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冷冻的鲅鱼馅怎样做鱼丸？
和鲜的鲅鱼馅原理一样。
首先冷冻的鲅鱼馅解冻好，就像和饺子馅似的顺时针拌匀三四圈后，看看粘稠度，用筷子拿起馅料看看掉不掉？看看水份是否饱满？
其次粘稠度是决定丸子是否报团的主要因素。丸子馅料是不干不稀的状态。
最后煮鲅鱼丸子的水温是不能沸腾的，小小文火下鲅鱼丸子。
冷冻的鮁鱼做饺子馅好不好？
冷冻的鮁鱼做饺子馅 鮁鱼饺子 材料 饺子面粉500克，鮁鱼肉250克，猪五花肉末100克，韭菜末100克，盐、料酒、胡椒面、香油各适量。 做法 1、鱼肉冲洗后剁咸肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。 2、饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。 3、锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成。食时蘸醋。 鲅鱼蒸饺 材料 用料主料：面粉150克、鲜鲅鱼肉200克配料：猪肥肉100克、葱、姜、韭菜末、蒜瓣调料：凉鸡汤、盐、味精、鸡粉、花椒水、醋、香油 做法 1、面粉用90℃热水烫好，揉起，下12个面剂。 2、鱼肉加肥肉剁细，放入盆内，逐渐加鸡汤，向一个方向搅匀，调好口味，加韭菜末搅匀。 2、12个面剂擀成12张薄皮，包上鱼馅，蒸饺上的褶要细匀。将蒸饺放入小笼中蒸熟，上桌即成食时佐以醋、蒜瓣。
冻鲅鱼饺子煮多长时间？
冻鲅鱼饺子需要煮20分钟左右，就能熟了。
煮鲅鱼馅水饺的时候，水烧开后下入水饺，在等水二次烧开后要倒入凉水，然后水第三次开了，饺子都浮在了水面上，这时候饺子就熟了，大概需要20分钟。
鲅鱼饺子是山东省胶东地区的一道传统名菜，属于鲁菜系。
鲅鱼：鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。