱角肉15g、大米10g
辅料：红枣适量、水适量
第1步、事先把薏米和菱角仁泡好。
第2步、汤锅中水烧开后倒入薏米和菱角仁。
第3步、准备好大米淘干净。
第4步、把淘好的大米倒入锅中。
第5步、待开锅之后加入切好的红枣。
第6步、熬制黏糊即可。
第7步、盛入碗中食用。
菱角种植方法及技术？
1、选种：种植菱角需要选择健康、饱满、抗性好、产量高的菱角种子，将其放在湿润的环境中催芽。
2、土壤：菱角适宜生长在土质疏松、肥沃的池塘或湖泊中，种植前需将杂草清理干净。
3、种植：将处理好的菱角种子撒播在土壤中，待菱角出芽之后，可以适当补充水分。
菱角的生长习性
菱角原生于欧洲和亚洲的温暖地区，种植时温度不宜过低，25~36℃之间为宜，温度过低或过高，都会影响菱角的发芽和生长，种植前需要在土壤中加入适量的有机肥，有利于菱角生长，菱角出苗后，需适当间苗，避免种植过密，影响菱角的产量。
菱角常见的虫害有蚜虫、叶蝉等，在危害初期，可用90%晶体敌百虫800倍液或敌杀死5~6支兑水50千克进行小机喷雾，每隔10天喷一次，严格禁止使用甲胺磷。