本文目录
川味豌豆角素炒口蘑的做法？
原料
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口蘑 (5颗)
豌豆 (250g)
玉米笋 (5根)
红大辣椒 (1条)
姜片 (2片)
鲜味抄手 (1匙)
1.口蘑切片。
2.豌豆:撕除豆荚的边缘与蒂头处的筋膜纤维。
3.玉米笋:中间切斜刀，一分为二。
4.红辣椒:切斜刀小段。
5.姜:先切薄片再切丝。
6.起锅注入2000cc的水，转大火煮至沸腾，放入玉米笋.豌豆.口蘑汆烫，轻柔搅拌待水沸腾。
7.煮至沸腾，捞起，关火。
8.冲冷水至常温，沥干备用。
9.起一炒锅，转大火热锅热油，放入姜丝.红辣椒拌炒至变色，放入口蘑菇豌豆.玉米笋拌炒5秒钟。
10.放入1匙鲜味炒手，拌炒均匀即可起锅。
11.完成，盛盘。
12.美味又好吃的川味豌豆角素炒口蘑的做法完成开吃了。
竹荪炖豆腐做法大全？
主料
春笋150克、蘑菇100克、豆腐100克、肉丝50克
辅料
生抽适量 辣椒酱适量
步骤：
1.把豆腐切成大块，待用
2.把蘑菇洗干净切厚片
3.起油锅加入肉丝和笋翻炒一下
4.然后再加入蘑菇片
5.炒的断生
6.加入豆腐生抽和适量清水
7.在加入适量的辣椒煮三分钟
8.入生粉水和香葱煮开即可
竹笋虫蛹做法？
用料
竹笋虫蛹100克
蒜汁适量
料酒适量
干淀粉适量
香葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒段适量
蘑菇精适量
做法
1.为去竹笋虫蛹的腥味用蒜汁、料酒，将洗净的虫蛹腌制，将虫蛹上拍少许干淀粉下油锅炸熟至浮起捞出
2.锅内留底油煸香葱姜蒜、干辣椒段、放入竹虫、烹入料酒急速翻炒
加入少许蘑菇精即可
烤笋炖豆腐的做法？
做法：
主料：
春笋150克
蘑菇100克
豆腐100克
肉丝50克
辅料
生抽适量辣椒酱适量。
步骤1
把豆腐切成大块，待用。
步骤2
把蘑菇洗干净切厚片。
步骤3
起油锅加入肉丝和笋翻炒一下。
步骤4
然后再加入蘑菇片。
步骤5
炒的断生。
步骤6
加入豆腐生抽和适量清水。
步骤7
在加入适量的辣椒煮三分钟。
步骤8
入生粉水和香葱煮开即可。
蟹味菇炖笋怎么做？
主料 里脊肉75g 杏鲍菇100g 蟹味菇50g 竹笋100g 辅料 蚝油适量 盐适量 姜末适量 蒜末适量 淀粉适量 料酒适量 植物油适量 青椒20g 红椒20g 三鲜蘑菇煲的做法的做法步骤 1.蟹味菇去掉根，掰开洗净 2.青红椒切成长条 3.竹笋切成段 4.杏鲍菇切长条 5.里脊肉切成与杏鲍菇相等的条 6.里脊肉加淀粉、盐、料酒 7.混合腌制十分钟。 8.杏鲍菇、蟹味菇焯水备用 9.竹笋焯水备用 10.炒锅烧热后放入10克油，把腌制后的里脊肉入锅 11.炒至颜色发白后盛出。 12.重新起锅，把剩下的10克油放入锅里，加入姜、蒜末爆香 13.倒入蚝油 14.炒匀 15.炒匀后加入适量清水 16.把焯过水的杏鲍菇、蟹味菇、竹笋放入锅里，焖煮五分钟 17.放入里脊肉
正宗四宝菇做法？
1、香菇泡发好待用
2、蟹味菇去根，切段
3、口蘑泡水洗净
4、冬笋切斜片
5、蘑菇、冬笋汆烫一下去味，香菇切片、口蘑焯水后切片
6、葱姜切末
7、热锅凉油下入大料煸香后加入葱姜末
8、按先后顺序倒入香菇、冬笋烹入料酒少许、酱油少许、蚝油快速翻炒后倒入剩余蘑菇
9、倒入少许清水翻炒，待汤汁浓稠下盐、糖味精、胡椒粉，少许水淀粉勾芡倒入香油翻炒均匀出锅即可
篙芭笋子的做法？
主料:
面条（生）适量
辅料:
笋干适量 竹笋适量 猪肉适量 黄瓜半根 蒜适量 小葱适量 食盐适量 黑胡椒适量 蚝油适量 蘑菇精适量 淀粉适量 老抽适量 水面适量
篙芭笋子的做法:
步骤1 买回来的笋子已经是熟的了，但为了干净些，再用热水稍焯一下
步骤2 焯好的笋子捞出切成小丁
步骤3 肉丝用盐、黑胡椒、蚝油、蘑菇精、淀粉拌匀
步骤4 热锅倒油，放入蒜、葱爆香
步骤5 葱蒜出香味后倒入肉丝炒到变色
步骤6 倒入笋子稍炒一会
步骤7 在锅里加入盐、胡椒及少许老抽，待上色后加水熬香即可
步骤8 煮面条时加入些绿叶菜煮熟，吃时加些事先准备好的黄瓜丝ok啦
烹饪技巧
将笋子过水是为了去掉笋子的苦涩味道
肉丝中加入蚝油本身就有味了，所以要适当减少肉丝中盐的用量
竹笋烩菜做法？
1、冬笋剥壳后冷水入锅煮约20分钟，香菇和粉条冷水泡发，所有主材切粗细均匀的丝，肉丝可按自己喜欢腌制或者不腌制也行。
2、炒锅一半素油一半猪油，小火炒香葱花后下肉丝滑至变色。
3、将肉丝推至一边，先下香菇和胡萝卜，炒出香味后下笋和芹菜，炒匀后下白菜，加盐调味，炒至所有蔬菜变软。
4、下粉条，加开水至没过所有材料的三分之二，大火烧开后加盖转小火焖约3分钟，洒葱段翻匀起锅。