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冰冻生猪脚怎么放？
1.短期内食用的应“住”在冷藏室下层，且最好是温度更低的后壁处；暂时不食用的应放入冷冻层。
2.专门辟出一层空间用来放生肉，不要生熟混放，防止生肉当中的病菌污染其他食物。頭條萊垍
3.冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易滋生细菌和变质，因此，大块肉类最好切成小块再冷冻。條萊垍頭
4、时间：冷藏2至3天，冷冻270天萊垍頭條
生猪蹄怎么保存？
实在是没有看明白你这个问题。萊垍頭條
比方说最起码你要保存多久？條萊垍頭
如果长时间存放的话，那肯定是要冷藏。萊垍頭條
如果是自己买回来没有冰箱，怕坏了？这个问题是可以短暂的解决的。有一个方法，就算是夏天的话，他也不会坏。那就是用流水冲洗。一般一两天甚至两三天都不会坏。萊垍頭條
如果不怕浪费水的话，那就直接打开自来水，一直让水冲着。萊垍頭條
有河水的话也可以放进去。條萊垍頭
如果有泉水的话，那就更好了。垍頭條萊
因为就算是夏天的话。流水的温度也是低于常温的。萊垍頭條
广东的白云猪手就是这么做的。萊垍頭條
故事是这样的：萊垍頭條
相传古时候，白云山有座寺庙，寺庙后有一股清泉，那泉水甘甜，长流不息。寺庙有个小和尚，调皮又馋嘴，从小喜欢吃猪肉。條萊垍頭
出家后，他先打杂为和尚煮饭。 有一天，他趁师父外出，偷偷到集市买了些最便宜的猪手，正准备下锅煮食。突然，师父回来，小和尚慌忙将猪手扔到寺庙后的清泉坑里。过了几天，总算盼到师父又外出了，他赶紧到山泉将那些猪手捞上来，却发现一个奇怪的现象，这些猪手不但没有腐臭，而且更白净。小和尚将猪手放在锅里，再添些糖和白醋一起煲。熟后拿来一尝，这些猪手不肥不腻，又爽又甜，美味可口。小和尚又惊又喜，此后他不但自己开了荤，引得其他和尚也破了戒斋。后来，白云猪手传到民间，人们如法炮制，成了酒楼饭店寻常家庭的菜式了。萊垍頭條
怎么保存？腌制的猪腿？
先用烟熏一下,再用盐腌制,可以放很久,还不会变质,更不会发臭。原料：猪腿肉 2500克。 调味料：酱油 300克，白糖 200克，白酒 3汤匙，精制盐 2汤匙，花椒30粒，桂皮 1块，茴香 5颗，八角3瓣，水1杯。做法： 1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒。2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅。3、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出。 4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可。 5、食用时，隔水蒸20分种，待凉后切片享用。頭條萊垍
猪蹄膀肉怎么保存？
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方法一、冰箱冷藏/冷冻。若只是保存一两天，把冰箱温度调成0度左右冷藏即可。若需长期保存，需进行冷冻，温度大概零下15度比较合适，保存时间最多半年，超过可能导致肉质变质。萊垍頭條
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方法二、风干。将肉切成条条状，用线穿起来挂在通风处，等待鲜肉晾晒风干，大幅减少肉中的水分含量，抑制细菌生长，达到长久保持的目的。肉可适当且薄，这样风干的效果好些垍頭條萊
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方法三、盐水保存。将水煮沸，加入适量花椒和盐，量根据自己口味，尽量浓些保证效果。然后将煮好的水晾凉，把肉放入水中浸泡，这个方法可以保持两三天。條萊垍頭
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方法四、酱油保存。把肉切块放入容器内，取一定量的酱油倒入锅中煮沸，关火，待其温度凉下来后，倒入容器中，使酱油淹没猪肉。这种方法也能保存2个月垍頭條萊