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鸡蛋炒饭正确做法？
用料:剩的米饭 1碗，鸡蛋 1-2个，火腿肠 1根，香葱 2根，香油 适量，食用油 适量，盐 适量
做法步骤
步骤 1
先准备好食材葱花切碎，火腿肠切丁，鸡蛋液里放半勺盐打散（调味罐里自带的很小的勺子哦）
步骤 2
剩饭里面淋半勺水，用铲子或者勺子把米捣散
步骤 3
热锅放油，再放点香油进去，（这个时候是中大火）先炒鸡蛋，用筷子不停的搅，把鸡蛋搅散
步骤 4
盛碗里备用
步骤 5
锅里依然是放食用油，香油，（这个时候开小火），把葱花放进去翻炒，然后放一小勺盐
步骤 6
把米饭倒进去翻炒，注意把底下的葱花翻上来，不要炒糊了（这个时候要中火）
步骤 7
再把鸡蛋和火腿肠倒进去，中火不停的翻炒大概4分钟
饭炒饭怎么做好吃？
食材：鸡蛋若干、配菜如黄瓜、蘑菇、肉丝、米饭、葱姜萊垍頭條
步骤/方法：萊垍頭條
1、将鸡蛋打散。注意：蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。萊垍頭條
2、米饭。有些人认为炒蛋炒饭要用隔夜饭，也有名厨说要用新鲜的饭。其实，窃以为，炒饭用的米饭，最主要是“不干不湿，软硬适中”。如果是新鲜米饭，要事先盛出要用的，让它散散热气，让表面水分收干，以免粘锅；如果是隔夜饭，注意不要用完全干得发硬的，炒出来同样影响口感。萊垍頭條
3、炒蛋。油锅要旺，蛋液倒入锅中后快炒，收干既可出锅。要炒得匀、蛋块散而嫩。垍頭條萊
4、配料。单单是蛋和饭未免太单调，可以视各人口味，准备些蘑菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾仁等配料。注意，都切成小丁，事先用油快速煸炒后，沥油待用。條萊垍頭
5、锅里留少量油，爆葱姜，香味出来后，倒入米饭，炒散炒匀。注意，这个时候，油一定要少，只要不粘锅就可以了，油多了，炒出来的饭油汪汪的，口感差。萊垍頭條
6、饭炒匀后就可加入蛋和其他配料，浇少许肉汁（可以用前面炒肉丝炒出来的肉汁），少许盐调味。 再翻炒几下，就可以出锅了。萊垍頭條
注意事项：頭條萊垍
1.配料、蛋与米饭的比例，菜多了，就变成炒菜而不是炒饭了萊垍頭條
2.米饭表面要略干，这样炒起来不会粘锅，炒的时候因为油、蛋、配料里水分及肉汁，米饭自然会吸收水分变软。頭條萊垍
鸡蛋炒米饭怎么炒？
1大米饭中磕入一个鸡蛋，再加入少许盐搅拌均匀。萊垍頭條
2五花肉放在清水中煮熟后，沥净水分再切成小丁。这是前一天煮卤肉时留下的。頭條萊垍
3香葱理好清洗干净，再切成葱花备用。條萊垍頭
4锅中倒入油，放入两勺白糖，用铲子不停搅动，炒到白糖化掉。萊垍頭條
5转最小火继续炒，炒到中间起小泡，立即倒入猪肉丁和八角大火翻炒。垍頭條萊
6加入生抽、醋、清水和盐，加盖大火煮开，再小火煮到肉烂。垍頭條萊
7倒入鸡蛋液搅过的米饭，炒到大米饭粒粒分明。萊垍頭條
8再撒上鸡精和葱花翻炒均匀，就可以盛出来开吃了，吃了这碗米饭，一个上午都是精力充沛啊。萊垍頭條