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南瓜烧鸭腿的家常做法?
2.
鸭肉用盐,糖,料酒,老抽,姜等调料腌60分钟入味
3.
电压锅放适量清水,放入鸭肉,加八角,桂皮,香叶,辣椒,花椒
4.
按“鸭肉”键煮
5.
等自然冷却,打开,放入南瓜
6.
煮8分钟,等自然冷却,打开,放些鸡精即可
"鸭子炖香菇可以放西红柿吗?
鸭子炖香菇可以放西红柿的
食材:鸭腿1个、南瓜、西红柿1个、腐竹3根、香菇、木耳、八角、花椒、葱段、姜片、干红辣椒段、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、食盐、食用油
做法及制作步骤:
1、鸭腿化冻,剁成小块,冲洗干净;
2、鸭腿肉冷水入锅,大火烧开,焯水两分钟,捞出,稍放凉,冲洗后沥干水分;
3、提前泡发好香菇木耳,香菇从中间对切开;
4、西红柿洗净,切成块或者片均可;
5、腐竹提前用清水泡发,切成段;
6、南瓜洗净,切成滚刀块;
7、炒锅中加入适量食用油,放入八角、花椒和鸭腿,将鸭腿煸炒一下;
8、鸭腿煎炒至稍微金 *** ,放入葱段、姜片和香菇,炒出香味;
9、倒入一勺料酒,放入一勺白糖,再加入西红柿,将其炒软;
10、分别调入一勺豆瓣酱、郫县豆瓣、蚝油、生抽;
11、调入适量食盐,加入三大碗的清水;
12、南瓜块倒入锅中,大火煮沸五分钟后,转中火继续焖炖十分钟;
13、加入木耳和腐竹,继续用中火焖炖五分钟即可出锅。
鸭腿炖南瓜简单易做、美味好吃,是入秋后人们餐桌上最常吃到的一味家常炖菜,有香菇、西红柿、腐竹等众多食材的搭配,再经过中小火的慢慢烹饪,炖出来的鸭肉鲜嫩酥烂,入口清香,而南瓜软糯甘甜,回味无穷。这道菜不仅营养丰富,口感上更是鲜香开胃,真的是好吃更下饭。
鸭腿炖南瓜虽然做起来非常的简单,但哪怕普通的美食,想要做出地道好吃的口感,也是需要掌握一定的技巧和窍门的。就拿这道家常菜鸭腿炖南瓜来说,鸭肉要不要焯水,冷水入锅还是开水入锅,烹饪时先放南瓜还是先放鸭腿等,别看都是不起眼的小问题,但只有处理好这些方面,才能做出令全家人都爱吃的美食。具体来说,主要在于以下三个方面的诀窍:
首先,鸭肉一定要冷水入锅,焯水好的鸭肉不要直接用冷水冲洗,稍微放凉,再处理表面的血污。
其次,鸭肉在炖之前,最好用油稍微的煎炒一下,待鸭肉表面炒出焦 *** ,再放入调味料和加水,这样炖出来的鸭肉吃起来更加的香嫩酥烂。
"鸭子吃南瓜籽吗?
吃,南瓜子是葫芦科南瓜属植物南瓜的种子,主产于浙江、江西,江苏、河北、山东、山西、四川等地,夏、秋果实成熟时采收、取子、晒干;种子呈扁椭圆形,一端略尖,外表黄白色,边缘稍有棱,气香,味微甘,以干燥、粒饱满、外壳黄白色者为佳。
安铺鸭仔饭做法?
用料:大米适量、清水适量、香油几滴、青菜适量、鸭肉适量、鸡蛋一只
步骤
1.大米淘洗干净,因为煲仔饭的米饭口感最好是清爽一点,所以我淘了三次,去掉大米表面上的一些淀粉,淘米水都比较清澈了。 淘洗干净的大米和清水大概1:1.2的比例,在砂锅中浸泡半小时左右。
2.浸泡后,加入几滴香油略加搅拌,盖上锅盖大火煮开后转中小火,煮大概十多分钟,表面就会只剩剩一层薄薄的水。
3.放入清洗干净的青菜,熟鸭肉(放什么肉随意),中间再打个蛋,盖上锅盖小火煮五分钟。 因为我放的熟的肉,煮几分钟就可以啦。
4.五分钟后青菜和蛋基本熟了(溏心蛋喔),一小勺香油沿着砂锅内壁淋一圈,可以帮助边上产生脆脆香香的锅巴。盖上锅盖再小火焖一两分钟,直到飘出米饭的焦香。 如果味道不够重,可以在米饭上淋一点你喜爱的酱汁。
5.盛出饭,开吃! 这一锅是四个人吃的,每个人就吃一小碗。
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