本文目录
肯德基香酥鸡腿裹粉教程？
“香酥鸡腿”是肯德基人气小吃，是很多小朋友都喜欢的零食，就连大人很多时候也禁不住它的诱惑，为了那一口外酥里嫩排队购买。垍頭條萊
可是肯德基卖的“香酥鸡腿”虽说好吃，但是吃的太久也不免会感到腻，作为美食爱好者，自己学着亲自做，经过多次尝试，在家做出来的香酥鸡腿被朋友评价说比肯德基卖的好吃100倍！頭條萊垍
---准备食材---條萊垍頭
鸡腿4个、椒盐7克、料酒10克，生抽2汤匙、蚝油1汤匙、五香粉2克、面包糠100克、红薯淀粉80克、鸡蛋2个、植物油适量萊垍頭條
制作方法：萊垍頭條
第一步：首先来把鸡腿肉多次清洗后用手揉搓挤压鸡腿肉，尽量的挤出鸡腿肉中的血水，再多次冲洗后至水相对清澈后沥干水分。萊垍頭條
第二步：鸡腿肉中撒入7克椒盐、适量的五香粉、一点点白糖、2汤匙生抽和1汤匙蚝油，用 *** 的手法把调味料揉搓到鸡腿肉中，然后放入冰箱冷藏腌制4小时以上。（此步骤可以提前制作，一般腌制一个晚上时间第二天再来制作会更入味）萊垍頭條
第三步：鸡蛋打入碗中加入一丁点盐搅打成鸡蛋液。在准备一盘红薯淀粉、一盘面包糠。萊垍頭條
第四步：腌制好的鸡腿先放在红薯淀粉里面滚上一圈。垍頭條萊
第五步：然后放入蛋液中裹满蛋液。萊垍頭條
第六步：之后放入面包糠中里滚上一圈，沾满面包糠。萊垍頭條
第七步：锅中烧热油，放入鸡腿先炸至定型后捞出。然后调中火待油温稍降下来之后放入炸制过的鸡腿复炸10分钟左右，至完全熟透后捞出放在厨房纸巾上或者沥油架上沥出多余的油汁。頭條萊垍
第八步：装盘上桌，刚刚炸出的鸡腿闪着油光金灿灿，看着就馋人，既是孩子喜欢的小零食，又是男人喜欢的下酒菜，咬上一口外皮酥得直掉渣，肉质细嫩特别香。頭條萊垍
?條萊垍頭
椒盐麻溜鸡？
鸡肉洗净用厨房用纸吸干水份萊垍頭條
步骤2
沙姜拍碎备用.萊垍頭條
步骤3萊垍頭條
鸡身上抹一层椒盐和食盐混合的调料粉.萊垍頭條
步骤4萊垍頭條
电饭锅抹干水份,锅底涂食油,撒一半的姜碎.将鸡肉鸡皮朝下,面上再撒另一半的姜碎,调至煮饭功能.待跳至保温后翻面,再按至煮饭功能,跳闸即可萊垍頭條
盐炒鸡腿的家常做法？
主料:鸡腿三个。垍頭條萊
辅料:葱一根，姜三片，八角二个，香叶四片，盐，适量花椒二十粒，料酒二勺，小米辣二个。萊垍頭條
1.去除掉鸡腿里面的脂肪，鸡腿在清水中浸泡半小时，去除血水，然后洗净，沥干水分。垍頭條萊
2.炒椒盐：锅烧热，放花椒、食盐下锅，小火不停翻炒，一定要小火翻炒，火大容易炒糊。條萊垍頭
3.炒到椒盐彻底散发出香味，颜色慢慢变深即可。萊垍頭條
4.鸡腿放入盆中，倒入炒好的椒盐。條萊垍頭
5.将椒盐均匀地涂抹在鸡腿上，要多揉搓一会，鸡腿能更好的吸收椒盐。6.椒盐涂抹均匀后，撒上葱段、姜丝、淋入适量的料酒，封上保鲜膜，放冰箱腌制24小时，其间鸡腿翻动一下。
6.锅中倒入清水，鸡腿下锅，加葱结、姜片、小米辣、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮二十分钟
7.二十分钟后，捞出鸡腿，在鸡腿上刷上一层麻油，快速锁住鸡肉的水分，放凉后斩块装盘即可萊垍頭條
肯德基鸡腿做法？
食材清单萊垍頭條
鸡腿 6只 、 面粉、淀粉 适量 、 鸡蛋 2个 、 胡椒粉 1勺 、 辣椒油 1勺 、 牛奶 一袋 、 花椒 少许 、 料酒 适量 、 酱油 1勺 、 葱姜碎 适量 、 蚝油 1勺萊垍頭條
烹饪步骤萊垍頭條
步骤1鸡腿用牙签多扎一些孔，以方便入味儿。然后放入容器，倒入盐、葱姜碎、花椒、酱油、蚝油、料酒、辣椒油、胡椒粉搅拌均匀放入冰箱冷藏三个小时。垍頭條萊
步骤2取出腌好的鸡腿备用。萊垍頭條
步骤3在容器里放入两勺面粉、一勺淀粉、两个鸡蛋、一袋牛奶搅拌均匀萊垍頭條
步骤4变成这样的稀面糊备用。萊垍頭條
步骤5再用两勺面粉、一勺淀粉、盐、胡椒粉搅拌一下，做成干粉备用。萊垍頭條
步骤6先把食用油倒在锅里加热至六成热。再拿一只腌好的鸡腿在面糊里沾一下，确保整只鸡腿都沾上了面糊。萊垍頭條
步骤7再裹上调好的干面粉，抖一下，下锅炸。萊垍頭條
步骤8第一波炸至变色，起锅，再炸一遍，全部金黄就好了。萊垍頭條
步骤9肉质细腻Q弹，伴着微辣，超级好吃，和肯德基一样哦。條萊垍頭
椒盐田鸡腿家常做法？
用料:垍頭條萊
椒盐粉 若干克萊垍頭條
田鸡腿 6只萊垍頭條
蒜 若干瓣萊垍頭條
葱 若干根頭條萊垍
鸡蛋 1个萊垍頭條
玉米淀粉 若干克萊垍頭條
孜然粉 若干勺萊垍頭條
椒盐田鸡腿的做法步骤:萊垍頭條
步骤 1 田鸡腿，洗干净，肉我拿去打火锅了。 腿腌制下，点点盐，味精。頭條萊垍
步骤 2 葱段。腌制。萊垍頭條
步骤 3 找个干燥没水分的盆。蒜末，葱花切好。萊垍頭條
步骤 4 打一个鸡蛋，加玉米粉。田鸡腿裹上后炸。頭條萊垍
步骤 5 慢慢炸。炸好捞出来，再复炸一次。萊垍頭條
步骤 6 炸的同时做甜辣酱。 白醋，小米辣，糖。口味自己调萊垍頭條
步骤 7 味道调好后，下玉米淀粉水，小火。切记小火，大火会焦。萊垍頭條
步骤 8 盛出，放凉。萊垍頭條
步骤 9 田鸡腿，放进盆里。加孜然，椒盐，拌均匀。萊垍頭條
2岁宝宝鸡腿肉做法大全？
第一道：大鸡腿
所需材料：鸡腿5个，葱15克，生姜15克，大蒜15克，生抽30ml，老抽10ml，耗油30ml，干辣椒6个，花椒3ml，冰糖20ml，料酒30ml，水100ml。萊垍頭條
步骤1.鸡腿洗净，在鸡腿上划几刀，放入电饭锅中萊垍頭條
步骤2.把所有的调料依次放入锅中再倒入100ml水（大概半碗），开启煮饭模式。頭條萊垍
步骤3.时间到出锅即可。條萊垍頭
第二道：蜜汁鸡腿萊垍頭條
所需材料：鸡腿2只，奥尔良烤翅腌料2勺，葱2段，生姜5片，酱油1勺，料酒1勺，耗油1勺，蜂蜜1勺，盐适量，清水300克。頭條萊垍
步骤1.鸡腿中间切开，去掉骨头。萊垍頭條
步骤2.加上所有调料腌制2个小时以上入味，最好的就是过夜。萊垍頭條
步骤3.起锅烧油，将腌好的鸡腿煎至两面金黄。垍頭條萊
步骤4.加入腌肉剩下的料汁和适量清水中小火炖十分钟。垍頭條萊
步骤5.大火收干汤汁出锅即可。萊垍頭條
第三道：烤鸡腿垍頭條萊
所需材料：鸡腿十只（选小一点的腿子，数量想吃多少做多少），料酒1勺，盐1盐勺，生抽1勺，蜂蜜适量，大蒜5 瓣，姜丝适量，黑胡椒适量。垍頭條萊
步骤1.在鸡腿上肉厚的地方划上两刀，放蚝油、生抽、盐、料酒、姜蒜、黑胡椒。 *** 鸡腿十分钟，腌制俩小时萊垍頭條
步骤2.铺在锡纸上，烤箱二百度。條萊垍頭
步骤3.二十分钟后，涂一层蜂蜜，再烤十分钟。萊垍頭條
步骤4.看个人烤箱！根据自家烤箱的实际温度来灵活调整，烤二十分钟以上看看上 *** 况，不要焦了。萊垍頭條
第四道：脆皮鸡腿垍頭條萊
所需材料：鸡腿1个，盐适量，孜然辣椒适量。條萊垍頭
步骤1.鸡全腿去骨，将肉划几个口子，撒一点盐腌制一下。自己不会剔鸡腿，可以让商家帮忙。萊垍頭條
步骤2.平底锅烧热以后，鸡皮向下，铺在锅中萊垍頭條
步骤3.在鸡肉上面放一张锡纸，然后用一个重一点的锅压在上面，这样可以让鸡皮非常紧的贴合在锅上，更容易煎脆。萊垍頭條
步骤4.中火煎个5分钟，看一下，鸡皮已经是焦 *** 了，翻面再煎3分钟就差不多了。萊垍頭條
步骤5.吃的时候蘸一些孜然辣椒粉。煎鸡腿只用了十分钟，非常的快速。頭條萊垍
第五道：照烧鸡腿饭萊垍頭條
所需材料：鸡腿1只。腌制用：料酒1勺，黑胡椒1勺，生姜6片，盐适量。酱汁配料水半碗，蜂蜜2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺。装饰用：白芝麻少许，西兰花3朵，胡萝卜四片。條萊垍頭
步骤1.准备一个去骨鸡腿，在肉上划几刀以免回缩。頭條萊垍
步骤2.鸡皮用叉子扎孔方便入味。垍頭條萊
步骤3.加入几片姜去腥。加入黑胡椒、盐调味，加料酒去腥。萊垍頭條
步骤4.用手抓均匀，腌制10分钟入味。垍頭條萊
步骤5.装饰菜焯水备用。萊垍頭條
步骤6.调酱汁：水半碗，蜂蜜2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，调整汁水备用。萊垍頭條
步骤7.锅中加入油，放鸡腿煎，煎至两面金黄，加酱汁盖盖子炖到汤汁浓稠。萊垍頭條
步骤8.汤汁收干就可以出锅了，汁水想多点的自己把握浓稠度即可。萊垍頭條
步骤9.撒芝麻，切条摆盘！條萊垍頭
第六道：盐焗鸡腿萊垍頭條
所需材料：鸡腿四只，生姜3片，盐焗鸡腿20克，料酒5ml，白糖适量。萊垍頭條
步骤1.大鸡腿洗干净，沥干水分，用料酒将鸡腿里里外外抹一遍。鸡粉、盐也抹一遍，然后放白砂糖，姜片腌6小时以上。萊垍頭條
步骤2.锅中放入少量油，放入姜片，先煎带鸡皮那一面，翻面反复煎。垍頭條萊
步骤3.煎1分钟后把腌制鸡腿的汁倒入锅内，盖上锅盖调最小得火，焗大概10分钟。用牙签 *** 最厚肉的地方，如果有血水涌出来的，就要再按一次，如果牙签可以很轻易 *** 去，而且拉出来很干爽的证明已经熟了，可以把鸡腿夹出。條萊垍頭
步骤4.鸡腿放凉后就可以手撕下来了吃了。萊垍頭條
第七道：酥脆炸鸡腿萊垍頭條
所需材料：腌制：鸡腿8只，奥尔良腌料3勺（陶瓷汤勺），料酒3勺。炸粉：面粉200克，玉米淀粉100克，小苏打3克，盐3克。頭條萊垍
步骤1.在鸡腿肉厚的地方切上几刀，切好的鸡腿放水中泡五分钟，泡出血水。萊垍頭條
步骤2.泡好的鸡腿加 、奥尔良 、蚝油 、料酒腌制一小时，我用的料酒是葱姜料酒，如果不是记得加入葱姜下去腌制。萊垍頭條
步骤3.面粉200克 、玉米淀粉100克、小苏打3克、 盐3克，把所有的料都倒在一起搅拌均匀，也可以把盐换成椒盐粉。萊垍頭條
步骤4.把腌制好的鸡腿放进粉里裹一层粉。條萊垍頭
步骤5.把裹一层粉的鸡腿放入一碗水里，浸泡两秒钟。萊垍頭條
步骤6.把弄湿的鸡腿又一次放面粉中再裹一次粉，不喜欢皮厚的就裹两次粉而已，如果喜欢吃脆皮厚的，可以重复多裹一两次粉。條萊垍頭
步骤7.热锅下油开小火，抓一点面粉放油里如果起小泡就可以炸了。萊垍頭條
步骤8.一两分钟翻一次面，炸到整个裹粉变硬金黄就可以了，鸡腿大的一定要炸久一点，勤翻面。萊垍頭條
步骤9.炸完的鸡腿再次回炸一分钟就可以了。垍頭條萊
第八道：红烧鸡腿萊垍頭條
所需材料：鸡腿6只，生姜四片，大蒜4瓣，白糖1勺，酱油2勺，老抽1勺，八角2个，香叶2片，桂皮少许。條萊垍頭
步骤1.鸡腿用刀划开，加入少许盐，加入姜片料酒腌制10分钟。萊垍頭條
步骤2.热油加入大蒜，姜片，八角，然后鸡腿下锅翻炒5分钟左右。萊垍頭條
步骤3.有香味后，加入料酒、酱油、白糖、老抽、一小碗的水～放点香叶桂皮之类的，小火慢炖，加少许味精大火收汁。條萊垍頭
步骤4.很入味，特别下饭~萊垍頭條
第九道：烧烤鸡腿（烤箱版）萊垍頭條
所需材料：鸡腿4只，生抽3勺，姜丝适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，蒜泥适量，橄榄油少许，老抽一丢丢。頭條萊垍
步骤1.鸡腿切开，倒料酒静置五分钟，再用清水洗净。萊垍頭條
步骤2.洗干净鸡腿放生抽+辣椒粉+孜然粉，抓匀进冰箱冷藏腌制一夜。垍頭條萊
步骤3.早上拿出来压蒜泥（因为蒜泥隔夜味很冲），再腌制十分钟。萊垍頭條
步骤4.烤箱中层上下火200度，鸡皮抹平 不然会皱，刷薄薄一层橄榄油，一层老抽（上色），烤40分钟，我大概烤了一个小时，因为我喜欢焦焦的口感～最后十分钟把鸡腿移到烤箱上层，上火改至180度，可以烤出脆皮哦～萊垍頭條
步骤4.出炉撒辣椒粉，孜然粉！萊垍頭條
第十道：黑椒鸡腿垍頭條萊
所需材料：手枪鸡腿1只，西兰花1小颗，生姜4片，葱花适量，大蒜4瓣，料酒2勺，老抽1勺，生抽2勺，耗油1勺，黑胡椒酱3勺，清水一碗。垍頭條萊
步骤1.鸡腿洗净去骨，1小颗西兰花洗净后掰成小朵焯水，胡萝卜切片焯水后备用。萊垍頭條
步骤2.去骨的鸡腿肉放进碗里，再放入4片姜、适量葱花、4瓣大蒜切成的蒜泥、2勺料酒、1勺老抽、2勺生抽和1勺蚝油，腌制30分钟备用。萊垍頭條
步骤3.热锅热油，中火将腌制好的鸡腿肉煎至2面金黄，再放入3勺黑胡椒酱和1碗清水，煮10分钟左右，煮至酱汁略有粘稠感。萊垍頭條
步骤4.将煮好的鸡腿肉取出切约1.5厘米厚的片，码在米饭上，放上西兰花和胡萝卜片。萊垍頭條
风干酱鸡腿的做法？
准备鸡腿，洗净备用。垍頭條萊
2垍頭條萊
/7垍頭條萊
用厨房纸尽量把鸡腿表面的水分擦干。萊垍頭條
3萊垍頭條
/7萊垍頭條
用椒盐包裹鸡腿，用手把椒盐涂均匀。垍頭條萊
4萊垍頭條
/7萊垍頭條
再用食用盐涂抹一遍，适量均匀即可。萊垍頭條
5萊垍頭條
/7萊垍頭條
把鸡腿用棉线绑牢固。條萊垍頭
6頭條萊垍
/7萊垍頭條
把绑好的鸡腿挂在阴凉、干燥、通风的地方等待它慢慢风干。直到观察起来鸡腿表面看起来发红，皮肉紧实，闻着没有腐烂的味道即可。萊垍頭條
7垍頭條萊
/7萊垍頭條
吃的时候，把鸡腿取下，用温水洗净，放进蒸锅，大火开蒸，冒蒸气以后15-20分钟关火即可。萊垍頭條