本篇文章给大家谈谈泡椒冬瓜做法大全，以及泡椒冬瓜做法大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
冬瓜的做法 泡椒冬瓜怎么做好吃
材料
主料：冬瓜300g；
辅料：玉米油适量、盐适量、泡椒适量
泡椒冬瓜
1
小冬瓜切丁，准备好泡椒
2
将泡椒切成小段
3
锅热入油，下入泡椒段
4
下入冬瓜丁
5
大火翻炒
6
加少量水
7
炒至汤汁快要收干
8
加入适量盐，翻炒均匀即可
小贴士
泡椒我选用的是四川的小米椒，有点辣，切成小段可以更好的挥发它的辣气，香辣味道更浓。
凉拌冬瓜的做法
一、凉拌冬瓜片的做法
菜肴:凉拌冬瓜片。
工艺:混合
调料:芝麻酱20g，酱油10g，味精1g，各适量。
制造过程:
1.冬瓜洗净、去皮、去瓤，切成小薄片，放入沸水中焯一下，捞出放入盘中。
2.芝麻酱、酱油、味精加少量水调成汁，浇在瓜片上。
菜肴的味道:
芝麻酱醇香爽口，味道鲜美。
二、凉拌冬瓜/多做法
1.冬瓜去皮切片。
2.煮至透明
3.取出冷水。
放入盐
放醋
放酱油
7.搅拌均匀。
技巧
选购冬瓜时，应选择皮绿、白霜、形状端正、皮上无斑点、无伤、皮不软不烂的黄褐色冬瓜。挑选的时候可以用指甲捏一下，皮硬，肉紧，籽熟。味道不错。
三、凉拌冬瓜的做法
1.配料:冬瓜、熟花生、白糖、辣椒油、鸡精、芝麻酱。
2.做法:冬瓜去皮去瓤。
3.切成薄片。
4.放入开水锅中煮至八成熟后取出。
5.放入凉开水浸泡一会儿，这样冬瓜更脆。
6.将冬瓜片放入盘中。
7.白糖芝麻糊和鸡盐调成汁，浇在冬瓜条上，撒上熟花生，再加点红油。
四。食谱营养
冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，能调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清胃火，降低人的食欲，促进体内的泥沙和糖分转化为热能而不是脂肪。所以冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用。长期食用，可保持皮肤白如玉，润泽光滑，强身健体。此外，冬瓜具有良好的清热解暑功效。夏天多吃冬瓜，不仅能解渴、消暑、利尿，还能防止人长疖子。因为它是利尿剂，含钠极少，是缓解慢性肾盐性水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
酸冬瓜的做法
用料 冬瓜300克
作料 醋10克 辣椒(红、尖)15克 花椒5克 盐3克 花生油15克
酸辣冬瓜片的做法详细步骤
1. 将红辣椒洗净，去瓤及籽，切成丝；
2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
3. 将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成片，用开水烫一下，把红辣椒丝、花椒油、精盐、冬瓜片拌匀即成。
如何腌制酸冬瓜
用料 冬瓜300克
作料 醋10克 辣椒(红、尖)15克 花椒5克 盐3克 花生油15克
酸辣冬瓜片的做法详细步骤
1. 将红辣椒洗净，去瓤及籽，切成丝；
2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
3. 将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成片，用开水烫一下，把红辣椒丝、花椒油、精盐、冬瓜片拌匀即成。
酸冬瓜怎么做
步骤 1
点击查看大图
冬瓜去皮洗净切成大块
步骤 2
点击查看大图
取无油的锅子放入冬瓜和冷水，少许盐（让冬瓜出水）煮至微熟，不要煮太软。
步骤 3
点击查看大图
提前准备好大蒜、小米辣、盐、矿泉水搅拌均匀。放入冰箱冷藏待用。
步骤 4
点击查看大图
出锅放冷水中浸泡冷却后，将提前准备好的大蒜小米辣盐水汁倒入冬瓜块浸泡30分钟。
步骤 5
点击查看大图
取适量盐均匀涂抹在冬瓜块表面，一一码放整齐，撒上大蒜，小米辣。
步骤 6
点击查看大图
保鲜膜包一层，盖上盖子密封保存放冰箱冷藏3天后即可食用。食用时淋上少许麻油和白糖，夏天保证你胃口大开嗷！
怎么炒冬瓜不酸
1、冬瓜去瓤不乾净，瓤经过高温后可能会变酸。
2、炒冬瓜时，冬瓜未熟就放酱油(或者盐)也可能变酸。
一、菜品名
素炒冬瓜
二、食材
主料：冬瓜 香菜
配料：葱段 酱油 高汤（或清水） 盐 糖
三、步骤/方法
1、冬瓜洗净去皮、切小块；冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟；
2、锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段；把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油；
3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟；
4、加入高汤，没有高汤就加入没过材料的清水，同时加块浓汤宝，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟；
5、冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅。
酸辣冬瓜条的做法，酸辣冬瓜条怎么做好吃，酸辣
主料：冬瓜500酸菜、四川泡椒、郫县豆瓣、四川泡姜
酸辣冬瓜条的做法步骤
?
1.冬瓜切条
?
2.其他辅材切粒
?
3.放油，炒酸菜
?
4.泡脚生姜粒
?
5.下冬瓜
?
6.加水煮
?
7.下郫县豆瓣
?
8.烧软，收汁
主料：冬瓜600克
辅料：油适量、盐适量、白醋适量、剁椒适量、生抽少许
步骤
?
1.冬瓜一块
?
2.去皮洗干净
?
3.切成条状
?
4.放入微波炉转五分钟（为了更快的炒熟）
?
5.锅内放油后翻炒，加适量的白醋、盐、起锅前放入剁椒再翻炒30秒左右，最后放少许生抽就可以装盘了
?
6.做好的酸辣冬瓜
?
7.这也算是一道快手菜哦，夏天来一盘酸辣冬瓜也是很下饭的哦
小贴士
1、白醋要在盐的前面放，这样冬瓜才会是有点脆的感觉
2、我做菜很少放味精的，放少许生抽一样很鲜的哦
3、在做别的菜时，将冬瓜放微波炉转几分钟，这样炒起来熟的更快哦(收起)
怎么炒冬瓜不酸
1、冬瓜去瓤不乾净，瓤经过高温后可能会变酸。
2、炒冬瓜时，冬瓜未熟就放酱油(或者盐)也可能变酸。
一、菜品名
素炒冬瓜
二、食材
主料：冬瓜 香菜
配料：葱段 酱油 高汤（或清水） 盐 糖
三、步骤/方法
1、冬瓜洗净去皮、切小块；冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟；
2、锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段；把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油；
3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟；
4、加入高汤，没有高汤就加入没过材料的清水，同时加块浓汤宝，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟；
5、冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅。
酸冬瓜怎么做
步骤 1
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冬瓜去皮洗净切成大块
步骤 2
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取无油的锅子放入冬瓜和冷水，少许盐（让冬瓜出水）煮至微熟，不要煮太软。
步骤 3
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提前准备好大蒜、小米辣、盐、矿泉水搅拌均匀。放入冰箱冷藏待用。
步骤 4
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出锅放冷水中浸泡冷却后，将提前准备好的大蒜小米辣盐水汁倒入冬瓜块浸泡30分钟。
步骤 5
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取适量盐均匀涂抹在冬瓜块表面，一一码放整齐，撒上大蒜，小米辣。
步骤 6
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保鲜膜包一层，盖上盖子密封保存放冰箱冷藏3天后即可食用。食用时淋上少许麻油和白糖，夏天保证你胃口大开嗷！
酸辣冬瓜条的做法，酸辣冬瓜条怎么做好吃，酸辣
主料：冬瓜500酸菜、四川泡椒、郫县豆瓣、四川泡姜
酸辣冬瓜条的做法步骤
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1.冬瓜切条
?
2.其他辅材切粒
?
3.放油，炒酸菜
?
4.泡脚生姜粒
?
5.下冬瓜
?
6.加水煮
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7.下郫县豆瓣
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8.烧软，收汁
主料：冬瓜600克
辅料：油适量、盐适量、白醋适量、剁椒适量、生抽少许
步骤
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1.冬瓜一块
?
2.去皮洗干净
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3.切成条状
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4.放入微波炉转五分钟（为了更快的炒熟）
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5.锅内放油后翻炒，加适量的白醋、盐、起锅前放入剁椒再翻炒30秒左右，最后放少许生抽就可以装盘了
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6.做好的酸辣冬瓜
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7.这也算是一道快手菜哦，夏天来一盘酸辣冬瓜也是很下饭的哦
小贴士
1、白醋要在盐的前面放，这样冬瓜才会是有点脆的感觉
2、我做菜很少放味精的，放少许生抽一样很鲜的哦
3、在做别的菜时，将冬瓜放微波炉转几分钟，这样炒起来熟的更快哦(收起)
冬瓜如何做好吃
冬瓜的好吃做法如下：
1、炒制的冬瓜最好选用青皮冬瓜，这种冬瓜口感脆爽，切点清香，比较时候炒来吃。
2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。
3、冬瓜炒的时间要掌握好，不要炒过火，一般炒至半透明状，就可以放入调料翻炒均匀，这样炒出来的口感正好，时间长了冬瓜容易碎掉。
4、这道菜的调料不要放多了，有大蒜和香葱、生抽、蚝油、白糖就可以了，其它调料放多了，会让冬瓜失去清香的味道，如果喜欢辣的可以放点辣椒。
美食推荐：烧椒茄子，红烧大黄鱼，姜丝炒冬瓜，泡椒红烧带鱼
烧椒茄子
材料：二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜（切成细颗粒）、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。
做法：
1、茄子洗净，切成条状，放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟（成锅巴状）切成细颗粒。
2、把茄子放在盘子里，把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上，
3、再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。
4、淋上热油即可
泡椒红烧带鱼
材料：带鱼、泡萝卜、盐、米醋、豆瓣酱、小葱、料酒、生抽、泡椒、白糖、花椒、植物油
做法：1、带鱼去头尾内脏，斩成长段放盐，料酒腌渍10分钟；大蒜切成片，葱切段；泡酸萝卜切长条，泡椒切小段；
2、锅中放入植物油，油温8成热时放入带鱼炸制，炸好的带鱼捞出，控油备用；
3、锅里留底油，放入郫县豆瓣酱、泡椒段、泡萝卜、葱、蒜爆香，再加入一小撮花椒粒炒香，加入适量清水，小火熬煮3分钟，再倒入炸好的带鱼，调入料酒、生抽、米醋、白糖小火炖制10分钟；
4、大火收汁即可出锅装盘。
姜丝炒冬瓜
材料：冬瓜、姜、高汤、盐、鸡粉、胡椒粉
做法：1、将冬瓜去皮去籽，洗净切片；姜切丝；
2、冬瓜片放入滚沸的水中汆烫约5分钟，捞出沥干水份；
3、锅中倒入油烧热，以中火爆香姜丝；放入冬瓜片拌炒数下，倒入高汤以及所有调味料拌匀；
4、烧煮至入味收汁即可出锅。
红烧大黄鱼
材料：大黄鱼一条，生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量
做法
1、黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟
2、热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄
3、黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干
4、夹走姜丝和葱白，用葱花装饰，装碟
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