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家庭手打肉丸怎么做好吃，家庭手打猪肉丸的做法？
1.猪瘦肉剔去筋膜，切成小块2.葱姜切碎温水浸泡一会3.猪肉尽量剁细些，稍许的颗粒感吃起来比较有嚼劲4.这是剁好的猪肉糜，还可以吧，差不多费了半小时才剁好5.放入调料开始搅拌吧6.兑入适量的葱姜蒜水，一点点加，搅打均匀上劲后再添加7.待猪肉糜吃完水后放入一个蛋清，搅打进去后再放入另一个蛋清搅打8.最后放入芝麻油，鸡精搅拌吧9.这是搅打好的猪肉糜，颜色很漂亮吧，如果累的话可以用打蛋器搅打，不过手腕会很酸哦10.冷水入锅，一个一个有耐心的团成圆圆的丸子，等都入锅后开小火，煮至肉丸漂起即可11.盛出肉丸，在温水下淋浴，让肉丸变得更紧实更润滑，口感不要太赞萊垍頭條
水丸子是怎么做的？
1、准备材料；萊垍頭條
2、将猪肉切成小颗粒；頭條萊垍
3、用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，接着剁；4. 切完后，磕上蛋清，接着剁；頭條萊垍
5、剁成细滑的肉泥；萊垍頭條
6、少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止；萊垍頭條
7、打好水的肉泥，加入胡椒粉，生抽，盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀，静待入味；萊垍頭條
8、锅中放水，开火，烧开后用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮。（出锅最好用凉水拔一下丸子）；萊垍頭條
9、撇净浮沫，加入盐，胡椒粉，鸡精，香油，香醋，撒上香菜、香葱。（如打个鸡蛋放个紫菜更加美味，见第十一步）；萊垍頭條
10、盛出即可。；萊垍頭條
11、见第九步，打个鸡蛋放点紫菜；萊垍頭條
12、开吃！；小贴士：；1、 肉泥手打的比料理机搅的更好吃。；2、 选肉需要肥瘦合适才成。剁好的肉泥要做够细腻，打入的水要量足，才能保证肉丸的好口感。；3、 注意肉丸的调味，必须咸淡合适才能有好口味。；萊垍頭條
4、 汤调味的秘诀：调好后，加几滴香醋，别小看这几滴醋，它有很好的增鲜提味儿的效果。萊垍頭條
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