小伙伴们关心的问题：牛肉炒 *** 的做法大全窍门( *** 炒肉怎么做好吃又简单的家常做法)的知识，本文通过数据整理汇集相关信息,希望对各位有所帮助。
*** 是咱们经常吃的一种蔬菜， *** 的味道比较好，营养比较丰富。但是很多朋友做出 *** 之后就会发现 *** 颜色变得很黑，还会出来很多汁水，看着非常影响食欲，所以今天就来跟大家分享一道 *** 肉片的做法，这道 *** 肉片做出来之后不仅非常好吃，开胃下饭，而且绝对不会发黑。这样做出来的 *** 颜色是碧绿的，营养和水分流失特别少，味道和口感都非常好。一起来看一下 *** 肉片的烹饪步骤吧。
【 *** 肉片】
【制作食材】 *** ，食盐，白醋，小葱，小米辣，大蒜，五花肉，食用油，生抽，鸡精，水淀粉
【制作步骤】
1、 *** 肉片，开胃下饭，而且这样做出来的 *** 碧绿不发黑，看着就让人有食欲。一块准备一下 *** 肉片的烹饪食材吧，先准备一根 *** ，要稍微大一点的，准备适当的食盐，白醋一根小葱，5根小米辣，三瓣大蒜，一块五花肉，适量的食用油，一块开始食材的处理以及 *** 肉片的烹饪吧。
2、取出 *** ，放到大盆中加入清水将其清洗干净，清洗完成之后咱们将其取出，去皮，接下来咱们再将 *** 切掉头尾，最后切成滚刀块，切好的滚刀块要放到一个稍微大一点的碗中，接着倒入适量的水，加上一点食盐，白醋，将它们用手抓拌一下，抓拌均匀之后就放到一旁浸泡待用。这样的操作可以防止 *** 氧化变黑。
3、接下来再切一点葱花，小米辣和蒜片，全部切完之后放到一个碗中。葱花，蒜片，小米辣放到碗中之后再将五花肉取出来。将五花肉放到大碗中加入适量的水，洗净，然后取出晾干表面的水分，再将其切成肉片，切好肉片之后同样是要放到一个碗中备用，五花肉不要太多了，稍微少一点就可以了，如果太多的话吃起来反而不太好吃。
4、接下来再把浸泡好的 *** 晾干水分放入到一个大盘中，放上一点食用油，抓拌均匀，要让每一个 *** 滚刀块都均匀地裹上一层食用油，然后冷水上蒸锅用大火蒸5分钟，时间到了之后关火取出。
5、 *** 这样处理，营养水分都不会流失，而且吃起来口感和味道会更好， *** 取出来之后咱们就把它放到一旁，接下来再将炒锅取出来，先烧上适量的热油，再放入肉片。放入肉片之后快速翻炒，炒至肉片变色。
6、肉片变色之后咱们在锅中加入葱，蒜，小米辣，炒出香味，多炒一会，让肉片充分吸收它们的香味。接下来放上一点食盐，生抽，鸡精调味，再加入 *** ，大火快速地翻炒一分钟，最后倒入水淀粉勾芡一下，一分钟之后关火出锅装盘就可以吃了。
【小贴士】
1、 *** 滚刀小块要稍微小一点，不要太大。
2、在最后烹饪的时候要保持大火。
总结：牛肉炒 *** 的做法大全窍门( *** 炒肉怎么做好吃又简单的家常做法)的介绍到此就结束了，感谢您的支持。