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袋装小香辣蟹怎么吃？
小香辣蟹1.用刷子将肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和钳，掰开蟹壳，将腔内肮脏的地方洗净，并将蟹钳拍破，放入盘里备用。
2.爸小辣椒切成片，然后与姜片、料酒、盐一起洒在肉蟹盘里，放入蒸锅中蒸8分钟，关火。
3.锅置火上，油烧制5成热，放入剁碎的火锅底料，同时将花椒粉、胡椒粉另份小辣椒片倒入，慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水倒入锅中，煸炒4分钟，勾芡，撒上芝麻、香菜即可。小诀窍（1）掰蟹壳要从尾部开始掰。
（2）.宰蟹之前，最好能让蟹喝点烈酒，蟹醉一阵后，肉质带点酒香，也较容易处理。
（3）.最酷的吃法是配一杯红酒，边喝边吃香辣蟹，据说红酒能提味，那真是美味无比的享受！
（4）.吃完蟹后，也可以就着此锅加入鲜汤，随之涮些荤素配菜，又是一道美味。
（5）.蟹虾本是一家，入锅主料换成基围虾的话，就变成了香辣虾火锅了，做法不变。虾不用碎壳，洗净后直接配料炒制即可。
蒸螃蟹，应该将壳冲上还是冲下？
蒸螃蟹肚子是朝上的。因为螃蟹在蒸的时候,将肚子朝上,螃蟹背壳向下放,这样螃蟹的膏汁就不会流失,鲜味就锁住了。螃蟹受热后,内部压力增大,会导致膏汁从蟹壳缝隙溢出。螃蟹的腹部缝隙较多,如果腹壳向下放,膏汁流失的渠道也比较多。而且,活螃蟹必须背壳向上摆放,如果反过来,很快就会失去活力进而死掉。 蒸螃蟹的小窍门： 萊垍頭條
1、首先,给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。 頭條萊垍
2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。 條萊垍頭
3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲。萊垍頭條
坛装醉蟹怎么吃呀？
材料姜花6~8朵新鲜花蟹2只花雕酒姜丝小许鸡蛋2只做法1、花蟹放入花雕半小时，直到醉死。萊垍頭條
2、然后把花蟹碎件，但要放回蟹的形状。蟹身里面各放入一朵姜花，大火蒸4分钟。頭條萊垍
3、其他的姜花切丝，加上姜丝/生粉落锅煮成糊状，盐花调味。萊垍頭條
4、最后收火打入蛋清,淋在蒸好的花蟹上面。小诀窍花蟹是寒凉之食材，所以用上姜丝跟酒，本人喜欢花雕，也可改用烈酒。條萊垍頭
被螃蟹的钳子夹到了怎么办才能让它钳子松了？
我们小时候肯定贪玩抓过大闸蟹玩，你有没有被夹过呢？是不是疼的哭了，哈哈，其实有窍门方法可以让螃蟹松开钳子的.不过不要紧张，被它夹住后你只要冷静点，把它慢慢放在水里不要动，一会它就会放开你。这个时候如果你的手被夹破了，记得一定要去医院处理下，以免会感染。为了避免被夹，大闸蟹买回来一定要捆着放起来。尤其不要让小孩子去碰到它，这个时候要注意，千万不要因为怕被大闸蟹的钳子钳住而买死的阳澄湖大闸蟹回来吃，大闸蟹死了以后是不能够吃的，否则会中毒。而且绑住的大闸蟹入锅蒸的话有很多好处，一是可以避免蟹脚断掉，影响味道，二是绑住的蟹肉质更加凝实，不会很松。 頭條萊垍