本文目录
豆豉蒸牛肉怎么做？
食材用料萊垍頭條
豆豉10克相克食物萊垍頭條
蒜泥10克萊垍頭條
盐2克萊垍頭條
白糖1克相克食物條萊垍頭
红葡萄酒1汤匙條萊垍頭
生抽1汤匙條萊垍頭
干淀粉1汤匙頭條萊垍
食用油1汤匙頭條萊垍
牛肉300克相克食物條萊垍頭
豆豉蒸牛肉的做法萊垍頭條
1.将牛肉洗净切条或片頭條萊垍
2.用蒜泥、豆豉、白糖、盐、酱油拌均匀，腌制2小时條萊垍頭
3.再将腌制好的肉抓上干淀粉拌均匀，淋上食用油萊垍頭條
4.蒸锅中火蒸30分钟至熟 條萊垍頭
机关食堂菜谱？
星期一菜单萊垍頭條
早餐萊垍頭條
主食：牛油花卷、窝头、发糕、面包、干炒牛河、萊垍頭條
面点：蛋糕、水晶虾饺、豆沙包、萊垍頭條
稀食：豆腐脑、云吞、皮蛋瘦肉粥、豆浆萊垍頭條
菜品：茶叶蛋、水果沙拉、三文治火腿、叉烧肉、果酱頭條萊垍
小菜：竹叶青、白腐乳、拌榨菜丝、炝黄瓜条、辣萝卜条、拌豆腐丝垍頭條萊
饮料：咖啡、酸奶萊垍頭條
午餐萊垍頭條
凉菜：素什锦、凉拌海带丝萊垍頭條
热菜：咖喱牛肉、豉汁蒸排骨、红烧带鱼、宫保鸡丁、萊垍頭條
三鲜日本豆腐、醋溜藕片、菜笋炒鸡蛋、清炒油麦菜萊垍頭條
面点：糯米糍、曲奇饼頭條萊垍
饮料：红茶、橙汁萊垍頭條
主食：米饭、馒头萊垍頭條
汤羹：番茄鸡蛋汤、绿豆汤萊垍頭條
水果：西瓜、苹果萊垍頭條
晚餐；萊垍頭條
热菜：红烧鸡翅根、木须肉、西红柿炒鸡蛋、清炒荷兰豆萊垍頭條
主食：米饭、牛油花卷萊垍頭條
汤羹：绿豆汤萊垍頭條
干煸牛肉条做法？
用料萊垍頭條
牛肉两斤，垍頭條萊
豆豉辣酱小半碗，萊垍頭條
细香芹一把，垍頭條萊
干辣椒5个，萊垍頭條
八角8个，萊垍頭條
花椒一小把，萊垍頭條
花椒粉1勺，萊垍頭條
芝麻一小把，頭條萊垍
老抽2勺，萊垍頭條
糖4勺，垍頭條萊
蒜适量，萊垍頭條
黄酒适量，萊垍頭條
葱适量，萊垍頭條
姜适量，萊垍頭條
盐适量，條萊垍頭
步骤 1萊垍頭條
碗中清水和少量盐化开，放入洗净的牛肉，泡半小时，出血水。萊垍頭條
步骤 2垍頭條萊
炖锅中放十几颗花椒、八角4个、葱段、姜片、黄酒两勺、牛肉块，清水没过牛肉约5公分，大火烧开后，转小火炖1.5-2小时，牛肉若用筷子扎得透，扎孔里不出血水，即为八成熟，关火，捞出控水，待凉透。萊垍頭條
步骤 3萊垍頭條
凉透的牛肉顺着肉的纹理切成条，香芹切段、姜切丝、蒜切碎末备用。萊垍頭條
步骤 4萊垍頭條
锅里放花椒、干辣椒、半碗冷油、开小火，慢慢炸出香味，看花椒快变黑，关火，捞出花椒和干辣椒。萊垍頭條
步骤 5垍頭條萊
重热锅中油，放入八角，姜丝、芝麻、牛肉条，花椒粉、中火煸炒5分钟左右，至牛肉发干，倒入豆豉辣酱、老抽、糖、接着炒5分钟、放香芹炒至变软、按自己口味放适量盐、出锅前放蒜末再炒一分钟即可。萊垍頭條
豆豉烧牛肉家常做法？
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牛肉洗净，去掉筋和白色的膜后切成薄片。萊垍頭條
2萊垍頭條
放在碗中，加一小勺小苏打粉拌匀。萊垍頭條
3萊垍頭條
再把60毫升的清水分几次慢慢倒入，边倒边搅拌，直到全部被牛肉吸收。萊垍頭條
4萊垍頭條
加一个蛋清、一小勺料酒和盐、一大勺酱油、一小勺半生粉搅拌均匀。條萊垍頭
5萊垍頭條
用保鲜膜蒙上后放入冰箱冷藏半小时以上。萊垍頭條
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锅内放一大勺半油，放入葱姜爆香。條萊垍頭
7萊垍頭條
再倒入浆好的牛肉，炒至熟透后盛出。頭條萊垍
8條萊垍頭
洗净锅，再倒半小勺油，下葱、蒜泥、豆豉煸香。條萊垍頭
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淋一小勺黄酒，加适量开水、一小勺糖和鸡精烧沸。萊垍頭條
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用水淀粉勾芡。萊垍頭條
11條萊垍頭
使卤汁粘稠。垍頭條萊
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再把牛肉倒入翻炒均匀即可。萊垍頭條
怎样做老干牛肉豆豉酱？
【我妈妈的酱牛肉做法】
买牛腱子肉，洗干净，控干水。
调料：香叶、豆蔻、桂皮、花椒、大料、肉蔻、豆豉、白芷、姜、酱豆腐、盐、生抽、老抽、料酒，熬水开锅
生牛肉放料水里浸泡8小时，水没过肉，放葱，再煮1.5-2小时，筷子扎透肉去就可以了。
关火盖盖子继续泡8小时。然后再煮开即可，牛肉捞出晾干，就可以吃了。
【炖牛肉】
炖牛肉不放豆豉，跟这个差不多，生肉焯水撇血沫出锅，放进料水里大火炖，开锅10分钟拧小火慢炖2小时以上，然后出锅就行。牛腩、上脑、腰窝的肉都适合炖着吃。
豆豉青瓜炒牛肉的做法？
原料
苦瓜 豆豉 牛肉 蒜末 红辣椒
方法/步骤
1/7分步阅读
腌牛肉比例：牛肉四两，苏打粉四分，生粉八分，清水2小勺，生油一小勺。
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牛肉切片后腌制至少半个小时以上，锅内上生油，下入牛肉划散倒入漏勺中控干油。
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蒜切末姜切丝，豆豉稍微切碎。
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4.苦瓜掏空籽后切片过开水后，再过冷水。开水里加点油和精盐
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5.锅内上火，下姜，蒜爆香，下入豆豉，我加了点老干妈，我不太能吃苦，炒的味道重点。
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6.下牛肉片，苦瓜翻炒，加酱油，蚝油，糖，精盐，最后打芡即可。