小伙伴们关心的问题：荠菜怎么速冻，或者速冻荠菜怎么做好吃的知识，本文通过数据整理汇集相关信息,希望对各位有所帮助。
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荠菜的正确保存方法
荠菜的正确保存方法
荠菜的正确保存方法，苋菜是一种在我们中国人饭桌上常见的蔬菜，烹调方法简单，炒、炝、拌、做汤、下面和制馅都可以，许多人都非常爱吃，也有营养，下面是荠菜的正确保存方法。
荠菜的正确保存方法1
直接存放。
挖回来的野菜不是很多，几天之内能吃完，这样可直接将荠菜放在阴暗潮湿的地方保存即可。这种方法能保证在1~3天内荠菜嫩绿、新鲜。
注意：挖回来的荠菜需要尽快的通风透气，不能长时间的放在塑料袋子里，密闭的空间会加速荠菜的老化。
冰箱保存
将挖回来的荠菜用水洗净，然后用保鲜膜将荠菜分开装好，一起放进冰箱中进行冷藏，需要食用时就取出一小袋食用，此种方法可保存荠菜5~10天的新鲜、嫩绿。
注意：冰箱冷藏的荠菜虽然可保证其新鲜，但取出来之后不能用开水进行焯水处理，尤其是冰冻的荠菜，荠菜内的细胞很多都已经破裂，用开水焯水会导致大量的营养素的流失，也影响荠菜的口味。
冷冻保存
将荠菜洗净，在锅中加大量的水，然后加一些香油和食盐，将荠菜进行焯水处理，然后用凉水退热，再用保鲜袋将荠菜分开装好，放进冰箱的冷冻层（最好放在冷库里），这样焯水后再冰冻的荠菜可保存几个月甚至一年。
食用时拿出一袋进行退冰，在经过烹饪即可。
注意事项
荠菜是一种时令蔬菜，最好是新鲜的食用，保存时间过长都会出现变老、变质，影响口感，还可能出现消化系统不适。
荠菜属于蔬菜，能吃多少就炒多少，不吃过夜的荠菜和剩下的荠菜，以免大量摄入亚硝酸盐，增加人体癌症风险。
荠菜的正确保存方法2
第一步：择洗。
把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。
如果你只是短期保存，此时就可以把荠菜晒干表面的水分，装入保鲜袋中，放冰箱的冷藏室保鲜就可以了，随吃随取。一般可以保鲜5天左右。如果你希望长时间的保存荠菜，那么就接着进行下一步。
第二步：焯烫。
烧上一锅水，水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开，感觉荠菜颜色变深、变绿了，马上捞出并立即放入冷水中。
第三步：冷冻。
等荠菜冷却后，捞出沥净水分，再用手稍微挤一下，装入保鲜袋，扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来。
冻过的荠菜到想吃的时候随时拿出来，解冻后就可做饺子或者春卷都行，味道是一样的。如果你想一年四季随时都能吃到鲜嫩的荠菜，就赶快抓紧时间吧。
荠菜的营养价值
荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。专家们指出，荠菜作为一种野菜，深受人们的喜爱，绝不是偶然的。
据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。
荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。
1、荠菜里面含有大量的胡萝卜素，值得一提的是因为胡萝卜素是维生素A原，因此对于干眼病和夜盲症能够起到非常好的治疗作用，所以它也是一款养眼的`食物。
2、止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
3、降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。
4、荠菜里含有的橙皮甙可以起到消炎抗菌的作用，同时还能够提高身体中的维生素C含量，另外它可以起到抗病毒的作用，还可以对冻伤进行预防呢，同时还能够抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人是非常有好处的。
5、防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。
6、荠菜含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。
7、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。
荠菜的正确保存方法3
第一步：清洗
先把荠菜摘好，荠菜好吃，摘起来却特别麻烦，每次都会摘到半夜，摘的时候看着混杂着草和土的荠菜，真没有什么食欲的，可是摘好洗净后就特别水灵了，那浓浓的香味，叫你是欲罢不能。
摘好的荠菜先多冲洗几遍，冲到水里没有灰土，水质透明，加入一勺盐浸泡20分钟，盐有消毒杀菌的作用，因为荠菜生长在泥土里，所以这一步一定不能少。
第二步：焯水
锅里加水烧开后，加入一勺盐，一是增加底味，另外盐可以使焯过水的荠菜更加翠绿，荠菜焯水30秒，荠菜变软后立即捞出，不要过凉水要自然晾凉，否则营养会流失。
第三步：装袋
晾凉的荠菜按一次吃的量团成团子，然后放入保鲜袋封好袋口，放入冰箱冷冻保存即可，随吃随取，和刚挖的一样新鲜。
啰嗦两句：
1、摘荠菜的时候，荠菜根不要去掉，荠菜根部更营养、更鲜美！荠菜好吃，摘起来特别费劲，如果荠菜放得久了打蔫了，最好先把荠菜放到清水中浸泡半个小时以后再摘，荠菜浸泡吸足水分后就会很蓬松、很好摘了！
2、荠菜焯水不要时间太长，大约30秒变软即可，时间长了营养会流失。
刚知道，原来荠菜可以这样保存，随吃随取，和刚挖的一样鲜美。丈母娘的方法还真管用，以后一年四季都可以吃到新鲜的荠菜了，即使存放一年也不会坏，你学会了吗？喜欢吃荠菜，不妨试一下。
速冻新鲜春荠菜怎么保存 关于速冻新鲜春荠菜的保存方法
1、速冻新鲜春荠菜，荠菜是一种营养丰富的野菜，春天的荠菜最为鲜美，那么怎么长期保存荠菜，让我们在秋天冬天都能吃上美味的荠菜呢？
2、荠菜挖回来，择去 *** 的、老的叶子和多余的根须，然后放在清水中多洗几遍。
3、锅内放入适量水，加入少许盐大火烧开，滴入几滴食用油，放入荠菜焯1分钟，捞出过凉水。
4、把荠菜捞出，双手合掌挤出水分，握成一个个荠菜团子。
5、把荠菜团子一个个分开装在保鲜袋里（用保鲜膜包好，再放在塑料袋里也可以），放在冷冻室速冻起来，想吃的时候取出一个团子，化冻，烹调味道一样鲜美。
[img]荠菜该如何保存
荠菜该如何保存
荠菜该如何保存，在现实生活中，荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜。在春季大量生长，常用于包饺子，它的营养价值十分丰富，那么下面为大家分享一下荠菜该如何保存。
荠菜该如何保存1
直接存放。
挖回来的野菜不是很多，几天之内能吃完，这样可直接将荠菜放在阴暗潮湿的地方保存即可。这种方法能保证在1~3天内荠菜嫩绿、新鲜。
注意：挖回来的荠菜需要尽快的通风透气，不能长时间的放在塑料袋子里，密闭的空间会加速荠菜的老化。
冰箱保存
将挖回来的荠菜用水洗净，然后用保鲜膜将荠菜分开装好，一起放进冰箱中进行冷藏，需要食用时就取出一小袋食用，此种方法可保存荠菜5~10天的新鲜、嫩绿。
注意：冰箱冷藏的荠菜虽然可保证其新鲜，但取出来之后不能用开水进行焯水处理，尤其是冰冻的荠菜，荠菜内的细胞很多都已经破裂，用开水焯水会导致大量的营养素的流失，也影响荠菜的口味。
冷冻保存
将荠菜洗净，在锅中加大量的水，然后加一些香油和食盐，将荠菜进行焯水处理，然后用凉水退热，再用保鲜袋将荠菜分开装好，放进冰箱的冷冻层（最好放在冷库里），这样焯水后再冰冻的荠菜可保存几个月甚至一年。食用时拿出一袋进行退冰，在经过烹饪即可。
注意事项
荠菜是一种时令蔬菜，最好是新鲜的食用，保存时间过长都会出现变老、变质，影响口感，还可能出现消化系统不适。
荠菜属于蔬菜，能吃多少就炒多少，不吃过夜的荠菜和剩下的荠菜，以免大量摄入亚硝酸盐，增加人体癌症风险。
荠菜该如何保存2
1、直接存放：一般来说挖回来的荠菜差不多几天就可以吃完，可以将荠菜直接存放在潮湿的环境中，能保持1-3天左右。另外需要注意的是荠菜需要通风，所以不能长时间的存放在塑料袋中，否则会加速荠菜的老化。
2、冰箱保存：将荠菜清洗干净后加入到保鲜袋中，然后加入到冰箱中冷藏，这种方法能保存5-10天左右。
3、冷冻保存：将荠菜洗净后加入到开水中焯水后捞出过冷水沥干，然后将沥干的荠菜分装到保鲜袋中，然后加入到冰箱冷冻，这种方法能保存很久，差不多一年还能吃。
保存荠菜的注意事项
1、荠菜是比较典型的时令蔬菜，比较适合应季食用，如果保存的时间太长的话会出现变质变老的现象，影响口感不说也会让营养价值大打折扣。
2、荠菜也是蔬菜的一种，如果过夜食用也会让自身的亚硝酸盐增加，从而会大大的增加癌症的风险，对身体很不利。
刚挖回来的荠菜怎么保存
1、将新鲜的荠菜清洗干净后保持叶面有水分。
2、将荠菜加入水中浸泡，吃的适合直接捞出即可食用，但是这种方法保存时间不长。
3、也可以将荠菜摘洗干净后直接加入到冰箱中冷藏，待到吃的时候再拿。
4、如果有条件可以将荠菜加入到真空袋中保存，这样能保存的时间更长。
荠菜该如何保存3
荠菜如何长期保存
冷冻、晒干、腌制等方法。
荠菜是一种春季生长的野菜，其鲜嫩阶段食用时间较短，而且保存不当很容易腐烂变质，一般短期食用的话，可以将其用报纸或保鲜膜包好，不要直接接触空气，然后喷点水，补充湿度，放进冰箱的冷藏室里，可以保存5-7天左右，但若想长期保存则需要采取冷冻、晒干、腌制等方法才行。
荠菜冷冻保存方法
1、将荠菜挑选一下，去除所有不好的部分。
2、将荠菜洗干净，沥干水分。
3、烧一锅清水，表面加入一些食用油，烧开。
4、将荠菜放入烧开的水中，焯30秒左右。
5、将焯过荠菜过凉水，冷却，稍微挤干一些水分。
6、将荠菜切成碎末，水分挤干大部分，然后放在篮子中。
7、将荠菜末分成合适一顿食用的大小。
8、装在保鲜袋中，然后放入冷冻室中冷冻即可。
荠菜晒干保存方法
1、将荠菜挑出老叶、老茎和杂质，根不要切除。
2、择好的荠菜反复淘洗干净，控干水份。
3、烧上一大锅的开水，加适量盐。
4、水开以后把荠菜倒入开水里，焯烫15秒左右。
5、带荠菜颜色变深绿色时，出锅过冷水。
6、等荠菜凉透后捞出控净上面的水。
7、在阳光充足且通风良好的地方，暴晒2天左右。
8、然后放在密封的玻璃罐，或是干净的.坛子、保鲜盒、保鲜袋里，置于阴凉干燥处保存即可。
荠菜腌制保存方法
1、买来的荠菜去黄叶，削去根部，洗净晾干。
2、洗净菜板、菜刀以及一切有关器皿，晾干。
3、将晾干的荠菜切碎，放入大盆，将盐和花椒均匀地撒入荠菜碎里。
4、双手用力揉搓荠菜，在揉的过程中注意翻检，将荠菜和盐均匀混合，直至揉出墨绿色的盐水。
5、将葱、姜、干红椒切成丝，和揉好的荠菜拌匀，装坛。
6、10天后，腌制的荠菜就可以食用，不仅风味独特，而且还可长期保存食用。
注意：腌荠菜时，所有的器具一定要洗净，不能沾一点儿油；双手洗净，不能有任何护肤品，否则腌出来的菜会坏的。
荠菜冷冻一年还能吃吗
不能吃。
首先冷冻一年的荠菜在口感上已经大打折扣了，其次虽然冷冻环境下细菌等微生物难以滋生，但不排除期间有断电，或经常拿取冷冻柜的食物导致荠菜滋生细菌的现象，为了安全起见，冷冻的荠菜最好在一个月吃完，过了一年的话不要再吃，而且一年之后又有新鲜的荠菜采摘，吃鲜嫩的荠菜味道口感、营养价值更好。
总结：荠菜怎么速冻和速冻荠菜怎么做好吃的介绍到此就结束了，感谢您的支持。