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花豆能够做豆沙?如果能该怎样做?
自制红糖豆沙的做法
主料花豆500克
辅料油1汤匙红糖200克
自制红糖豆沙的做法
1.豆子洗净浸泡1小时
2.放入高压锅中,水没过豆子2cm
3.接通电源,设定时间为30分钟
4.等高压锅中的气放完后,开启锅盖,用勺子把豆子压碎
5.炒锅少量油,放入压碎后的豆子中小火慢炒,快炒干时放碎红糖继续慢炒,炒匀即可
山东豆包馒头的做法?
用料
中筋面粉500克
酵母5克
糖20克
温水260克
食用油15克
豆沙馅200克
步骤
1、面粉,糖,酵母混合均匀,边放温水边搅拌成面絮
2、放食用油,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大(冬天可以锅里放温水,隔水发酵)
3、发酵至两倍大,用手指蘸面粉戳一个洞不回缩,里面是蜂窝状,就是发酵好了,这步一定要到位
4、出去发酵好的面团,揉面排气,排气方法:先揉成长条,对折,反复此动作
5、切一块面,切面没有气孔就是揉面排气到位了。豆沙馅50克一个
取出一个面团多揉一会儿,然后锅里放温水,发酵至馒头变轻变大,开火,大火烧开转中火蒸15分钟,关火闷5分钟
6、出锅啦,松软好吃的馒头和豆包
猪网油做法?
答:1、主料:猪网油200克、豆沙200克;辅料:鸡蛋3个。
2、网油卷的做法:猪网油用清水浸泡半小时左右,洗净后充分晾干;
3、豆沙搓成大小均匀的圆。(不要分得太大,炸的时候不易炸透);
4、用网油把豆沙包上。(要把豆沙全部包住,以防炸的时候露馅);
5、鸡蛋分离出蛋清;
6、用电动打蛋器把蛋清打发;
7、撒入少量淀粉拌匀即成蛋清糊;
8、裹了网油的豆沙外再均匀的滚上一层淀粉;
9、豆沙再均匀裹上蛋清糊;
10、入烧热的油锅炸至金黄即可。(我用猪油炸的,也可以换成色拉油)。
豆沙月饼馅料的做法和配方?
食材:红豆赤豆500克、花生油200克、白砂糖180克。
步骤:
1、豆子用水浸泡一个晚上。
2、淘洗干净。
3、加入适量的水,大火煮开改中小火焖煮,中途需翻拌,需要加开水以免烧干。
4、煮约三十分钟用勺子按压一下豆子看是否酥烂,没酥烂还需开小火焖煮,基本一小时不到肯定可以煮熟煮透。
5、接下来洗沙,过滤网下放一小盆接适量的水,把煮好的豆沙少量舀入过滤网中。
6、用勺子按压豆沙,豆沙会随着水过滤到盆里。
7、过滤不掉的都是豆壳,去掉豆壳。
8、全部过滤好后连同盆中的水和豆沙一起到入棉布袋里,布袋纹路要非常密集,不能用太稀的纱布,装好布袋后挂起来滴水,直到没有水再滴下,用手挤压一下就可以炒了。
9、倒入不粘炒锅里。
10、先用中小火炒至稍干加入糖翻炒,要不停的翻炒。
11、再分三次倒入油,每倒一次炒匀后再倒入下次,倒油后要快速翻炒避免油溅起烫到手。
12、炒到不粘锅不粘刮刀。
13、用刮刀按压不会散开基本就炒好。
14、然后就可以用来做月饼馅了。
豆沙肉片家常做法?
1、准备主料:猪肋条肉(五花肉) 500克, 红豆沙 200克。辅料:糯米 100克, 核桃 150克 ,苹果脯 100克。调料:白砂糖 50克, 蜂蜜 10克 ,菜籽油 60克。
2、猪肉摘净毛,洗净,入汤锅中煮至七成熟取出,趁热在肉皮上抹上蜂蜜水,晾凉;
3、炒锅上火,入菜籽油,至五成热时,下猪肉炸至呈板栗色,捞出沥油;
4、锅下核桃仁略炸,捞出沥油;
5、沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀;
6、糯米淘洗干净,加水入锅煮熟成糯米饭;
7、蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀;
8、将五花肉切成夹刀片,中间夹入豆沙,整齐码入碗内,铺上糯米饭,上笼蒸;
9、取出扣入盘内,浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。
炸豆沙藕夹的制作方法?
原料
鲜藕500克,豆沙馅200克,芝麻、淀粉各30克,鸡蛋1个,白糖、花生油各适量。
做法
①拣去芝麻中的杂质,淘洗干净,炒熟,放入豆沙馅内,再加白糖,拌匀。
②将鸡蛋磕人碗内,加面粉、淀粉及少量的水,搅成蛋糊。
③将藕去节,洗净,顶刀切成0.3厘米厚的两片相连的连刀片,抹入豆沙馅备用。
④锅置火上,倒入花生油,烧至六成热时,将抹好馅的藕片挂上蛋糊,人油锅中炸至金 *** 时,捞出,控净油,装盘,再撒上白糖即可。
正宗夹沙馅的做法?
1. 250g红豆洗干净加680g的水用电压力锅煮半小时
2. 煮完必须立刻拿料理机打碎越细腻越好倒入不粘炒锅份次加油加糖(糖油量按个人口味调加,糖大概要200g,猪油大概80g)
3. 大火一直不停炒半小时左右(时间根据实际情况自已红豆的量和火候而定)炒出成品差不多750克左右!
其次,我们将我们需要的各种材料准备齐。
主要材料:五花肉 500克 红豆沙 200克
辅 料: 糯米 100克 核桃 150克 苹果脯 100克
调 料: 白砂糖 50克 蜂蜜 10克 菜籽油 60克
准备好材料后,我们就可以开始制作了。
1. 猪肉摘净毛,洗净,入汤锅中煮至七成熟取出,趁热在肉皮上抹上蜂蜜水,晾凉;
2. 炒锅上火,入菜籽油,至五成热时,下猪肉炸至呈板栗色,捞出沥油;
3. 锅下核桃仁略炸,捞出沥油;
4. 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀;
5. 糯米淘洗干净,加水入锅煮熟成糯米饭;
6. 蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀;
7. 将五花肉切成夹刀片,中间夹入豆沙,整齐 码入碗内,铺上糯米饭,上笼蒸;
8. 取出扣入盘内,浇上熬好的蜂蜜、白糖就完成了。
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