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加点木薯粉做面条有筋道吗？
淀粉发糕的家常做法？
用料木薯淀粉 1面粉 2水 3糖 适量
Q弹木薯粉发糕的做法步骤
步骤 1萊垍頭條
space萊垍頭條
通用操作方法: 1、煮糖水:红片糖加水，上锅煮融化。放一边晾凉大概常温或微温； 2、煮糖期间，称好所需的面粉、木薯粉、奶粉、酵母，过筛，用蛋抽混和至大概均匀的样子； 3、倒入晾好糖水，用蛋抽搅拌均匀无颗粒的糊糊。 4、加盖或包保鲜膜发酵20~30分钟。 5、发酵后加入油搅拌均匀倒入蒸糕的容器中。（若用黄油，切小片隔水加热至融化再混合面糊）拌匀。 6、上锅，不做二发的话直接开锅蒸约24分钟；做二发的话，待发酵15~20分钟再开火蒸24分钟。 特别说明: 我用的电磁炉，加水量烧开约需4~5分钟。如果用黄油，因需隔水融化，蒸糕时间会减4~5分钟。
步骤 2萊垍頭條
space萊垍頭條
方1: 红片糖 约100克 低筋面粉 170克 木薯粉 85克 奶粉 20克 耐高糖酵母 4克 水 230+约30克 椰子油 约15~20克 容器 2个8寸金盘+2张8寸硅油纸 230克水煮糖，估计是煮糖水时蒸发了水份，搅拌时觉得太稠，再加入了约30水。 硅油纸垫底，不粘底，底部很细腻。 但份量有点尴尬，一盘装不完，2盘有点少。 口感柔韧Q弹，但感觉甜了些。别人用的是红糖粉，估计要没红片糖甜。
步骤 3萊垍頭條
方2: 红片糖 约100克 面粉 245克 木薯粉 135克 奶粉 20克 耐高糖酵母 6克 水 410克 黄油 约25克左右 容器 1个8寸金盘+1张8寸硅油纸,9寸金盘抹黄油 1. 用410克水煮糖，小火煮化，水份蒸发少，糊糊不太稠，没另外加水； 2. 9寸金盘隔水化黄油，顺便用油转了一转再偷到面糊中搅拌； 3. 低筋面粉用光了，用的是做包子、馒头的普通面粉。 口感柔韧Q弹，甜度刚刚好。
步骤 4垍頭條萊
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方3: 红片糖 约100克 面粉 265克 木薯粉 135克 奶粉 20克 耐高糖酵母 6克 姜 适量 水 230+约30克 黄油 约20克 容器 2个8寸金盘+1张8寸硅油纸 低粉用完了，用的是普通面粉。 1. 410克水煮姜糖水； 觉得加了姜的红糖水更美味，突发奇想加了姜糖水的发糕会不会有姜糖味道 2. 硅油纸垫底，不粘底，底部很细腻。做了二发。 3.有烧水加热融化黄油，共蒸20分钟，。 2个8寸盘刚刚好满，不超也不少。1个用油纸垫底，1个用抹油。 组织细腻，口感松软Q弹，甜的刚好。热呼的吃没有红糖姜的味道
步骤 5萊垍頭條
space萊垍頭條
方3: 红片糖+黑糖 235克 面粉 400克 木薯粉 200克 奶粉 40克 耐高糖酵母 8克 水 600克 黄油 约60克 无铝泡打粉 9克 容器 一个好大的不锈钢盘 1. 红片糖不够了，加入3块黑糖，煮糖水； 2. 称好黄油，切成小块放到要蒸糕用的不锈钢盘。 3.把盘放到刚烧糖水的炉子上，利用余热融化黄油。 4.称好粉，倒入晾凉的糖水，搅拌至无颗粒糊糊，静置发酵约30分钟 5. 加入液态的黄油和泡打粉搅拌均匀，倒到大大不锈钢盘。下锅静置发酵约10分钟左边开火，大火蒸30分钟，熄火等一会再掀盖取出。 口感松软Q弹，甜了些许。感觉加了黑糖的味道更好。 盘太大，没放油纸，有些许粘盘。但整体非常好，没有大气泡，细腻松软，就是太大盘了，还好没做600克面粉。 感觉甜了些，下次减些糖。
步骤 6萊垍頭條
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按配方3，红糖换成绵白糖。 操作: 1、所有粉（紫薯粉6克）+绵白糖过筛，加水搅拌均匀； 2、静置发酵约20-30分钟； 3、因发酵后紫色变浅，再加入了好些紫薯粉，搅拌均匀后加入融化了的黄油搅拌均匀； 4、倒入盘子，放入锅中静置发酵约10分钟 5、定时大火蒸20分钟（电磁炉最高档，2000w）。融化黄油时加热过水，如果是冷水多加3～4分钟。 6、焖几分钟再开盖取出。 紫薯粉要后加，否则颜色变浅，大概放了30克粉。
步骤 7萊垍頭條
space頭條萊垍
紫薯粉酵母与泡打粉对比图 加泡打粉变蓝色，加酵母粉则不变色。 洗搅糊糊盘子发现水变蓝色，看来家里的自来水偏碱性。
"木薯粉馒头的做法？
1. 把液体材料称一个大盆里。鸡蛋，玉米油，炼奶搅拌均匀萊垍頭條
2. 加入糖粉搅拌均匀萊垍頭條
3. 然后把低粉，木薯粉，泡打粉筛入盆里，带一次性手套抓匀條萊垍頭
4. 拌匀后盖上保鲜膜松弛半个小时以上萊垍頭條
5. 然后揪一小团面，搓成长条，用刮板切一小团萊垍頭條
6. 小团把它搓圆。萊垍頭條
7. 烤盘铺上油纸，整齐的排放。差不多到满盘的时候预热烤箱150℃萊垍頭條
8. 150度12分钟，具体温度请参照自家烤箱。條萊垍頭
木薯面粉的做法？
1、将准备的木薯锤碎。锤碎后用勺子拨动。萊垍頭條
2、待全部拨动之后，继续锤成木薯泥。垍頭條萊
3、然后将木薯泥浸泡在水里，将其搅拌成木薯粉水。垍頭條萊
4、把木薯粉水用编织袋过滤出来，留下汁水放在桶里沉淀。條萊垍頭
5、沉淀好后倒出上层的水，然后将沉淀出来的木薯粉挖出来晾晒。垍頭條萊
6、晒干后掰碎即可。这样木薯粉就做好了頭條萊垍
木薯淀粉和面粉做月饼的方法？
制作方法及用料條萊垍頭
面粉 160克頭條萊垍
糯米粉 80克萊垍頭條
木薯淀粉 50克條萊垍頭
紫薯粉 10克萊垍頭條
细砂糖 20克萊垍頭條
猪油 30克萊垍頭條
开水 100克垍頭條萊
红豆沙 适量萊垍頭條
步骤 1條萊垍頭
除了猪油、红豆沙，所有材料放入主锅，煮15秒萊垍頭條
步骤 2萊垍頭條
加入猪油，1分钟揉面頭條萊垍
步骤 3萊垍頭條
取出，分成每个35克左右的面团，红豆沙每个15克，搓圆頭條萊垍
步骤 4頭條萊垍
面团揉圆拍扁，放上馅料，包起條萊垍頭
步骤 5萊垍頭條
包法简单粗暴，收口向下萊垍頭條
步骤 6萊垍頭條
沾上木薯淀粉，放进模具中压成型萊垍頭條
步骤 7萊垍頭條
开水入锅，15分钟即可垍頭條萊