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海鲜蚝油怎么做好吃？
主料：
耗油适量
辅料：
食用盐适量，食用油适量，香菇5朵，青菜6颗，十三香1勺大葱半根，红萝卜1/4根，料酒1勺
烹饪步骤
步骤1/5
青菜洗净剥成一个叶一个叶的，备用。香菇洗净，切片，备用。红萝卜洗净切片，备用。
步骤2/5
起锅烧油，油热放入大葱，炒出香味。
步骤3/5
放香菇，红萝卜。
步骤4/5
翻炒，香菇变软，放蚝油，料酒，十三香。翻炒均匀，放青菜。放盐。
步骤5/5
青菜炒软，关火
海天酱油的蚝油都有哪几种都用来做什么呢？
我个人特别喜欢吃海鲜，海鲜跟蚝油绝配所以也对海天蚝油了解点，我就根据我的了解来说一下，分为这几种：精制蚝油、鲜辣蚝油、鲜味蚝油、一品鲜蚝油、招牌鲍汁蚝油、招牌拌馅蚝油、招牌蚝油、蚝油皇、上等蚝油、金标蚝油。一般都搭配相应的海鲜、炒菜、拌菜和拌馅使用，爱吃海鲜的可以试试。
海鲜酱和耗油能替换吗？
不可以代替蚝油。海鲜酱和耗油不能替换，海鲜酱和蚝油的区别 蚝油主要是用牡蛎制作而成,而海鲜酱主要是用鱼虾制作而成,而且海鲜酱中还有特级生抽为主要原料,所以二者之间有很大的区别,只是烹调时都可以添加。海鲜酱稍微有一些腥。蚝油更鲜一点。
蚝油的四大禁忌？
1.蚝油不能长时间加热：蚝油主要为了提鲜，长时间的加热，不仅会破坏它本身的营养，导致鲜味散失，而且会破坏菜品的口感。正确食用方法是，无论煎焖蒸煮炒，都要出锅前再放，以最大程度保留鲜味。
2.这些调味品不适合和蚝油一起用：像辣椒、醋、八角、黄豆酱、豆瓣酱等一系列味道比较浓烈、辛辣的调味品，不能和蚝油一起用，一是串味、二是起不到任何提鲜的作用。而且放过蚝油以后，像鸡精、味精就不要再添加了，因为蚝油本身就已经很鲜了。
3.蚝油并不是越多越好：蚝油属于浓缩型调味料，口感较重、盐分含量较大，切勿食用过量、造成盐分的摄入量过多而影响健康；蚝油的鲜味主要来自于蚝汁中的谷氨酸，但是谷氨酸过量的话，不仅会影响菜品味道，而且对身体没有多大好处。另外，蚝油不能作为凉拌菜的调料直接使用。
4.蚝油不能随意存放：蚝油不耐高温，要放在阴凉干燥处，使用后要立即盖盖并冷藏保存，以免发霉变质，标签上都有红字提醒，但是很少有人注意。
蚝油如何使用？
可以放蚝油的菜：
蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。
什么时间放蚝油最合理：
蚝油一般是在食物出锅前后放入进行调味的，蚝油需要加热才能让其营养物质全部释放出来，但是如果长时间的高温加热又会破坏蚝油中的营养物质，造成成分流失。