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水饺包子和面的正确方法？
包包子做水饺和面都是水占面粉比例50%左右，在盆子里面粉加入水后，先用筷子将其搅拌成棉絮状，然后下手开始和面，将其揉成面团，此时面团比较粗糙，盖盖醒面10--15分钟后再次继续揉面，此时面团很容易就变成光滑面团了，而且面盆也会变得干净。萊垍頭條
包包子怎么和面！有什么技巧？
您好，我是朵妈。萊垍頭條
包包子和面，和蒸馒头的步骤差不多。頭條萊垍
要说技巧，面水的比例，会有点变化；在融化的酵母水里，加一样食材，会起到很不错的助推效果，它就是糖。萊垍頭條
再就是揉面的手法和时间。萊垍頭條
以1斤（500克）面粉为例：垍頭條萊
面粉：水：酵母的比例是100：55：1，萊垍頭條
那么水是275克；條萊垍頭
酵母就是5克。萊垍頭條
酵母放在水里（要用35-42℃之间的温水）搅拌均匀静置5分钟，之后放糖少许。萊垍頭條
然后一点一点加进面粉里，揉成光滑面团，慢慢揉，这里需要耐心。萊垍頭條
最后像图二这样，就可以了，室温醒发1个小时左右（停了暖气，要1个半小时到2个小时左右）。萊垍頭條
醒发至2倍大，手指戳个洞洞，这时面粉不回弹，不回缩，就是发酵成功了[笑]萊垍頭條
取出来放面板上揉面排气，也是需要时间的，而且会感觉手累，这时要坚持哈！一会就揉好了，然后分成若干个小面团，包起来，就行了。萊垍頭條
希望能帮到您[笑]萊垍頭條