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安新杂烩的做法？
一，准备主材料：猪肉1斤，鱼丸8两，油炸猪皮半斤，水发鱿鱼半斤，新鲜香菇3两，红暑粉丝半斤，东北大白菜2斤。
二，辅料：生姜一块，香葱二棵，鸡精，生抽，胡椒粉，面酱。
三，具体做法：
1，将所有主材洗净，切成条状，粉丝用沸水浸泡，香菇去根。
2，锅中放油下猪肉煸炒，加料酒，面酱继续翻炒，猪肉炒出油后加入鱼丸，猪皮，鱿鱼，香菇等继续翻炒，炒出香味加入沸水，没过主材料，煮二十分钟后加入粉丝，大白菜，两分钟后加鸡精，胡椒粉，琳上香油即可出锅。
鱼丸炒鱿鱼须的家常做法？
原料
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黑鱼 (3斤)
猪肉(肥瘦) (1斤)
姜 5片
生粉 适量
鸡蛋 2个
生抽 适量
盐 适量
鱿鱼须备用
1/黑鱼去骨去皮（黑鱼肉两侧是无刺滴最适合做丸子类）切片，用擀面杖捣成泥，这个很费功夫，也可以用刀背剁，没时间也可以用料理机。
2/肥一点好剁成泥。
3/将辅料放进去用筷子往一个方向搅拌，打滴过程干了就放点水，直到有阻力滴感觉。
4/挤一个丸子放入清水中，鱼泥浮起的就是差不多了。
5/把丸子挤到温水中，挤完了再开火烧开。
6/烧开，清汤可以备着用来下面条什么滴很鲜。
7/美味又好吃的鱼丸炒鱿鱼须的家常做法完成开吃了。
炸猪肉鱼丸的做法？
主料：肉泥1000克、鸡蛋6个
辅料：姜适量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、 玉米淀粉30克、蚝油10克
做法：
1、准备好所有材料，生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲。
2、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了。
3、倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥。
4、倒入色拉油，大火烧热，大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅。
5、肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了。
6、炸好的肉丸子控油，出锅。
蛋饺烧鱼丸做法？
1.将鸡蛋液一小勺倒入锅底中，摊成圆饼状
2.然后在三分之一的位置加入猪肉泥
3.将蛋饼对折，粘上即可
4.将鱼丸放进锅里
5.然后加入娃娃菜
6.再加入高汤块，煮开
7.最后加入蛋饺煮沸，撒上香葱即可开吃啦
应城鱼丸的做法？
主料：海鳗750克，瘦猪肉200克，河虾1000克，
辅料：鲜香菇50克，肥猪肉50克，甘薯粉200克，
调料：酱油10克，盐5克，味精3克，香油10克，胡椒粉3克，大葱10克
做法：
1.海鳗鱼洗净去皮，用刀剔去骨，取鱼肉（约500克）；
2.在案板上用刀背将鱼肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精盐，顺一个方向搅拌成浆；
3.至浆投入水能浮在水面时，加入地瓜粉（甘薯粉），仍顺一个方面搅匀，成鱼丸浆待用；
4.香菇洗净去蒂切成米；
5.虾洗净去壳，压干水分，切成米；
6.猪肉切成米；
7.香菇米、虾米、猪肉米放在碗里，加入适量酱油、味精，搅匀成馅，分成等量的圆团；
8.葱去根须，洗净，切珠待用；
9.把鱼丸浆摊在左手掌心上，中间放一肉馅团，然后握紧五指，将鱼丸从拇指和食指中挤出小圆球，右手拿特制的勺（似罐装奶粉勺）将圆球舀起，放在清水盆里，浮在水上；
10.把清水盆里的鱼丸慢慢倒入冷水锅，用微火煮熟捞起；
11.上汤500毫升下锅，加精盐、味精调味后入煮熟的鱼丸烧透至鱼丸膨胀；
12.膨胀的鱼丸装20个在汤碗内，带汤撒上胡椒粉、葱珠，淋上香油即成。
甲鱼烧鱼丸做法？
食材:
甲鱼1只、五花肉8两冬菇20g、瑶柱适量、枸杞子10粒、石斛适量、盐5g、鸡精5g
1. 原料：洗净宰好的甲鱼
2. 原料：五花肉
3. 冬菇、枸杞、瑶柱、石斛等配料
4. 将五花肉去皮剁碎
5. 剁碎的五花肉加盐，摔打起胶
6. 将甲鱼焯水，去掉表面的一层膜。
7. 在砂锅里放入配料，将焯水的甲鱼放进去，然后再将肉团挤成肉丸，围在甲鱼周围。
8. 往砂锅里加入清汤，入锅隔水炖2小时，吃的时候再加点盐调味就好了。
9. 炖两小时出锅了
兴化杂烩正宗做法？
一，准备主材料：猪肉1斤，鱼丸8两，油炸猪皮半斤，水发鱿鱼半斤，新鲜香菇3两，红暑粉丝半斤，东北大白菜2斤。
二，辅料：生姜一块，香葱二棵，鸡精，生抽，胡椒粉，面酱。
三，具体做法：
1，将所有主材洗净，切成条状，粉丝用沸水浸泡，香菇去根。
2，锅中放油下猪肉煸炒，加料酒，面酱继续翻炒，猪肉炒出油后加入鱼丸，猪皮，鱿鱼，香菇等继续翻炒，炒出香味加入沸水，没过主材料，煮二十分钟后加入粉丝，大白菜，两分钟后加鸡精，胡椒粉，琳上香油即可出锅。