本文目录
腊肠炖萝卜的做法？
主料
萝卜400克
维也纳香肠四根
辅料
清水500克
酒50克
味增50克
酱油5克
高汤块一块
月桂叶一片
黄芥末酱10克
萝卜炖香肠的做法步骤
1.将萝卜横切成2cm厚的圆片。
2.用刀子在表面画上格子状的切痕。
3.倒入橄榄油在锅中加热，以中火将萝卜的两面各煎2分30秒直至焦 *** 即可。
4.加入3杯水、一个高汤块、2大匙酒、1小匙酱油、1片月桂叶、维也纳香肠，煮滚后盖上锅盖，以小火炖煮30分钟左右。
5.制作味增芥末酱，添加混合好的2大匙味增和一小勺黄芥末酱即可。
小窍门
1：维也纳香肠可以根据自己的口味，选择不同的味道哟。
2：萝卜我们建立选择大白萝卜，水份更充足。
萝卜炖香肠的做法大全？
原料：香肠一根、萝卜一个、盐适量、味精适量。
做法步骤：
第1步、食材：香肠（已清洗）、萝卜（已清洗）。
第2步、将香肠和萝卜放在案板上分别切成片。
第3步、起锅倒油烧热，下入切好的香肠翻炒翻炒。
第4步、接着，合入切好的萝卜翻炒一下。
第5步、然后，加适量的清水煮开、煮至萝卜熟软。
第6步、最后，加适量的盐。
第7步、加适量的味精，调味炒匀即成。
怎么做腊萝卜？
材料頭條萊垍
主料：白萝卜1个、腊味适量、炸豆腐丸适量；萊垍頭條
辅料：蒜苗1棵、姜适量、葱花少许、盐适量、花生油适量條萊垍頭
步骤萊垍頭條
1、萝卜去切条，腊肉切条，姜切条，蒜切段，炸豆腐丸切片萊垍頭條
2、热油锅倒入蒜苗姜腊肉炒出香味頭條萊垍
3、加入炸豆腐丸炒均匀條萊垍頭
4、再加入白萝卜适量盐炒软萝卜萊垍頭條
5、再加适量水焖熟萝卜即可條萊垍頭
6、装盘散上葱花萊垍頭條
腊萝卜的做法及配方？
材料
主料：白萝卜1个、腊味适量、炸豆腐丸适量；
辅料：蒜苗1棵、姜适量、葱花少许、盐适量、花生油适量
步骤
1、萝卜去切条，腊肉切条，姜切条，蒜切段，炸豆腐丸切片
2、热油锅倒入蒜苗姜腊肉炒出香味
3、加入炸豆腐丸炒均匀
4、再加入白萝卜适量盐炒软萝卜
5、再加适量水焖熟萝卜即可
6、装盘散上葱花
香肠蒸萝卜做法图解？
食材明细
自制香肠 2节
红萝卜 100克
蒜苗 适量
葱花 少许
香肠蒸萝卜的做法和图解?
1.香肠洗净，切薄片
2.红萝卜洗净去皮，切薄片
3.蒜苗摘洗干净，切成段
4.香葱摘洗干净，切成葱花
5.把香肠和红萝卜一样一片的摆入盘中，再在上面铺一层红萝卜，再铺一层香肠
6.撒上蒜苗段
7.放入开水锅中蒸10分钟
8.取出，把蒜苗丢弃，撒上葱花即可
"腊萝卜怎么腌制的？
1、准备白萝卜一个、盐适量、蒜2瓣、辣椒2根、姜1片。
2、将买来的萝卜去皮以后用刀切成一片一片的，或者条状，但是不要太大，太大不好入味，小块一点比较好。
3、接着将切好的萝卜放到大一点的盆子里，倒入水，然后放入适量的盐，水要没过所有的萝卜，然后搅拌一下。
4、准备两瓣的蒜头就可以了，然后用刀切成薄薄的片，放在碗中备用。
5、取一小块姜，然后用刀切成一小条状，不用太大，细细的就可以了，一小块就够了，如果比较喜欢姜的朋友可以多放一些。
6、将辣椒洗干净，然后用刀切成一小块一小块的，注意切辣椒的时候手不要直接接触，最好带一次性手套，然后再切，因为辣椒的辣味很重，手会有麻麻的感觉。
7、萝卜大概腌制一个小时就可以捞出了，直接捞出就可以了，然后放入刚才准备好的材料，用勺子搅拌开来，过15分钟就可以尝一下味道了。
点都德萝卜糕做法？
虽然新年已过，但是在物质越来越丰富的今天，从前的新年食品，只要想吃，随时都能自己做。今天想分享的是萝卜糕，其实在广东，一年到头都能在茶楼吃到这个小吃，毕竟广东茶楼的品种是真的非常丰富。
家里人习惯了重口味，就是喜欢吃材料特别多的萝卜糕，这个在外面的茶楼不太容易找到符合自家人口味的。所以我钻研了很多年，最后经过一位好友的指点，终于做出来家人都满意的萝卜糕。好友的配方，是从她的一位亲戚那里学回来的，亲戚退休前是在粤式酒楼做点心师傅的。
经过反复多次实验，整个配方的成功率还是比较高的，大家有兴趣可以试试。
材料
粉浆部分
1.粘米粉 250克
2.粟粉（玉米淀粉）10克
3.糖 15克
4.盐 12克
5.鸡粉 5克
6.白胡椒粉 5克
7.芝麻油 8克
8.常温水 300克
馅料部分
1.腊肠 2条
2.腊肉 适量
3.虾米 适量
4.干香菇 适量
白萝卜
1.削皮后白萝卜的重量为500-600克
2.常温水500克，这里注意，如果要加入泡过香菇和虾米的水，应该把总重量调整为500克。
步骤
1.提前浸泡一下干香菇和虾米，在浸泡前先冲洗一下，然后就可以把浸泡的水留下来用，这样做出来的萝卜糕会更入味。
2.把馅料部分的材料切成小粒，白萝卜刨成丝备用。
3.锅里放一点点油，然后把馅料部分的所有材料放进去翻炒，直到材料的香味出来，就可以装碟放凉备用。
4.用常温水把粉浆部分的材料混合搅拌，直到粉浆变成顺滑无颗粒状。然后把炒熟的馅料部分放到粉浆里搅拌均匀备用。
5.把白萝卜丝倒进炒过馅料的锅里翻炒一下，然后把500克水倒进去煮开。
划重点：煮开至沸腾后，调成中小火，然后把粉浆倒进去，快速翻炒，这是为了要把粉浆材料和白萝卜丝混合均匀，这样蒸好的萝卜糕的材料才会分布均匀。混合物开始糊化后，关火。
6.在蒸盘表面涂上一层薄薄的油，然后把糊化好的材料分装进蒸盘里面。然后上蒸锅蒸30分钟即可。这里注意一下，可以在关火前，先用筷子插一下，确保熟透。如果还不够熟，可以再蒸一点时间。
我比较喜欢吃煎萝卜糕，所以一般都会把蒸好的萝卜糕放凉后，再放进冰箱冷藏一个晚上，第二天再切片用锅稍微煎至两面金黄。
其实这个整个过程下来，准备材料半小时就可以放进蒸锅蒸。所以只要把握好材料比例，在家也能做出来美味又合适自家口味的萝卜糕。大家有兴趣要试一下哦。
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